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水煮草鱼收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 草鱼 1条
- 芹菜 两根
- 香菇 适量
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 花椒粉 适量
- 豆瓣酱 适量
- 猪油 适量
- 淀粉 适量
- 明油 适量
- 麻辣鲜 适量
- 榨菜丝 一袋
水煮草鱼的做法步骤
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步骤 1：
超市买的宰好的草鱼洗净，去旗不要，黑膜去净，鱼头鱼骨一堆，鱼肉片蝴蝶状，显得大，分好碗中在清水洗两遍，芹菜切断洗净，香菇洗净切两刀分四块，吃的有口感，
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步骤 2：
鱼片加料酒，胡椒粉，花椒粉，盐，抓拌上劲，加淀粉上劲，略干，加点水，加二次淀粉上劲
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步骤 3：
油，猪油，豆瓣酱炒红，加入鱼骨翻炒一会，加开水煮开，加盐多煮一会熟透，芹菜，香菇放入煮熟捞出，关火，下入鱼片，在开火沸腾捞出，放榨菜丝，撒花椒粉，麻辣鲜，浇热油，
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步骤 4：
如图装盆
