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清补凉煲猪瘦肉收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 淮山、玉竹、百合（4~5人份） 各15克
- 麦冬 10克
- 茯苓 10克
- 薏米 10克
- 花生 大半碗
- 猪瘦肉 400克
- 蜜枣 2个
- 生姜 3片
清补凉煲猪瘦肉的做法步骤
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步骤 1：
各药材洗净，花生提前浸泡，蜜枣去核，猪瘦肉洗净切块放开水中焯出泡沫装起。
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步骤 2：
砂煲里放适量清水和姜片煮开，落以上处理好的食材煲沸后转小火煲约2个小时即可。喝时落盐调味
小贴士
1、煲清补凉其实四季皆宜，里面的药材可以根据不同季节作相应的变化即可。
2、这次的清补凉主要以健脾祛湿为主，辅以清补润燥。建议北方的同学秋冬季不需加入茯苓、薏米这些祛湿药材，应以平补滋润的沙参玉竹百合党参淮山芡实为主。
