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懒人快手酱汁三丁收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿 1只
- 毛山药 半根
- 黄瓜 1根
- 葱姜蒜末 少许
- 耗油 1大勺
- 甜面酱 1大勺
- 白糖 2小勺
- 盐 少许
- 清水 适量
- 香油 1小勺
懒人快手酱汁三丁的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿拆骨后切丁，加入生抽、料酒、五香粉、水淀粉拌匀，最后拌入少许油静置半小时。山药刨皮切丁浸泡在白醋水中备用。黄瓜切丁备用。
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步骤 2：
热锅中加入少许油，放入葱姜蒜末，煸出香味拨一边，倒入浆好的鸡丁，炒至颜色发白。
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步骤 3：
鸡丁和葱蒜末拌匀再拨一边，改小火，锅中加入耗油、甜面酱、白糖和清水，改大火，拌匀烧开后将肉丁拨进去，加入山药丁，翻炒几分钟，可以尝下味道，如果不够味的话再加入少许盐，当汁水变稠一些时，加入黄瓜丁，再翻炒几下后滴入少许香油，翻拌后关火装盆。看到此处，您知道啥是懒人快手法了吗？
小贴士
山药刨皮后容易发黑，可以先泡在白醋水里，炒之前倒去醋水再冲一下，也不用炒太久，脆一点更好吃。调料的量都是估摸着的，并不是非常准确，咱是懒人快手法，就由着自己的口味来吧！
