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香焖鸭子收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸭肉 300g
- 土豆 1个
- 青椒 1个
- 胡罗卜 1个
- 洋葱 1\4个
- 小米椒 1个
- 小葱 1条
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 南乳 半块
- 酒 适量
- 油 适量
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 3勺
- 白糖 适量
- 盐 适量
香焖鸭子的做法步骤
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步骤 1：
鸭肉切小块，葱白切段，小米椒切碎，姜拍碎，蒜切碎，洋葱一部分切碎，一部分切片，土豆滚刀切小块，胡罗卜滚刀切小块，青椒滚刀切片。把蒜粒，葱白，姜粒，洋葱粒放入切好的鸭肉里再放白酒，南乳汁，盐，生抽，油，淀粉，白糖，胡椒粉腌15分钟。
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步骤 2：
热锅，放少量油放一点姜呛下锅把腌好的鸭肉放入锅内爆炒片刻，放一勺生抽，小米椒，白酒，翻炒片刻。
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步骤 3：
煸炒片刻的鸭里放胡罗卜，土豆，翻炒至土豆变色后放入洋葱片继续翻炒。然后放一勺盐和适量蚝油颠几下锅沿着锅边放水末过鸭肉，盖上锅盖大火焖3分钟后转小火焖5分钟，
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步骤 4：
锅内收汁差不多的时候把葱绿和青椒放入锅内翻炒片刻，五彩香鸭即可出锅。
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步骤 5：
五彩香鸭（鸭子吃出排骨的味道的）出锅啦！
