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七层糕收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 大米 1kg
- 纯牛奶 1kg
- 白砂糖 适量
- 红糖 适量
- 黑芝麻 适量
七层糕的做法步骤
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步骤 1：
首先将大米洗净后用牛奶泡发，泡发后把大米磨成米浆（牛奶和大米1：1）。加入红糖，蒸熟后便是七层糕的红色部分。白色的层则是加入白糖的米浆蒸熟的。
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步骤 2：
为了达到层次分明的效果，做七层糕的时候需一层接一层地依次蒸。第一层（白糖米浆）蒸熟了之后，再倒入红糖米浆，蒸第二层，每层厚约0.7厘米，以此类推。 （蒸熟一层大约需要10分钟，期间倒米浆加牛奶等零碎工序，整个七层糕做完，就得足足花上1小时40分钟）。
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步骤 3：
直至第七层封顶，将熟之际再洒上黑芝麻。
