秘制酱肘子的做法步骤

• 步骤 1：

  肘子洗净 冷水入锅 焯三分钟 捞出备用

• 步骤 2：

  肉汤撇掉浮沫

• 步骤 3：

  肘子入高压锅 放入葱姜 桂皮香叶大料 糖

• 步骤 4：

  双面涂抹甜面酱 蚝油 老抽 盐

• 步骤 5：

  高汤倒入 不要冲到肘子上 三厘米深即可

• 步骤 6：

  蹄花模式 一次后翻面 再压一次 共70分钟

• 步骤 7：

  吃时可大火收汁调味