奶油蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  5个鸡蛋挑大一点的，我这个是看看5个鸡蛋有多重，大家不用称的！

• 步骤 2：

  牛奶，砂糖，玉米油

• 步骤 3：

  低筋粉

• 步骤 4：

  蛋黄分离，蛋白一定要无油无水的盆子呀！

• 步骤 5：

  牛奶中倒入20可砂糖，搅拌均匀

• 步骤 6：

  牛奶盆子里倒入玉米油搅拌均匀

• 步骤 7：

  牛奶和玉米油的盆子里倒入100克低筋面粉，面粉一定要筛过！

• 步骤 8：

  搅拌均匀就这样了，按照我教的步骤这样不好，面粉比较细腻！

• 步骤 9：

  在倒入蛋黄，这个步骤特别好搅拌！

• 步骤 10：

  打蛋白的图片忘记拍照了，我也是按照网上说的糖是分三次加的，刚开始打的时候我加了几滴白醋去除蛋腥味，把打好的蛋白三分之一放到蛋黄中用炒菜的手法或者十字划蛋白，不要搅拌那样蛋白消泡，搅拌好了把蛋黄面糊倒入剩下的蛋白中，也是十字搅拌一定要快，搅拌好了倒入8寸的模具中，烤箱提前预热，放入烤箱中烤，因为各家的烤箱的脾气温度不一样大家自己看着火候和时间烤吧！

• 步骤 11：

  蛋糕烤好了放彻底凉了才能挤奶油裱花，蛋糕烤好了要把蛋糕多余的蛋糕屑清理掉才能裱花！奶油要冷藏12小时以上才能打发！

• 步骤 12：

  裱花的时候一定要快，我用的时候安佳淡奶油，这种动物鲜奶油比较爱化！对我我这个刚刚步入烘培殿堂的人来说，我也是把我知道的告诉大家！

• 步骤 13：

  这是最后自作成功的成品，还算满意不满意的地方就是造型还需要改进！