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全麦抹茶豆沙包收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 全麦面粉 250克
- 水 135克
- 干酵母 3克
- 白砂糖 25克
- 抹茶粉 5-10克
- 葡萄干 少许
- 自制红豆沙 200克
全麦抹茶豆沙包的做法步骤
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步骤 1：
准备材料。 将外皮材料混合揉成光滑的面团(面光、盆光、手光)。 盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大小。
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步骤 2：
将发酵好的面团排气，分成8等份，盖上保鲜膜松弛5分钟。 取一份面团擀圆，翻面后包上豆沙馅。 将豆沙包圆，捏紧收口，收口朝下，放在室温下松弛3分钟。
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步骤 3：
用锯齿板在豆沙包上均匀的压出8调分割线 用葡萄干装饰在豆沙包顶部，放入刷了油的蒸锅中，盖上蒸锅盖，进行最后发酵15分钟。冷水上锅，水沸腾后，用中大火蒸约12分钟(从冷水蒸起，全程约17分钟)，关火焖三分钟即可
