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土豆烧牛腩收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛腩 350g
- 土豆 2个
- 姜 3片
- 老抽 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 香葱 1根
- 草果 1个
- 桂皮 1个
- 丁香 少许
- 八角 2个
土豆烧牛腩的做法步骤
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步骤 1：
牛腩切小块，放热水里焯下，盛出沥水。土豆也切差不多大小的滚刀块。炒锅里放水，把八角、丁香、桂皮、草果、姜片放入，如果想简单省事可以直接放包炖肉料包。一汤匙老抽、一汤匙生抽、一汤匙料酒、一汤匙白糖，开锅把焯过的牛腩放入。盖盖，小小火一个半小时。
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步骤 2：
土豆泡凉水里，五分钟就行。
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步骤 3：
一个半小时后放入土豆，如果锅里汤汁少了再倒点热水，直到土豆微烂放入切好的香葱末就行。
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步骤 4：
收汁，如果味道不够稍微加点盐就行。
这个版本的牛腩没有加油，因为牛腩本身有肥的部分，就不额外加油烹了，很健康。浓香的卤味很下饭哦（＾ν＾）
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