软糯鲜香的番茄土豆炖牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  

  番茄上面刮一个十字架，用开水烫一会儿，就可以轻松去皮了。

• 步骤 2：

  

  去皮后如图十字切下去成块。

• 步骤 3：

  

  土豆去皮切块，用清水泡好，防止氧化。

• 步骤 4：

  

  准备需要的辅助调料。八角，干山楂，香叶，干辣椒，桂皮等。

• 步骤 5：

  

  牛腩切块，放姜片和料酒焯水。

• 步骤 6：

  

  锅里热油。炒冰糖融化。

• 步骤 7：

  

  小火放入牛腩翻炒上色，再放入香料，姜蒜翻炒一会儿。

• 步骤 8：

  

  调味生抽老抽，适量盐。

• 步骤 9：

  

  这里加入温开水，水没过牛腩。放砂锅炖1个半小时。

• 步骤 10：

  

  提前把土豆番茄炒一下:放少许油，番茄炒出汁，再放入土豆一起翻炒。然后再放入煮牛腩的砂锅里煮15 分钟。

• 步骤 11：

  

  调味一点点盐，起锅即可。

• 步骤 12：

  

  如图。

• 步骤 13：

  

  如图。