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酸辣粉收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 红薯粉条
- 黄豆
- 花生
- 芝麻
- 芽菜末
- 姜末
- 蒜泥
- 花椒粉
- 鸡精
- 胡椒粉
- 盐
- 酱油
- 醋
- 香油
- 辣椒油
- 豆泡
- 菠菜
- 香葱粒
酸辣粉的做法步骤
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步骤 1：
红薯粉条在温水中泡软，烧热油锅，下花生与黄豆炸酥，并将花生压碎；
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步骤 2：
将芝麻、芽菜末、姜末、蒜泥、花椒粉、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油搅拌均匀成调味汁待用；
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步骤 3：
锅中烧热油，下葱末炒香后加高汤煮沸，将泡软的粉条、豆泡和菠菜放进锅内煮沸半分钟，然后连汤一起盛入碗中；
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步骤 4：
将调味汁倒入碗中，撒上花生碎、黄豆及香葱粒即可。
