雪衣豆沙的做法步骤

• 步骤 1：

  将豆沙馅揉成大小均匀的小球；

• 步骤 2：

  蛋白打发至硬性发泡；

• 步骤 3：

  加入淀粉和面粉拌匀成蛋白糊；　　　

• 步骤 4：

  用大小合适的圆勺盛满蛋白糊，把豆沙球放入中间，包裹上蛋白糊；

• 步骤 5：

  锅中油热后，放入蛋白球，炸成浅黄色，油温不能过高；

• 步骤 6：

  炸好后装盘，撒适量白糖即可。