彩色蛋黄酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  咸蛋黄用油泡一两个小时，放入烤盘，150°烤10分钟取出备用

• 步骤 2：

  

  将水油皮材料一分为二，一个里面放入适量仙人掌果汁调色，油酥材料混合揉成面团

• 步骤 3：

  

  将所有面团分成10等份，豆沙馅分成10份

• 步骤 4：

  

  取两个颜色的水油皮叠一起压扁，包入一颗油酥

• 步骤 5：

  

  将油酥完全包住，依次做完所有的油酥皮

• 步骤 6：

  

  取一个油酥皮擀成牛舌状从一侧卷起

• 步骤 7：

  

  沿着卷起的油酥皮再次擀成牛舌状，再次卷起

• 步骤 8：

  

  将所有油酥皮依次做好静置15分钟左右

• 步骤 9：

  

  取一个豆沙馅压扁，包入一颗咸蛋黄

• 步骤 10：

  

  运用虎口往上擀将蛋黄完全包住

• 步骤 11：

  

  取一个油酥皮垂直卷起的方向按扁，擀成饼状

• 步骤 12：

  

  取一颗蛋黄馅包入油酥皮中

• 步骤 13：

  

  将蛋黄馅完全包入，依次做完所有的材料

• 步骤 14：

  

  将做好的蛋黄酥胚放入烤盘

• 步骤 15：

  

  烤箱165°预热，中下层烤25分钟左右即可

• 步骤 16：

  

  将烤好的蛋黄酥放凉即可食用

• 步骤 17：

  

  层次分明，香酥可口，很好吃哦