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冬瓜海带顿排骨收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 排骨 一人五块左右即可
- 海带
- 冬瓜
- 葱姜，料酒，油，盐，白胡椒
冬瓜海带顿排骨的做法步骤
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步骤 1：
足足用砂锅炖了三个小时，那个香啊 排骨，海带，冬瓜，姜，葱，料酒，盐，白醋，要用砂锅顿的才香啂！能顿三个半小时就不顿三小时 新鲜排骨洗净，不需要太多，一人四五块就够了！放一点料酒，腌制十分钟，炒锅烧开水放入排骨和姜片，汆一下血水，一分钟把排骨捞出，温水洗净，热油锅，放入葱姜，再入排骨翻炒大约一分半，倒入砂锅内，此刻要加开水顿啂！ 因为干海带我没有提前泡好，所以和排骨一起放入砂锅内，大火烧开转小火熬，熬制两个半小时后放入冬瓜，滴两滴白醋（可以让排骨中的钙充分顿出来，切记两滴即可）半小时后放盐，大人吃的话可放入白胡椒调味，可切葱丝！出锅！ 排骨已经脱骨，汤是再美味不过了
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