广式煎堆、麻球的做法步骤

• 步骤 1：

  将糯米粉、细砂糖、小苏打和泡打粉放入盆中，混合均匀

• 步骤 2：

  慢慢加水，直到所以糯米粉都湿润能够成团，水量大家可以根据自己家的糯米粉调节，有的糯米粉水分含量较大需要水量就少些

• 步骤 3：

  用手将粉类揉成团，正好能够成团，不能太干也不要太黏手就可以啦

• 步骤 4：

  将面团分成20克一个的小剂子，揉圆备用

• 步骤 5：

  取出一个小剂子压扁，中间厚点，边缘薄些

• 步骤 6：

  放入少量豆沙馅，大家也可以换成其他自己喜欢的馅料

• 步骤 7：

  将加入馅的捏好收口，再用手心揉圆成球

• 步骤 8：

  依次将所有的小剂子都包入豆沙馅，揉成球

• 步骤 9：

  再将麻球在芝麻里滚一圈，沾上芝麻

• 步骤 10：

  锅里放油，中火烧至七成热，放入麻球。转小火不断翻动麻球，使其受热均匀，直到炸至麻球变二倍大鼓起来，漂浮在油面，麻球就炸好啦！