红烧冬瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  冬瓜去皮，洗净，切小块。（可以在冬瓜上划一些斜纹切口，这样更好入味）

• 步骤 2：

  锅内倒少许油，冬瓜底向下放入，中小火先煎一下，煎到表皮微微有点焦黄。（一定控制好火候，不要煎糊了）

• 步骤 3：

  加入盐，生抽，老抽，糖翻炒均匀后加入清水，盖上锅盖焖煮（不喜甜味的可以不加糖）

• 步骤 4：

  待冬瓜烧的软烂后，收干水份，最后调味就可以起锅装盘啦。