鲜蔬鸡肉PIZZA的做法步骤

• 步骤 1：

  把制作pizza面饼的所有配料揉成面团，使劲揉，揉到面团变得十分劲道，抻开面团，面团能形成一张比较薄的薄膜即达到扩展阶段。把面团放在密闭保湿的环境下，发酵到变成2倍大。

• 步骤 2：

  面团发酵的时候，可以准备其他材料。把白蘑菇切片、青椒切丝，洋葱切丝、胡萝卜切丁、鸡胸肉用盐水飞水半熟。

• 步骤 3：

  马苏里拉芝士刨成丝。

• 步骤 4：

  约需要1个小时后，面团能发酵到2倍大。

• 步骤 5：

  把发酵后的面团挤出空气，放在室温下醒发15分钟。

• 步骤 6：

  案板上洒一些面粉，把醒发好的面团放在案板上，用手掌按扁。

• 步骤 7：

  用擀面杖把面团擀成约6寸大小的圆形面饼。

• 步骤 8：

  将面饼整形成中间薄四周厚的形状。

• 步骤 9：

  把面饼铺在烤盘上，在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候饼底鼓起来。

• 步骤 10：

  饼皮铺好后放在室温下发酵20分钟。

• 步骤 11：

  挖三大勺PIZZA酱在面饼上，用毛刷或者勺子等工具将PIZZA酱涂抹均匀。

• 步骤 12：

  涂抹好pizza酱后，均匀撒上一层马苏里拉芝士，再撒上一点芝士粉增香。

• 步骤 13：

  铺上蔬菜、鸡肉，在最上层再撒一层马苏里拉。

• 步骤 14：

  烤箱预热，中层，上下火200度，先烤焙15分钟，时间到后拿出来再撒上余下的马苏里拉，继续烤焙5分钟，直到表面变金黄色。