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香葱肉饼收藏
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所需食材
- 中筋面粉 适量
- 猪肉馅 适量
- 盐 适量
- 五香粉 适量
- 鸡精 适量
- 熟花生油 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 香油 适量
香葱肉饼的做法步骤
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步骤 1：
猪肉馅放入五香粉、生抽、鸡精、香油和少许料酒腌渍入味，加少许水搅打均匀，使肉馅不至于太干
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步骤 2：
将姜切末，葱切葱花放入肉馅中搅拌均匀
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步骤 3：
温水和好的面，醒发30分钟后揉匀，平分成4份
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步骤 4：
将面擀开，将肉馅平摊到面皮上可以适当将不放肉的一半擀薄些
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步骤 5：
将面皮盖上肉馅，面皮压实，折成扇形，捏上花边收口，包好的肉饼
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步骤 6：
平底锅中放适量油，放入肉饼煎制，至两面金黄，肉熟即可，用刀切三角形。
小贴士
1、喜欢肉多的姐妹们可以用三片式的办法包肉馅，我试过，太厚放的馅过多，皮子过薄的话挺难收拾的，所以就用了折叠的方式。此包法中规中距，将覆盖肉馅的一半面皮擀薄些丝毫不影响口感！
2、用电饼铛做的话按肉饼档即可，如果是平底锅烙的话，一定得小火，否则外皮好了，肉馅容易不熟。
