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皮蛋杂米粥收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 薏米 30克
- 小米 30克
- 黑米 30克
- 瘦肉馅 50克
- 皮蛋 1个
- 香菇 2朵
- 虾皮 10克
- 盐
- 鸡精
- 胡椒粉
- 葱丝 少许
皮蛋杂米粥的做法步骤
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步骤 1：
薏米、黑米洗净用水浸泡2小时，小米洗净。锅中水开后后，放入三种米，大火煮开，小火继续煮四十分钟；
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步骤 2：
瘦肉切丝，加少许料酒、盐、淀粉腌十几分钟，香菇泡软、洗净、切丝，虾米洗净；
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步骤 3：
皮蛋切小丁；
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步骤 4：
锅中油热后，放入瘦肉丝、香菇、虾米、皮蛋炒熟；
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步骤 5：
将炒好的配料倒入粥锅中，煮沸后加入盐、鸡精、胡椒粉，关火前撒上葱丝即可。
