土豆烧荷包蛋，巨下饭

2020年08月26日

为了让家人伏天多吃点我也是费劲了心思，大鱼大肉轮番上场，效果并不理想，反而是偶尔做的一些小菜，深受家人欢迎，这些小菜都是素菜，唯一的优点就是入味。 所以这几天我做的都是一些入味的下饭菜，没有大鱼大肉，家人照样大口吃饭，对于我这个下厨的人来说，真是莫大的安慰啊。

干锅莲藕基围虾

2020年08月18日

伏天不想一直下厨，所以我家这两天的晚餐都比较简单，大多都是一锅烩，端上桌配米饭或者白粥，方便快捷味道好，省电省天然气，全家人都点赞。 最重要的是，这样一锅烩的做法特别省事，能少洗好多盘子，大热天不愿意待在厨房，少待一刻也是好的。 今天的晚餐依然是一锅烩，主料是基围虾和莲藕。基围虾肉质鲜嫩，莲藕口感脆爽，搭配在一起简直绝了，根本就是偷饭贼。大热天我家人胃口这么好，这一锅真是功不可没。

红焖青鱼，下饭极品

2020年08月18日

江南地区的鱼类以鳊鱼，鲢鱼，草鱼，鲫鱼为准，多是淡水食草鱼类，而有一种鱼类却是食肉鱼，这种鱼被视为上等食用鱼类，具有很高的食用价值，这种鱼类就是：青鱼。 青鱼很少有人工养殖，一般都是钓来的，爸爸收到了朋友赠送的一条青鱼，很大一条，看起来足足有5斤吧。朋友很有心，还把青鱼收拾好了才送过来，这下我们有口福啦。

泡菜豆腐方便面，特过瘾

2020年08月18日

泡菜在我国古代就有，古时候称为葅。泡菜是经过长时间存放而发酵的蔬菜，风味独特，富含乳酸菌，能帮助消化，开胃消食。泡菜制作起来颇有讲究，发酵的时候不能碰到水和油，否则容易失败。 在制作这锅面的时候，我就放入了足量的泡菜，吃一口，瞬间赶走夏日的烦闷，过瘾！

无敌好吃的烤薯角

2020年08月12日

胡萝卜双色刀切馒头

2020年08月08日

夏天的早餐还是吃馒头方便。抽出晚上一个半小时，做一大筐刀切馒头，第二天早晨上锅蒸一蒸，搭配一两道清淡小菜，一顿美味营养的早晨就成了。 我做馒头一般是做刀切馒头，不用二次发酵，一次发酵即可，省时间，馒头也暄软，最适合夏天操作。 之前我做了奶香刀切馒头，家里的孩子边吃边说，这个馒头白白的虽然好吃，但看起来不好看。幼儿园的孩子就已经知道要吃好看的了，好吧，那我就做点好看的。

白桃乌龙蜜桃饮

2020年08月08日

炎热的夏天离不开冷饮，我家更是每天都要喝一点。不过我家的冷饮并不是买的，而是我自己调制的，之前调制了冻柠茶，家人很喜欢，粉桃快乐水也得到一致好评。 家人的肯定让我更加乐忠于自制冷饮，自制冷饮喝起来甘甜爽口，无添加剂喝起来很健康，无论大人小孩都能放心喝。 今天我又自制了一款冷饮，最新鲜的时令水果，搭配网红茶饮，喝起来冰凉舒爽，还有淡淡茶香味。 这款冷饮不仅味道小清新，外表也特别梦幻少女心，大家看看我的成品图。 最上层是黄色茶汤，中间是水果泥，最下面是粉色果冻，多层口感，一眼就爱上，喝起来更是没够。 这款冷饮做法虽然有些复杂，但绝对值得一试，往下看看吧。

蜜桃酸奶慕斯，最适合夏天的慕斯

2020年08月08日

朋友家乔迁新居，一直邀请我去做客，之前一直没有时间，最近终于闲下来了，决定去朋友新居做客，恭喜朋友乔迁之喜。 去朋友家做客必然不能空手去，而我又不会买衣服首饰之类的，只有一点烘焙手艺还拿得出手，朋友以往吃过我做的蛋糕，都交口称赞，这次我决定做点不一样的。 我一开始决定做裸蛋糕，但考虑到裸蛋糕也需要奶油裱花，吃起来未免有点腻，不太适合炎热的夏季，所以我想到了慕斯蛋糕。 慕斯蛋糕做起来虽然费时间，但绝不复杂，优点是外表细腻光滑，美丽的外表下是柔嫩的内里，经过冷藏的慕斯蛋糕更是冰凉爽口。

西瓜红茶冷饮

2020年08月06日

炎热的夏季绝对少不了冷饮，每次逛街都要买一杯解渴。我最爱喝的就是水果味的冷饮，冰凉爽口还有水果的甘甜味道，自我感觉比其他奶茶要健康一些。但其实，冷饮店卖的冷饮多多少少加了添加剂，用的糖类也多种多样，让人放心不起来。 所以这个夏天我家冷饮不买了，多数在家自制。 在家自制冷饮用的都是新鲜水果，和健康的白砂糖以及蜂蜜。喝多少做多少，现做现喝，绝不浪费，也绝不喝隔夜冷饮。 我家自制冷饮用得最多的水果就是西瓜。

苦瓜玉米猪骨汤

2020年08月06日

在炎热的夏季最容易上火，心情也容易烦躁，这个时候更要注意饮食调理。夏季饮食要合理搭配，荤素搭配得宜，去火去燥。 夏季败火的食材很多，苦瓜就是其中一种。苦瓜外表真的不讨喜，至少对于我来说这算是丑的了。不过有句话说，别看我很丑，其实我很温柔。 这话一点不错，外观丑陋的苦瓜有着丰富的营养，更是去火的一把好手。苦瓜的做法很多，昨天我分享了一道白灼苦瓜，味道不错，今天我要分享苦瓜的另一种做法：炖汤。 很多人觉得苦瓜炖的汤会很苦，其实不会，今天我分享的这道苦瓜猪骨汤就不苦，因为我放了另外一种食材中和，喝起来还有一股清新的甘甜味道，具体做法我们来看看吧。

白灼苦瓜

2020年07月29日

都说苦夏苦夏，夏日连瓜果也有苦的，就像苦瓜。可苦瓜虽苦，妈妈却特别爱吃，尤其爱吃凉拌苦瓜，每次做凉拌苦瓜妈妈一个人能吃一盘。 苦瓜虽苦，营养价值却高。苦瓜具有清热解毒，养颜嫩肤，降血糖，养血滋肝的功效。苦瓜性寒，中医认为苦瓜能清热，除烦，止渴，一般生吃最有效，不过苦瓜生吃苦味浓郁，吃多了容易损伤脾肺，生吃的时候最好搭配辛辣的食材。

香辣扯面，简单易上手超美味

2020年07月29日

天气热了莫名想吃面食，尤其是劲道的面食吃起来很过瘾。而说到面食，山西的面食尤其出名。山西的面食多种多样，扯面是其中一种。 扯面是山西和陕西的传统面食，制作历史距今已经有3000多年历史了，制作原料易得，制作方法简单方便，只是稍微费时间。 扯面的制作过程很简单，可以总结为：揉面，醒面，扯面，煮面。扯面可以凉拌，也可以做捞面，更可以和多种食材混搭同煮。不过山西人最喜欢的吃法就是油泼，油泼扯面红艳诱人，搭配辣椒粉，吃起来辣味直冲鼻腔特别过瘾。

毛豆肉馅饺子，鲜美无比

2020年07月29日

芒果慕斯，不用烤箱也能做的蛋糕，太好吃

2020年07月22日

这几天做甜品做上瘾了，前几天用水浴法做了酸奶蛋糕，还做了姜撞奶，冷藏过后的口感让我吃了还想吃。闷热的夏季有冰凉的甜品相伴，真的太惬意了。 除了这两道甜品之外，我还琢磨起了其他甜点。尤其是那种做起来简单吃起来棒，不用烤箱的甜点。就像我今天分享的这款蛋糕，准备好各种配料，搅一搅拌一拌，放入冰箱冷藏一下就可以吃了，特别简单。 但是这样做出来的甜点味道是一绝，口感丝滑香甜，细腻可口，夏天要是错过了就太可惜了。 这款甜品的名字就是：芒果慕斯。

百叶卷金针菇，下饭必备

2020年07月20日

夏天下厨真的折磨人，尤其是没有空调的厨房，闷热异常，再加上炒菜的油烟味，分分钟让人想逃出厨房。我也是如此，每当油烟扑面而来的时候，真的想撂下铲子逃跑啦，不过“民以食为天”，一日三餐还是要吃。 所以，在天气热的时候，我会做一些简单快手的家常菜，这些家常菜处理起来简单，烹饪起来也简单，少油烟，味道足，关键材料还便宜，炒一大盘配米饭真的很棒。 今天我要分享的就是这样一道简单快手成本低的家常菜，大家看看我的成品图，颜色红亮特别馋人。

土豆烧豆角，无敌下饭菜

2020年07月20日

别说夏天没胃口，那是下饭菜不够好吃。我家人和我从来没有食欲不振的时候，因为我家的下饭菜都特别好吃，价格不贵，实惠美味。 下饭菜不一定要大鱼大肉，普通蔬菜也能让人欲罢不能。就像我今天要分享的这道下饭菜，用的是夏季的时令蔬菜：豇豆。 豇豆的做法很多，可以煎炒烹炸，随你喜欢。今天我分享的这道下饭菜，做法很简单，搭配土豆一起烧一锅，滋味鲜美，口感鲜嫩，大鱼大肉都比不上。 有了这道菜，我胃口大开，大夏天吃两碗饭，你说厉不厉害？具体做法我们往下看看吧。

奶香刀切小馒头

2020年07月20日

夏天做面食受罪，做发酵类的面食就更是受罪。发酵类的面食不但需要揉面，还需要严格掌控温度，温度太高发酵太快，会影响面食的组织，温度太低发酵太慢，制作时间延长，真让人不耐烦。 尤其是做馒头，夏天做起来真的需要耐心加恒心。这段时间我做过几次馒头，头两次没找对方法，累得满头大汗，做的馒头还不如意，今天，我再次制作馒头，终于做出了满意的馒头。 这款馒头加了牛奶，是一款奶香小馒头，白白胖胖特暄软。看看我的馒头成品，是不是特别可爱？

姜撞奶，夏日必备甜点

2020年07月20日

夏日炎炎，冷饮固然受人欢迎，但有一些香辣的美食也被人所喜爱。夏天吃一些香辣的东西，能赶走夏日的沉闷和苦涩，让人充满力量。 夏日香辣口的美食不在少数，而我今天要分享的是其中一道甜品。很多人不禁要问，甜品怎么会香辣呢？怎么不能呢？南方的姜撞奶就是优秀代表。 姜撞奶是广东珠江三角洲的传统美食，用姜汁配合牛奶做出类似豆腐脑一样的美食，滑嫩香浓，有牛奶的香浓，还有生姜的微辣，甜中带辣，风味独特。

苏格兰蛋，超好吃的一个蛋

2020年06月26日

记得风味人间有一集叫《颗粒苍穹传》，说的就是各种卵蛋的做法，让我印象深刻的是一种鸡蛋的做法。将鸡蛋煮熟，裹上肉末，再裹上面包糠，下油锅炸一炸，不止隔壁小孩馋哭了，连我这个大人都馋哭了。 这种鸡蛋的做法是英国的传统做法，有一个很大气的名字：苏格兰蛋。据说，这款苏格兰蛋是由一家英国百货公司在1738年发明的，流传至今一家因为英国最主要的美食。 从制作方法和配料来看，这道菜称得上热量炸弹，油炸肉类的热量，我相信大家都明白，但美食当前，热量就被抛到九霄云外了。

凉拌苦菊

2020年06月22日

天气越来越热，食欲也越来越差了，大鱼大肉都不想吃了，只想吃点清淡的，尤其是凉拌菜，吃下去格外受用。 天气热的时候身体也格外燥热，饮食上要注意清淡，一些清热去火的食材应该多吃，这不，今天我要分享的这道凉拌菜，就是清热去火的一把好手。 今天凉拌菜的主角是：苦菊。

白桃乌龙果冻撞雪碧

2020年06月22日

最近一款甜品火爆美食圈，弹弹的冰凉口感，在炎热的天气里格外受用。这款甜品的制作方法也非常简单，前几天我就复刻了一下。 这款甜品就是：茶冻撞奶。之前我做的红茶冻撞奶，喝之前放在冰箱冷藏片刻，冰冰凉凉QQ弹弹的口感特别过瘾。今天我又做了茶冻，却没有搭配牛奶，而是搭配了雪碧。 之前我和我的吃货朋友聊了这个想法，我朋友说这一定是黑暗料理，但等我做出来给她尝了一口之后，她愣住了，这简直太好喝了好吗？

港式冻柠茶

2020年06月09日

好的冻柠茶一定要用玻璃杯装，茶汤清亮不浑浊，如果你看到茶餐厅的冻柠茶不是用玻璃杯装的，那就别买了。 好了，废话不多说，我这就来分享一下这款家庭冻柠茶的做法，喜欢喝冻柠茶的朋友可别错过。

基围虾炖老黄瓜

2020年06月06日

很多人认为基围虾是河虾，其实这是一个误会。基围虾原本生活在海里的，现在通过淡化养殖在淡水里，本质还是一种海虾。基围虾的蛋白质含量较高，作为家常菜给孩子吃，能补充人体所需的蛋白质，就算价格稍高，也要坚持吃哦。

茶冻撞奶，网红甜品

2020年06月02日

这道茶冻撞奶是最近才开始火的，当我还在捧着自制的珍珠奶茶狂喝的时候，我的吃货朋友告诉我，我已经落伍啦！最近不流行奶茶了，流行茶冻撞奶啦。 什么是茶冻撞奶？作为吃货的我当然不能落伍了，所以我去网上搜了一番，发现茶冻撞奶最近果然很火，很多美食爱好者都在制作，我也不能落伍了，所以我今天就试做了一番，做完发现很简单，口感确实很不错。 本着好东西要分享的原则，我现在就将这道茶冻撞奶的做法分享给大家，喜欢吃甜品的朋友可别错过了！

香炸土豆饼

2020年05月21日

土豆，又叫马铃薯，是一种价廉物美的食材。土豆富含大量的淀粉，能提供人体所需的热量，而且土豆富含蛋白质以及氨基酸，维生素，矿物质等营养元素，还有减肥瘦腿的功效。 今天我要分享一款不用油的香炸土豆饼，做法超级简单，来看看吧。