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吉兔兔的美食的头像

吉兔兔的美食关注

2020-03-25 加入

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土豆烧荷包蛋,巨下饭

土豆烧荷包蛋,巨下饭

2020年08月26日

为了让家人伏天多吃点我也是费劲了心思,大鱼大肉轮番上场,效果并不理想,反而是偶尔做的一些小菜,深受家人欢迎,这些小菜都是素菜,唯一的优点就是入味。 所以这几天我做的都是一些入味的下饭菜,没有大鱼大肉,家人照样大口吃饭,对于我这个下厨的人来说,真是莫大的安慰啊。

干锅莲藕基围虾

干锅莲藕基围虾

2020年08月18日

伏天不想一直下厨,所以我家这两天的晚餐都比较简单,大多都是一锅烩,端上桌配米饭或者白粥,方便快捷味道好,省电省天然气,全家人都点赞。 最重要的是,这样一锅烩的做法特别省事,能少洗好多盘子,大热天不愿意待在厨房,少待一刻也是好的。 今天的晚餐依然是一锅烩,主料是基围虾和莲藕。基围虾肉质鲜嫩,莲藕口感脆爽,搭配在一起简直绝了,根本就是偷饭贼。大热天我家人胃口这么好,这一锅真是功不可没。

红焖青鱼,下饭极品

红焖青鱼,下饭极品

2020年08月18日

江南地区的鱼类以鳊鱼,鲢鱼,草鱼,鲫鱼为准,多是淡水食草鱼类,而有一种鱼类却是食肉鱼,这种鱼被视为上等食用鱼类,具有很高的食用价值,这种鱼类就是:青鱼。 青鱼很少有人工养殖,一般都是钓来的,爸爸收到了朋友赠送的一条青鱼,很大一条,看起来足足有5斤吧。朋友很有心,还把青鱼收拾好了才送过来,这下我们有口福啦。

泡菜豆腐方便面,特过瘾

泡菜豆腐方便面,特过瘾

2020年08月18日

泡菜在我国古代就有,古时候称为葅。泡菜是经过长时间存放而发酵的蔬菜,风味独特,富含乳酸菌,能帮助消化,开胃消食。泡菜制作起来颇有讲究,发酵的时候不能碰到水和油,否则容易失败。 在制作这锅面的时候,我就放入了足量的泡菜,吃一口,瞬间赶走夏日的烦闷,过瘾!

无敌好吃的烤薯角

无敌好吃的烤薯角

2020年08月12日

胡萝卜双色刀切馒头

胡萝卜双色刀切馒头

2020年08月08日

夏天的早餐还是吃馒头方便。抽出晚上一个半小时,做一大筐刀切馒头,第二天早晨上锅蒸一蒸,搭配一两道清淡小菜,一顿美味营养的早晨就成了。 我做馒头一般是做刀切馒头,不用二次发酵,一次发酵即可,省时间,馒头也暄软,最适合夏天操作。 之前我做了奶香刀切馒头,家里的孩子边吃边说,这个馒头白白的虽然好吃,但看起来不好看。幼儿园的孩子就已经知道要吃好看的了,好吧,那我就做点好看的。

白桃乌龙蜜桃饮

白桃乌龙蜜桃饮

2020年08月08日

炎热的夏天离不开冷饮,我家更是每天都要喝一点。不过我家的冷饮并不是买的,而是我自己调制的,之前调制了冻柠茶,家人很喜欢,粉桃快乐水也得到一致好评。 家人的肯定让我更加乐忠于自制冷饮,自制冷饮喝起来甘甜爽口,无添加剂喝起来很健康,无论大人小孩都能放心喝。 今天我又自制了一款冷饮,最新鲜的时令水果,搭配网红茶饮,喝起来冰凉舒爽,还有淡淡茶香味。 这款冷饮不仅味道小清新,外表也特别梦幻少女心,大家看看我的成品图。 最上层是黄色茶汤,中间是水果泥,最下面是粉色果冻,多层口感,一眼就爱上,喝起来更是没够。 这款冷饮做法虽然有些复杂,但绝对值得一试,往下看看吧。

蜜桃酸奶慕斯,最适合夏天的慕斯

蜜桃酸奶慕斯,最适合夏天的慕斯

2020年08月08日

朋友家乔迁新居,一直邀请我去做客,之前一直没有时间,最近终于闲下来了,决定去朋友新居做客,恭喜朋友乔迁之喜。 去朋友家做客必然不能空手去,而我又不会买衣服首饰之类的,只有一点烘焙手艺还拿得出手,朋友以往吃过我做的蛋糕,都交口称赞,这次我决定做点不一样的。 我一开始决定做裸蛋糕,但考虑到裸蛋糕也需要奶油裱花,吃起来未免有点腻,不太适合炎热的夏季,所以我想到了慕斯蛋糕。 慕斯蛋糕做起来虽然费时间,但绝不复杂,优点是外表细腻光滑,美丽的外表下是柔嫩的内里,经过冷藏的慕斯蛋糕更是冰凉爽口。

西瓜红茶冷饮

西瓜红茶冷饮

2020年08月06日

炎热的夏季绝对少不了冷饮,每次逛街都要买一杯解渴。我最爱喝的就是水果味的冷饮,冰凉爽口还有水果的甘甜味道,自我感觉比其他奶茶要健康一些。但其实,冷饮店卖的冷饮多多少少加了添加剂,用的糖类也多种多样,让人放心不起来。 所以这个夏天我家冷饮不买了,多数在家自制。 在家自制冷饮用的都是新鲜水果,和健康的白砂糖以及蜂蜜。喝多少做多少,现做现喝,绝不浪费,也绝不喝隔夜冷饮。 我家自制冷饮用得最多的水果就是西瓜。

苦瓜玉米猪骨汤

苦瓜玉米猪骨汤

2020年08月06日

在炎热的夏季最容易上火,心情也容易烦躁,这个时候更要注意饮食调理。夏季饮食要合理搭配,荤素搭配得宜,去火去燥。 夏季败火的食材很多,苦瓜就是其中一种。苦瓜外表真的不讨喜,至少对于我来说这算是丑的了。不过有句话说,别看我很丑,其实我很温柔。 这话一点不错,外观丑陋的苦瓜有着丰富的营养,更是去火的一把好手。苦瓜的做法很多,昨天我分享了一道白灼苦瓜,味道不错,今天我要分享苦瓜的另一种做法:炖汤。 很多人觉得苦瓜炖的汤会很苦,其实不会,今天我分享的这道苦瓜猪骨汤就不苦,因为我放了另外一种食材中和,喝起来还有一股清新的甘甜味道,具体做法我们来看看吧。

白灼苦瓜

白灼苦瓜

2020年07月29日

都说苦夏苦夏,夏日连瓜果也有苦的,就像苦瓜。可苦瓜虽苦,妈妈却特别爱吃,尤其爱吃凉拌苦瓜,每次做凉拌苦瓜妈妈一个人能吃一盘。 苦瓜虽苦,营养价值却高。苦瓜具有清热解毒,养颜嫩肤,降血糖,养血滋肝的功效。苦瓜性寒,中医认为苦瓜能清热,除烦,止渴,一般生吃最有效,不过苦瓜生吃苦味浓郁,吃多了容易损伤脾肺,生吃的时候最好搭配辛辣的食材。

香辣扯面,简单易上手超美味

香辣扯面,简单易上手超美味

2020年07月29日

天气热了莫名想吃面食,尤其是劲道的面食吃起来很过瘾。而说到面食,山西的面食尤其出名。山西的面食多种多样,扯面是其中一种。 扯面是山西和陕西的传统面食,制作历史距今已经有3000多年历史了,制作原料易得,制作方法简单方便,只是稍微费时间。 扯面的制作过程很简单,可以总结为:揉面,醒面,扯面,煮面。扯面可以凉拌,也可以做捞面,更可以和多种食材混搭同煮。不过山西人最喜欢的吃法就是油泼,油泼扯面红艳诱人,搭配辣椒粉,吃起来辣味直冲鼻腔特别过瘾。

毛豆肉馅饺子,鲜美无比

毛豆肉馅饺子,鲜美无比

2020年07月29日

芒果慕斯,不用烤箱也能做的蛋糕,太好吃

芒果慕斯,不用烤箱也能做的蛋糕,太好吃

2020年07月22日

这几天做甜品做上瘾了,前几天用水浴法做了酸奶蛋糕,还做了姜撞奶,冷藏过后的口感让我吃了还想吃。闷热的夏季有冰凉的甜品相伴,真的太惬意了。 除了这两道甜品之外,我还琢磨起了其他甜点。尤其是那种做起来简单吃起来棒,不用烤箱的甜点。就像我今天分享的这款蛋糕,准备好各种配料,搅一搅拌一拌,放入冰箱冷藏一下就可以吃了,特别简单。 但是这样做出来的甜点味道是一绝,口感丝滑香甜,细腻可口,夏天要是错过了就太可惜了。 这款甜品的名字就是:芒果慕斯。

苏格兰蛋,超好吃的一个蛋

苏格兰蛋,超好吃的一个蛋

2020年06月26日

记得风味人间有一集叫《颗粒苍穹传》,说的就是各种卵蛋的做法,让我印象深刻的是一种鸡蛋的做法。将鸡蛋煮熟,裹上肉末,再裹上面包糠,下油锅炸一炸,不止隔壁小孩馋哭了,连我这个大人都馋哭了。 这种鸡蛋的做法是英国的传统做法,有一个很大气的名字:苏格兰蛋。据说,这款苏格兰蛋是由一家英国百货公司在1738年发明的,流传至今一家因为英国最主要的美食。 从制作方法和配料来看,这道菜称得上热量炸弹,油炸肉类的热量,我相信大家都明白,但美食当前,热量就被抛到九霄云外了。

凉拌苦菊

凉拌苦菊

2020年06月22日

天气越来越热,食欲也越来越差了,大鱼大肉都不想吃了,只想吃点清淡的,尤其是凉拌菜,吃下去格外受用。 天气热的时候身体也格外燥热,饮食上要注意清淡,一些清热去火的食材应该多吃,这不,今天我要分享的这道凉拌菜,就是清热去火的一把好手。 今天凉拌菜的主角是:苦菊。

白桃乌龙果冻撞雪碧

白桃乌龙果冻撞雪碧

2020年06月22日

最近一款甜品火爆美食圈,弹弹的冰凉口感,在炎热的天气里格外受用。这款甜品的制作方法也非常简单,前几天我就复刻了一下。 这款甜品就是:茶冻撞奶。之前我做的红茶冻撞奶,喝之前放在冰箱冷藏片刻,冰冰凉凉QQ弹弹的口感特别过瘾。今天我又做了茶冻,却没有搭配牛奶,而是搭配了雪碧。 之前我和我的吃货朋友聊了这个想法,我朋友说这一定是黑暗料理,但等我做出来给她尝了一口之后,她愣住了,这简直太好喝了好吗?

港式冻柠茶

港式冻柠茶

2020年06月09日

好的冻柠茶一定要用玻璃杯装,茶汤清亮不浑浊,如果你看到茶餐厅的冻柠茶不是用玻璃杯装的,那就别买了。 好了,废话不多说,我这就来分享一下这款家庭冻柠茶的做法,喜欢喝冻柠茶的朋友可别错过。

基围虾炖老黄瓜

基围虾炖老黄瓜

2020年06月06日

很多人认为基围虾是河虾,其实这是一个误会。基围虾原本生活在海里的,现在通过淡化养殖在淡水里,本质还是一种海虾。基围虾的蛋白质含量较高,作为家常菜给孩子吃,能补充人体所需的蛋白质,就算价格稍高,也要坚持吃哦。

茶冻撞奶,网红甜品

茶冻撞奶,网红甜品

2020年06月02日

这道茶冻撞奶是最近才开始火的,当我还在捧着自制的珍珠奶茶狂喝的时候,我的吃货朋友告诉我,我已经落伍啦!最近不流行奶茶了,流行茶冻撞奶啦。 什么是茶冻撞奶?作为吃货的我当然不能落伍了,所以我去网上搜了一番,发现茶冻撞奶最近果然很火,很多美食爱好者都在制作,我也不能落伍了,所以我今天就试做了一番,做完发现很简单,口感确实很不错。 本着好东西要分享的原则,我现在就将这道茶冻撞奶的做法分享给大家,喜欢吃甜品的朋友可别错过了!

香炸土豆饼

香炸土豆饼

2020年05月21日

土豆,又叫马铃薯,是一种价廉物美的食材。土豆富含大量的淀粉,能提供人体所需的热量,而且土豆富含蛋白质以及氨基酸,维生素,矿物质等营养元素,还有减肥瘦腿的功效。 今天我要分享一款不用油的香炸土豆饼,做法超级简单,来看看吧。

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