胡萝卜双色刀切馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  胡萝卜洗干净切片备用。

• 步骤 2：

  

  将胡萝卜蒸熟，我用了一根胡萝卜，大概蒸了10分钟。

• 步骤 3：

  

  蒸熟的胡萝卜搅打成胡萝卜泥。​

• 步骤 4：

  

  面粉，白砂糖和胡萝卜泥放入大盆中，先不要放酵母，天气热容易提前发酵哦。

• 步骤 5：

  

  将面团揉成团，胡萝卜面团和白色面团都是这样处理，先不放酵母，揉成团之后放在冰箱静置30分钟，静置的过程中面团会自然出筋，揉面更快更方便。​

• 步骤 6：

  

  静置好的面团直接加入鲜酵母揉成光滑的面团。如果是干酵母，需要用少量的水化开再加入面团中。​

• 步骤 7：

  

  切开面团，切面细腻没有气孔就代表揉好了。我看了一下时间，静置好之后的面团揉5分钟就能达到这个效果，是不是很快？特别省力。​

• 步骤 8：

  

  胡萝卜面团和白色面团都揉好，搓成长条备用。​

• 步骤 9：

  

  将胡萝卜面团和白色面团擀成长方形面片，白色面团放在下面，胡萝卜面团放在上面，叠好之后卷起来。​

• 步骤 10：

  

  卷好之后快速剁成​小段，剁的时候要快，不要慢慢切，否则切面不够挺。 * 小段要宽一些，不要切得太窄，否则蒸出来太长，容易倒。

• 步骤 11：

  

  大锅烧开水关火，处理好的双色刀切馒头放入蒸笼，发酵至1.5倍大，拿起来很轻盈。

• 步骤 12：

  

  酵好的馒头直接蒸，上汽后蒸10分钟，焖3分钟，双色刀切馒头就做好啦！ 看看我做的，是不是特别光滑可爱？我自己看了都喜欢，别说小孩子啦！​