百叶卷金针菇，下饭必备的做法步骤

• 步骤 1：

  

  金针菇放入水中，加适量食用盐清洗干净。

• 步骤 2：

  

  ​准备两张百叶，也就是千张，当天买当天吃哦。

• 步骤 3：

  

  将千张切成长段，长短相等的最好，如下图所示就可以了。 千张是豆制品，营养丰富，平常生活中也要多吃哦。​

• 步骤 4：

  

  接下来捞出清洗干净的金针菇，​沥干水分，用百叶将金针菇包裹起来，再用牙签固定。如果你不用牙签，煮的时候就容易散开哦，这一步用时不多，也就3分钟。

• 步骤 5：

  

  生姜大蒜切好，平底锅烧热，倒入适量植物油，生姜大蒜放入平底锅翻炒出香味。​

• 步骤 6：

  

  将串好的百叶金针菇放入平底锅，煎至底部微黄。​

• 步骤 7：

  

  倒入两勺生抽调味，生抽味道很鲜美，所以这道菜不需要放鸡精了。​

• 步骤 8：

  

  放入半勺老抽调色，老抽自带咸味，所以这道菜我也没有放食用盐，是不是特别省事？​

• 步骤 9：

  

  要想鲜，一定要放点白砂糖，我放了一勺白砂糖，让这道菜更加鲜甜味美。​

• 步骤 10：

  

  ​接着倒入适量清水，以没过食材为准，大火烧开之后继续煮至汤汁变少。 汤汁变少之后就可以出锅装盘了，装盘之后撒葱花装饰。