能下三碗米饭的肉末茄子煲！
2020年03月01日
茄子，一个再常见不过的蔬菜。记得上大学的时候中午会去食堂打饭，总会见到肉末茄子的身影。在纠结吃什么的时候，一份肉末茄子盖浇饭就能解决一切，有了它仿佛就有了全世界！
即使有时候觉得它很费油，但也忍不住去做这样一道菜。书中记载， 茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，有降低高血脂、高血压、 防治胃癌等功效。
今天来做一锅肉末茄子煲，酱汁浓稠，一锅能下至少三碗米饭。图上是我用一整根茄子做的，大概够一个人吃，如果是给全家人做的话，建议2-3根更好哦~
