转到水果市场看到了命运蓝莓,觉得一定要做点什么才能满足我这个料理狂的胃。
今天我们来做蓝莓玛芬吧,紧张的我差点打成了“mafen”……
威力十足的玛芬在口感上已经超越了很多其他蛋糕,我喜欢这种拳头般硬硬的蛋糕,外层酥脆里层饱满,每吃一口都很有感觉,而且越嚼越香~
其中,泡打粉是关键,不可用其他粉替代,也不可以不加;蓝莓,也可以用燕麦,巧克力替代,看自己的口味。
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步骤 1:
1. 将材料一中的所有材料混合,揉搓。
步骤 2:
2. 揉搓成絮状,放一旁备用。(天气热的话放冰箱冷藏)
步骤 3:
3. 黄油隔热水融化成液体。
步骤 4:
4. 材料二中的鸡蛋,牛奶和白砂糖放在一个盆里,用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤 5:
5. 倒入液体黄油搅拌均匀。
步骤 6:
6. 篩入低筋面粉和泡打粉。
步骤 7:
7. 筛完后用刮刀搅拌均匀。
步骤 8:
8. 加入蓝莓继续搅拌。
步骤 9:
9. 混合均匀就行。
步骤 10:
10. 用勺子把面糊舀进纸杯里,同时预热烤箱上下火170°C。 注:配方大概能做三个。
步骤 11:
11. 撒上絮状物,尽量撒满一点。
步骤 12:
12. 上下火170°C 烤25分钟即可。
步骤 13:
13. 大功告成!
1、黄油融化成液体后,要冷却再倒入;
2、泡打粉不可用其他代替;
3、为了造型好看,在舀面糊的时候记得沿着纸杯的边稍微抹一下,面糊高度要高于纸杯;
4、期待看到大家的作品~