黄焖鸡腿虾，一汁成菜，20分钟荤菜蔬菜一锅端
2020年05月08日
非常省心省力的一道菜，蔬菜可以自行搭配，荤菜也可以选排骨、牛腩等，荤蔬一锅出，堪称米饭杀手。
关于食材：
蔬菜的选择，如果是含水量较少的根茎类，可以和荤菜一同下锅，烹饪时添加少许热水。如果是含水量较多的瓜豆类，可以在烹饪后期加入。虾也是很容易煮熟，所以后期放入口感就会嫩嫩的。喜欢吸满汤汁有嚼劲的虾肉，可以和鸡腿一起放入。
关于锅：
小与用的北鼎珐琅锅，烹饪时间会比一般的锅短一些，差不多烹饪到8分熟就可以关火，靠锅内的热量将食材焖熟。没有的话，可以适当延长烹饪时间。
关于酱：
腌制鸡腿肉，小与选择香草厨房的日式照烧酱，复合酱料的好处就是可以很省心。没有的话，可以用生抽老抽糖油混合调制。
烹饪时，小与选择豪吉川式黄焖酱，同样，不用自行调配，一袋酱做一锅刚刚好，口感咸鲜带微辣。
