一片蛋糕，一半是面包，一半是蛋糕，一口能吃到两种口感。
制作时，面包面团加了豆沙馅，没有抹平，出来之后像娃娃的脸，还是个丑娃娃。建议豆沙还是不放了，蛋糕口感偏甜，不加刚刚好。
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蛋糕与面包的完美结合，可可黑钻面包收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 面包材料
- 高筋粉 250克
- 酵母 3克
- 糖 50克
- 水 190克
- 盐 1克
- 蛋 1个
- 黄油 25克
- 蛋糕材料
- 低粉 110克
- 可可粉 20克
- 糖 80克
- 玉米淀粉 2克
- 牛奶 100克
- 色拉油 60克
- 蛋 6个
- 柠檬汁 几滴
蛋糕与面包的完美结合，可可黑钻面包的做法步骤
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步骤 1：
面包材料除黄油外，倒入面包机中。搅拌约15分钟后加入黄油。
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步骤 2：
搅拌至扩展阶段，取出盖保鲜膜，发酵至两倍大，约1小时。
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步骤 3：
取出排气分成两份，盖保鲜膜松弛十分钟。排气擀开成长方形，挤入豆沙。其实不加豆沙也挺好吃。
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步骤 4：
从一边卷起，底部捏紧，放入吐司模，入烤箱加热水，开发酵档发酵40分钟
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步骤 5：
期间准备好可可蛋糕的食材。蛋黄牛奶色拉油称量在一个盆中，糖和淀粉一个均匀，蛋白打在一个干净无油无水的较大容器中。可可粉和低筋粉提前过筛两次
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步骤 6：
面包二发到25分钟时开始打蛋白。蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加糖，打至大弯钩状态，入冰箱冷藏。
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步骤 7：
蛋黄牛奶色拉油打发至较浓稠状态，一次性加入可可粉和低筋粉。
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步骤 8：
混合均匀后，取1/3蛋白拌入蛋糕糊中，搅拌均匀后，再将面糊倒回蛋白盆中，兜底搅拌成稳定不消泡的可可面糊。
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步骤 9：
将可可面糊分别倒入两个土司盒中，入预热好的烤箱底层，170度烤40分钟
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步骤 10：
大约十分钟的时候，蛋糕表层凝结，取出划一刀，回炉继续烘烤。
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步骤 11：
小与怕顶部着色过深，割刀的时候顺带加盖锡纸。由于盖锡纸的时间太早，造成锡纸与蛋糕体粘连，出炉的时候揭掉了部分蛋糕表皮。建议烘烤20分钟左右时再加盖锡纸。
