【烘你一辈子】的厨房

玉米面窝头

2020年03月27日

多吃一些粗粮，对身体大有好处，人们常说的“粗茶淡饭”有利于健康，就是这个道理。粗粮里面富含维生素和矿物质，与中裕多用途小麦粉的营养刚好相辅相成，这不是，一款自制粗细混合的自然窝头就诞生了！粗粮的营养价值可是相当高。营养高吧？拿口感换的~对于窝头，还是有些人不能接受，所以呢，今天就给大家整个粗粮混合的，从科学的角度来说，粗细搭配才是正确的养生之道！这次我选用的两种面都非常给力，玉米面是刚从老家捎来自家磨得，面粉选了中裕的多用途小麦粉，两种自然面粉的碰撞，使我好好享受了一次自然纯粹带来的神奇感觉！

鲜韭菜馅饼

2020年03月26日

家人比较喜欢吃面食，尤其是在三当中，少不了要有面之类食物，比大鱼大肉吃着舒服。饺子、包子、馅饼等总是会轮换做着吃。前不久我父亲去朋友家种的地里割了两大捆韭菜，光摘（处理）就摘了2天，新鲜的韭菜果然香！这不是挑了个觉得最好的吃又简便的韭菜馅饼跟大家分享分享。正巧在中裕买的多用途小麦粉也到货了，好菜配好面，那真的是从表香到里~~在多次反复实践之后，做出来皮薄柔软酥脆，馅饱满，很香，一周吃三次都觉得少哈哈。不知道大家有没有用过中裕家的这个面粉，真的特好用！最近搞活动，大家可以去屯一波！另外我会每天给大家分享实用的面试菜谱，求关注哟~

抹茶奶酪软欧面包

2020年03月25日

很多人说自己的面包做不好，烤完后表层会很硬。对于欧包，最好不要用直接法来做，那你做出来的面包含水量低，肯定表皮会很硬喽！今天给大家分享的软欧面包是“中西结合”来的，更符合中国人的口味，既不像甜面包那么甜，又不会像法棍那样没什么味道。想要做出好吃的面包有两个秘诀：一是要选对面粉，面粉要选专门制作面包的面粉才能做出来有那种味道！专业的面包粉和普通的高筋粉配比是不一样的，随便找个高筋粉的话很容易达不到理想的效果，我这边一直用中裕面包粉，这是我偶尔去线下面包店，向那的师傅问来的，用着十分顺手。二是一定要用酵头，经过12-24小时的低温发酵，含水量达到70%以上的面包更好吃，含水量大，肯定会比较难上手，揉面又是一个头疼的病，不要紧，在这里我会教你一个方法。欧包不需要过多的整形来彰显它的魅力，你只要把它的水份含量、发酵程度和烘烤温度搞好就ok！做的再难看，在表层撒上面粉、割上几刀，那就相当完美了！其实做面包并没有很复杂，面粉、酵母、盐、水，有这四种材料，你也可以做出好吃的面包！

椒盐花卷

2020年03月24日

在家吃惯了馒头米饭后，花卷就成了一日三餐的主食，花卷的魅力，就在于可以在其中加入葱与盐，不但有淡淡葱香，而且特别让人有食欲，今天就把这个椒盐花卷的制作方法分享给大家。做花卷的面团不能太软，不然形状不好保持。因各面粉的吸水性不同，液体的量仅供参考，我这边用的是中裕多用途小麦粉，这面粉虽然是中筋粉但是特别柔软，质量在众多品牌中也是数一数二的，这个用过的朋友都知道。面团里加了少量猪油，可以让花卷蒸出来更光亮。面团的呛面很重要，要揉至面团的切面基本无大气孔的状态，这样做出来的花卷会更有韧性，表面也更光滑。蒸好后的花卷放置几分钟再慢慢打开烤箱门取出，一定不要太心急了哦，不然容易造成回缩。花卷里加入了椒盐和黑胡椒，椒香的味道，还带着淡淡的葱香，口感不常不错。

美味鸡蛋饼

2020年03月23日

营养美味的鸡蛋饼，即快捷又有营养，早餐做上几个卷点土豆丝或者生菜加酱都是一等一的享受！几个制作小技巧：1.面粉要选对，选中筋面粉，软和好吃，我用的中裕多用途面粉，做出来大致就是下面那样子，成色非常好，口感也正合适，老人小孩子吃都没问题，主要是他们家面粉干净，我们家挺信任这个牌子的。2.盐不要放很多，喜欢吃咸的就自己往里卷菜。3.电饼铛不用刷油，直接把面糊倒进去！那么今天就把这道简单易做的鸡蛋饼分享给大家，特别是刚刚开始自己生活的上班族们，学会了这个每天早起20分钟让家人吃上热乎乎的早餐哟！

牛肉馅饼

2020年03月22日

有好一阵子没做馅饼吃了，这次整个牛肉馅的打打牙祭！正巧赶早市买了牛肉，做牛肉馅饼正好！既要保证馅饼外皮酥脆，又要肉馅鲜香多汁，这个就是要在选面和和面上多注意几点。首先选面，面粉我这边做这种家庭主食一般都选择中筋面粉，选对面粉筋度咱们做出来的馅饼才能有那种口感。我自己用的时中裕多用途小麦粉，听说这个面粉质量很高，我就趁着活动买了两包，然后就一直在用了，总体来说十分不错，价格在活动时也能有一个比较低的到手价，大家有想法的可以试试。再说一下和面，俗话讲“软面饼、硬面汤、不软不硬是饺子”，这句话的意思就是说，在和面的时候把面和软一点呢就适合做烙饼，把面和硬一点呢就适合做面条了，再就是包饺子的面不好太软也不要太硬，其实所谓的软硬全部靠水量来控制，水多一点面团湿度大含水量多，那么面团就会软一些，相反水量少了面团含水量低了，面团就会发硬这样的硬面团适合做面条啦！如果留意菜市场买烙饼的就会发现，买烙饼的和的面软的放在案板上就会很快摊开，说明面团的含水量非常大，这样的面烙出饼来是非常软的，所以我这次做的牛肉馅饼和面时也加水比较多，用油煎好以后馅饼皮就会外酥里嫩，不费牙齿老人吃没有问题。再说一下调馅，调牛肉馅最简单的一个方法就是要打水，顺时针打水，就是顺着一个方向把水打进肉馅里，使肉馅搅打起浆，浆包裹住汁水，这样肉馅吃起来才会软嫩多汁，当然这个水可以是花椒水，或者是葱姜水，这样不但把汁水打进肉馅里，还使肉馅有了滋味。做牛肉馅饼只要掌握了这两个基本的方法，距离做好一个好吃的牛肉馅饼就不远了，外皮酥脆，满口留香肉馅七分瘦三分肥更有水份；另外要及时清理电饼铛的细屑哟！

脆底蜂蜜小面包

2020年03月19日

今天给大家带来的是脆底蜂蜜小面包! 这款寄托了儿时记忆的“老面包”，就算是不加任何馅料，放在今天也令人食指大动。焦焦脆脆的底部，跟锅贴或水煎包有那么点异曲同工之妙。今天这款蜂蜜小面包也是给大家准备了详细的制作教程，大家可以根据制作步骤一步一步来，保证一学就会！用料方面也是准备的非常充分，面粉则是用的中裕面包粉与蛋糕粉混合搭配，我这也是受高人指点，才敢这么混合，大家要是有条件的话也可以像我这样混一下，近期正好中裕面粉搞活动，买多了还实惠~ 配方的糖虽然是可以减一些的,但如果减糖了，这款面包就没那么好吃了，毕竟这是蜂蜜脆底面包的特色。判断发酵的因素并非只看时间，不同的配方，在不同的温度、湿度环境下，发酵速度也完.全不一样。比如相同的两个面团，在30°C发酵只需40分钟,但在15°C发酵，可能需要3个小时。最终我们要通过面团的状态来进行判断。每个人烤箱温度都不相同，子温度时间仅供参考，需根据实际情况灵活调整。

蛋糕

2020年03月18日

为啥做蛋糕总不成功?问题都出在这里，掌握这几点，想失败都难! 抖音、快手烘培蛋糕看似简单，但实则是“一看就会，一做就废！”，今天我就来给大家详细说一说这其中的门道。首先就是面粉的选择，俗话说“工欲善其事必先利其器”！没有一款专业点的面粉蛋糕师也很难达到你想要的效果，我这边是去烘焙店里问的他们用的面粉的牌子，然后网购的，就是这个中裕的蛋糕用小麦粉，专业的就是专业的，做起来事半功倍，果然就是不一样！其次步骤细节就放在制作过程中吧！今天给大家带来的这款“网红”古早蛋糕柔软、细腻,又香甜，不知道大家有没有刷到过那种蛋糕视频，就是轻轻一拍，就抖个不停的那种,真的是看着就诱人~ 同时在制作步骤中也会有详细的细节讲述，如果你也有兴趣，不妨就跟着来做做吧！

超萌兔兔芝麻包

2020年03月17日

这两天不让出门，可把孩子给憋坏了，大人还有得玩，小孩子只能在屋里闷的打滚儿，这不是在中裕买的面粉到了，正好趁机会施展施展手艺，做个可爱又好吃的兔子的黑芝麻包！面粉我在中裕买了高、中、低三种面粉，高、低粉用来以后做做面包、蛋糕什么的，而这次芝麻包则是用中筋的中裕多用途小麦粉，因为一直用他们家的面粉，所以对这款产品已经非常熟悉了，我一般都是用这个中筋粉专门用来做主食的，做出来的面食又漂亮又好吃，孩子们都点名要拿这个做，我也是趁活动的时候便宜，多买了不少。最后说说制作，黑芝麻馅不用放很多，拿剪刀剪耳朵要注意，别剪漏了！兔子眼睛是红色的，当然没红豆绿豆代替也行。

猪肉火烧

2020年03月15日

这段时间，大家都在家做美食，厨艺水平也越来越高了，晒的美食也越来越多样。刚开始的时候，朋友圈顶多晒个炸油条、蒸包子、蒸花卷等家常面食。后来,大家又开始做凉皮,有个同事在群里晒自己做的洗面凉皮，一夜之间，朋友圈第二天都是晒自己做的凉皮的。现在朋友圈晒的美食，又升级到晒自己做的提拉米苏，古早蛋糕了,不知道过几天，大家还能晒出什么更有难度的美食。果然人是闲不下来呀！而今天给大家带来这款美食也是非常简单，家有面粉的话有手就能做~外酥内软，简单又好吃!如果您家里有面粉的话可以做一下试试，随便一做就能成功!另外，许多朋友问我什么面粉好用，这边我统一回答一下，如果您家中没有趁手的面粉，我建议您去中裕的店铺看看，用下他们家的面粉，这是我用过几款面粉中最好的一款，也是最符合我心意的一款。多了也不说什么，以免大家说我打广告。如果大家喜欢我做的美食的话，记得收藏转发哟！当然如果大家还有什么好的想法，也可以在下方留言告诉我哟！

美味多层花卷

2020年03月13日

这几天疫情不让出门，每天面条、饺子、包子、馒头、花卷，换着花样做，即打发了时间，又满足了家人的胃口，而且不知不觉间做饭水平又提高一个档次！不过面粉终究还是有吃尽的一天，好在在中裕买的面粉准时到货了，又可以重操旧业了哈哈！在这里也是要给大家安利一波中裕的多用途小麦粉，做面食真的是非一般的感觉，跟其他面粉直接能试出差距来，不管是色泽还是质量，都有很直观地感受，连蒸出来的成品都好看了许多！不亏是圈里都在说的东西，群众的眼睛是雪亮的哈哈。细节方面，酵母先用温水和少许糖搅匀静置，糖有宜酵母活跃。面粉中加少许盐，增加筋性。花卷做好后，要醒发20-25分钟，这样蒸出的花卷、包子或馒头，更加膨松喧软。

美味蝴蝶酥

2020年03月11日

外观好看，入口酥脆！过两天就是白色情人节了，妹子们学会正好做给男朋友吃！面粉我使用的是中裕蛋糕、面包用小麦粉，他们家的面粉我一直在用，用着非常顺手，而且这也是圈里朋友推荐给我的，拿来日常做做小点心再合适不过了。只要他们家店搞活动的时候去买都是相当实惠的！如果大家有想做烘焙，但缺少专门的高、低筋面粉的，可以试试。另外手工开酥真的是很考验技术！但是当你吃到嘴里的那一刻，你就会明白，这一切都值得！扑鼻的香气，酥松的口感，加上一丝丝焦糖的香甜，让你忍不住要大快朵颐。

椰丝小面包

2020年03月09日

今天给大家带来一个大人小孩都爱吃的小面包，比起在外面蛋糕店十多块钱买一袋，买袋小面粉能做好多袋，还是在家做划算。松松软软的椰丝小面包，独属于中裕面包粉的浪漫，棉柔的口感加上淡淡椰子的清香，吃完后简直回味无穷，面包膨胀的相当不错，外表配上金黄的着色，让人看了就能想象到它的美味，如果你也喜欢做面包的话，赶快去中裕买袋面包粉做起来吧！如果是烘焙萌新的话，也不用太过担心，制作过程很简单，多做两次就能做的非常好吃！

肉松面包卷

2020年03月08日

前几天就在想38送老婆什么好，思来想去还是觉得送一些有心意的礼物比较好，于是打算自己亲手做一道美食送给老婆。那天在网上上看到肉松面包卷裹着一层满满的香葱和肉松，太有食欲感了！特别想吃，这不又到周末了，果断决定自己大胆尝试下肉松卷，一次不成功，再做一次，抱着这样的心态，我做出了阳春三月里的第一份美味烘焙！正好今天是妇女节，当作礼物送给老婆非常有意义。前几天网购的中裕的面包粉，这不刚到货正好练练手。不知道大家喜不喜欢简约美~我刚拿到面粉的时候就被面粉的包装吸引了，非常的简约干净，一看就是非常专业的感觉。当然面粉也是非常给力，颜色非常正，肉眼可以看到的纯净那种！做出来的面包散发着金黄的气息，贼好看！当然，如果大家自己在家做，一定要看好烤箱温度和时间，每个烤箱不一样烤的情况也不相同。