美味蝴蝶酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备一块黄油！

• 步骤 2：

  

  用油纸包好，擀成片状，放入冰箱冷冻。

• 步骤 3：

  

  准备好水油皮的所有原料。

• 步骤 4：

  

  揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏40分钟。

• 步骤 5：

  

  松弛好的面团擀成片状黄油的两倍大，把黄油包裹起来。

• 步骤 6：

  

  包裹好的面片，均匀擀开，不要用力过大，左右对折，然后再对折，完成一次四折。

• 步骤 7：

  

  四折后的样子，然后再次擀开，重复刚才的步骤，进行第二次四折。

• 步骤 8：

  

  两次四折后，再次擀开，擀成厚度0.4cm的薄片，切去不整齐的边缘，表面刷一层清水，均匀撒上粗粒砂糖。

• 步骤 9：

  

  将面皮翻面，以面皮中心线向外三等分，从三分之一处向内折叠，再折叠，最后对折 我折的有点丑然后放入冰箱冷冻20分钟。

• 步骤 10：

  

  冷冻好的面皮，切成0.8cm的段，放入烤箱，180℃（根据自己的烤箱温度自行调整）15分钟左右，待表面金黄色就可以出炉啦。

• 步骤 11：

  

  烤好的蝴蝶酥层次分明，入口酥脆，可以开动啦。