【北纬yhz】的厨房

无糖坚果面包

2024年06月16日

剩余的坚果切碎揉进面团，烤成满满果粒的小面包。每一口的香脆，都会让咀嚼变得无比期待，让面包的口感也极具风味，营养加分。法式面包想爆要出漂亮的耳朵，离不开好的酵母。用菌种来自法国，稳定性好的乐斯福燕子高活性干酵母轻松就有漂亮的耳朵，“酵”醒面包醇香。而地道法式发酵的总统淡味黄油让面包风味更浓

法式香料面包～普罗斯旺叶子面包

2024年06月13日

普罗旺斯叶子面包Fougasse，也叫普罗旺斯叶形烤饼。不仅配料简单、对面团搅打要求低，手揉机揉都OK，而且成品薄脆、口感酥中有韧，还散发着香草的迷人香气做烘焙时，想要做出成功的面包除了操作过程，酵母和黄油的选择也起到关键作用。稳定性好，发酵速度快的乐斯福燕子高活性干酵母搭配地道法式发酵，法式原装进口的总统淡味黄油，让烘焙省时省力，也让面包风味更浓。

法式黑全麦辫子面包

2024年06月10日

今天给大家带来全麦辫子面包,,非常适合夏天减脂代餐的一款面包,细细品尝，地道法式发酵的总统淡味黄油的奶香味和全麦粉的醇香交织在一起，就这样或者抹点果酱或其他喜欢吃饭食材，又成了不一样的美味。而面包想要做得好，材料很关键，就像发酵成功率高，菌种来自法国的乐斯福燕子高活性干酵母发酵速度快，让烘焙省时又省力

跨界碱水面包

2024年06月08日

今天的这款碱水面包造型比较特别，把普雷结碱水面包做成贝果的形状，再象法式乡村面包那样割点花纹，三合一。又做了一款普雷结和辫子相结合造型的碱水面包，好看又好吃面包好看又好吃也是有秘诀的，用稳定性好，发酵速度快的乐斯福燕子高活性干酵母搭配地道法式发酵，法式原装进口的总统淡味黄油，让烘焙省时省力，也增加了面包的风味。

芝士牛角包

2024年06月03日

作为烘焙爱好者，虽然没有专业的烘焙器材，但是可以选择好的烘焙材料，好材料可以让烘焙事半功倍。就像菌种来自法国，稳定性好的乐斯福燕子高活性干酵母，发酵速度快，省时省力。而法国原装进口，地道法式发酵的总统淡味发酵黄油，让成品奶香浓郁

布里修欧皇冠面包

2024年05月30日

布里欧修——英文名称为brioche，是典型的法式面包，因为加入了大量的黄油与鸡蛋，入口如蛋糕般香软无比，绝对是面包中的是贵族。好吃的面包，离不开好的烘焙材料，就像原装进口，地道法式发酵，来自法国西部的总统淡味黄油，增加了面包风味，奶香更加浓郁而制作过程加入了稳定性好，发酵速度快，菌种来自法国的乐斯福燕子高活性干酵母，让烘焙变得更轻松，更省时省力

手工开酥～可颂面包

2024年05月27日

源自法国的可颂面包，制作时包裹了大量黄油，成品表面酥脆，内部柔软，有着浓郁的黄油香气。它是法国人最喜爱的早餐之一，搭配一杯咖啡或一杯茶，就是一份完美的法式风味在家手工开酥制作这款好吃的可颂面包，材料的选择很重要。比如酵母，我选择法国乐斯福燕子酵母，它的菌种源自法国，高活性，发酵速度快，让烘焙省时省力而面包体用的黄油和包裹用的黄油都选择了法式原装进口的总统发酵黄油，地道法式发酵，乳酸形发酵让黄油奶香味更加浓郁，更加纯正

布里欧修吐司面包

2024年05月27日

布里欧修，最大特点就是高比例的鸡蛋和黄油加入，使得它的外皮金黄酥脆，口感格外地柔软充满了黄油的香气，因此在物资比较贫匮的古时候，布里欧修在法国也被称为面包中的贵族。而制作过程中酵母和黄油的选择很重要。法国乐斯福燕子酵母，它的菌种源自法国，高活性，发酵速度快，让烘焙省时省力。而法国原装进口，闻起来有微微的酸香味，奶香浓郁的总统淡味发酵黄油，让出炉后的布里欧修的口感十分细腻柔软，宛如蛋糕一般。

宛如蛋糕的布里欧修辫子吐司

2024年05月27日

布里欧修，最大特点就是高比例的鸡蛋和黄油加入，使得它的外皮金黄酥脆，口感格外地柔软充满了黄油的香气，因此在物资比较贫匮的古时候，布里欧修在法国也被称为面包中的贵族。而这次制作的这款贵族面包做成了辫子形状，让外形更吸引人。而制作过程中酵母和黄油的选择很重要。法国乐斯福燕子酵母，它的菌种源自法国，高活性，发酵速度快，让烘焙省时省力。而法国原装进口，闻起来有微微的酸香味，奶香浓郁的总统淡味发酵黄油，让出炉后的布里欧修的口感十分细腻柔软，宛如蛋糕一般。

手工开酥之手撕面包

2024年05月27日

作为一名烘焙爱好者，手工开开酥对我来说是一项难度不小的挑战，不过为了吃上那香味浓郁的手撕面包，鼓起勇气迎接挑战吧！在家手工开酥制作这款好吃的可颂面包，材料的选择很重要。比如酵母，我选择法国乐斯福燕子酵母，它的酵种源自法国，高活性，发酵速度快，让烘焙省时省力而面包体用的黄油和包裹用的黄油都选择了法式原装进口的总统发酵黄油，地道法式发酵，乳酸形发酵让黄油奶香味更加浓郁，更加纯正