2017-04-16 加入
爱烘焙爱生活,V合作:15806411182 2019年第一届金龙鱼烘焙大赛银奖。 2020第五届中国家庭烘焙料理大赛“最具潜力奖”! 2022年第七届中国家庭烘焙料理大赛“决赛优秀奖”
无糖坚果面包
2024年06月16日
剩余的坚果切碎揉进面团,烤成满满果粒的小面包。每一口的香脆,都会让咀嚼变得无比期待,让面包的口感也极具风味,营养加分。 法式面包想爆要出漂亮的耳朵,离不开好的酵母。用菌种来自法国,稳定性好的乐斯福燕子高活性干酵母轻松就有漂亮的耳朵,“酵”醒面包醇香。而地道法式发酵的总统淡味黄油让面包风味更浓
法式香料面包~普罗斯旺叶子面包
2024年06月13日
普罗旺斯叶子面包Fougasse,也叫普罗旺斯叶形烤饼。 不仅配料简单、对面团搅打要求低,手揉机揉都OK,而且成品薄脆、口感酥中有韧,还散发着香草的迷人香气 做烘焙时,想要做出成功的面包除了操作过程,酵母和黄油的选择也起到关键作用。 稳定性好,发酵速度快的乐斯福燕子高活性干酵母搭配地道法式发酵,法式原装进口的总统淡味黄油,让烘焙省时省力,也让面包风味更浓。
法式黑全麦辫子面包
2024年06月10日
今天给大家带来全麦辫子面包,,非常适合夏天减脂代餐的一款面包,细细品尝,地道法式发酵的总统淡味黄油的奶香味和全麦粉的醇香交织在一起,就这样或者抹点果酱或其他喜欢吃饭食材,又成了不一样的美味。 而面包想要做得好,材料很关键,就像发酵成功率高,菌种来自法国的乐斯福燕子高活性干酵母发酵速度快,让烘焙省时又省力
跨界碱水面包
2024年06月08日
今天的这款碱水面包造型比较特别,把普雷结碱水面包做成贝果的形状,再象法式乡村面包那样割点花纹,三合一。又做了一款普雷结和辫子相结合造型的碱水面包,好看又好吃 面包好看又好吃也是有秘诀的,用稳定性好,发酵速度快的乐斯福燕子高活性干酵母搭配地道法式发酵,法式原装进口的总统淡味黄油,让烘焙省时省力,也增加了面包的风味。
芝士牛角包
2024年06月03日
作为烘焙爱好者,虽然没有专业的烘焙器材,但是可以选择好的烘焙材料,好材料可以让烘焙事半功倍。就像菌种来自法国,稳定性好的乐斯福燕子高活性干酵母,发酵速度快,省时省力。而法国原装进口,地道法式发酵的总统淡味发酵黄油,让成品奶香浓郁
布里修欧皇冠面包
2024年05月30日
布里欧修——英文名称为brioche,是典型的法式面包,因为加入了大量的黄油与鸡蛋,入口如蛋糕般香软无比,绝对是面包中的是贵族。 好吃的面包,离不开好的烘焙材料,就像原装进口,地道法式发酵,来自法国西部的总统淡味黄油, 增加了面包风味,奶香更加浓郁 而制作过程加入了稳定性好,发酵速度快,菌种来自法国的乐斯福燕子高活性干酵母,让烘焙变得更轻松,更省时省力
手工开酥~可颂面包
2024年05月27日
源自法国的可颂面包,制作时包裹了大量黄油,成品表面酥脆,内部柔软,有着浓郁的黄油香气。它是法国人最喜爱的早餐之一,搭配一杯咖啡或一杯茶,就是一份完美的法式风味 在家手工开酥制作这款好吃的可颂面包,材料的选择很重要。比如酵母,我选择法国乐斯福燕子酵母,它的菌种源自法国,高活性,发酵速度快,让烘焙省时省力 而面包体用的黄油和包裹用的黄油都选择了法式原装进口的总统发酵黄油,地道法式发酵,乳酸形发酵让黄油奶香味更加浓郁,更加纯正
布里欧修吐司面包
布里欧修,最大特点就是高比例的鸡蛋和黄油加入,使得它的外皮金黄酥脆,口感格外地柔软 充满了黄油的香气,因此在物资比较贫匮的古时候,布里欧修在法国也被称为面包中的贵族。 而制作过程中酵母和黄油的选择很重要。法国乐斯福燕子酵母,它的菌种源自法国,高活性,发酵速度快,让烘焙省时省力。而法国原装进口,闻起来有微微的酸香味,奶香浓郁的总统淡味发酵黄油,让出炉后的布里欧修的口感十分细腻柔软,宛如蛋糕一般。
宛如蛋糕的布里欧修辫子吐司
布里欧修,最大特点就是高比例的鸡蛋和黄油加入,使得它的外皮金黄酥脆,口感格外地柔软 充满了黄油的香气,因此在物资比较贫匮的古时候,布里欧修在法国也被称为面包中的贵族。 而这次制作的这款贵族面包做成了辫子形状,让外形更吸引人。而制作过程中酵母和黄油的选择很重要。法国乐斯福燕子酵母,它的菌种源自法国,高活性,发酵速度快,让烘焙省时省力。而法国原装进口,闻起来有微微的酸香味,奶香浓郁的总统淡味发酵黄油,让出炉后的布里欧修的口感十分细腻柔软,宛如蛋糕一般。
手工开酥之手撕面包
作为一名烘焙爱好者,手工开开酥对我来说是一项难度不小的挑战,不过为了吃上那香味浓郁的手撕面包,鼓起勇气迎接挑战吧! 在家手工开酥制作这款好吃的可颂面包,材料的选择很重要。比如酵母,我选择法国乐斯福燕子酵母,它的酵种源自法国,高活性,发酵速度快,让烘焙省时省力 而面包体用的黄油和包裹用的黄油都选择了法式原装进口的总统发酵黄油,地道法式发酵,乳酸形发酵让黄油奶香味更加浓郁,更加纯正
火龙果贝果
2024年05月22日
这次的贝果用红心火龙果替代其他液体材料,用天然原料代糖,富含膳食纤维的太古罗汉果烘焙食品用糖1:1替代白砂糖,做出来的成品颜值好看,味道也赞
花儿朵朵开~海绵纸杯蛋糕
2024年05月21日
普通的纸杯蛋糕,加了点淡奶油装饰下,颜值瞬间提升
奶香可可棒
2024年05月20日
在家自制小零食,简单拌一拌就能成功,烘焙小白也能轻松搞定。而且用太古罗汉果烘焙食品用糖替代白砂糖,口感差不多,不影响成型,也不影响打发
夏日小清新~双色抹茶吐司
2024年05月17日
夏天的颜色~夏日小清新抹茶双色吐司,松软清新,奶香浓郁口感与颜值全部在线,一定要试试哦!
口感细腻!卷不裂可可蛋糕卷
2024年05月16日
今天分享一款可可蛋糕胚,出炉后不回缩,不会开裂,可做蛋糕卷或者直接切件吃,都入口非常细腻柔软。制作过程需要注意的是可可粉容易消泡,所以把玉米油加热倒入可可粉拌匀,其次在面糊翻拌时尽量快而轻柔✅避免消泡长不高
新加坡超火的椰香斑斓蛋糕
2024年05月13日
斑斓叶不仅有着独特的芳香味,而且颜色翠绿,可以用来制作各种甜点或者菜肴,在新加坡,马来西亚一带是非常受欢迎的一种食材。今天用它搭配椰浆和富含膳食纤维的太古罗汉果烘焙食品用糖制作一款中空戚风蛋糕,成品入口清爽不甜腻
奶香手撕吐司
做面包最怕的就是高温天气,面没打好就开始发酵。今天介绍的这款吐司采用水合法揉面,大大减少了揉面的时间,特别适合高温天气,也特别适合上班一族。另外这款吐司是一次性发酵,也节约了不少时间。虽然是一次性发酵,组织依然细腻拉丝。
斑斓布朗尼慕斯蛋糕
2024年05月09日
今天制作的这款布朗尼慕斯蛋糕,下层是浓浓的巧克力味夹杂着核桃的香味,有了太古罗汉果烘焙食品用糖的加持,入口松软绵密,甜而不腻。上层口感轻盈细腻,同样甜而不腻,和上层的布朗尼搭配在一起入口多重口感。
抹茶双色磅蛋糕
2024年05月07日
这次分享的这款蛋糕制作非常简单,但是成品味道却不一般。用太古罗汉果烘焙食品用糖以1:1的比列替代白砂糖,做好的成品入口松软,抹茶的清新,蔓越莓的酸甜,让蛋糕甜而不腻
请你磕“瓜子”
2024年05月04日
跟我一起磕瓜子吧!不用剥壳,可以一抓一大把的直接塞进嘴里,吃起来还有脆脆的口感,夹杂着瓜子的香味,小朋友吃也合适哦!
家庭版手指饼干提拉米苏
提拉米苏,我家最受欢迎的一款甜品。用手指饼干、马斯卡彭、淡奶由、糖以及鸡蛋等制作而成的,制作完成之后,放入冰箱冷藏定型,造型就出来了,而且不容易软塌,软硬度刚刚好,入口有冰淇淋的口感。用勺子轻轻敲击表面,有点Q弹的感觉
可可大泡芙
酥皮泡芙,表面多了一层酥皮,相比传统泡芙,酥皮泡芙外表更加酥脆,形状更好看而且香气十足,一口下去幸福满满!
法式红丝绒沙布列饼干
超酥脆沙布列饼干,微甜不腻人,口感分明,层次丰富,相辅相成,美味与高颜值,再搭配上咖啡,美美的下午茶让人拒绝不了,快来看看它的操作步骤吧
清爽抹茶旋风蛋糕卷
2024年04月29日
绿色代表着春天,也象征健康,绿色食品。今天用绿色的抹茶粉搭配太古罗汉果烘焙食品用糖做卷代表着春天的抹茶旋风蛋糕卷
碱水牛角包
作为烘焙爱好者,周末肯定离不开烘焙了,那就就做款低脂又好吃的碱水牛角包吧。不过这次的碱水面包用料有所不同,加入了采用天然原料代糖,可以1:1替代白砂糖的”太古罗汉果烘焙食品用糖”。让做好的面包入口越嚼越香,既能极大地满足饥饿感,也可以作为主食适当食用,好吃无负担!