2017-04-16 加入
爱烘焙爱生活,V合作:15806411182 2019年第一届金龙鱼烘焙大赛银奖。 2020第五届中国家庭烘焙料理大赛“最具潜力奖”! 2022年第七届中国家庭烘焙料理大赛“决赛优秀奖”
西安臊子面
2024年09月
时间总是过得很快,不知不觉一年一度的中秋节又到了。在这美好的日子,家人聚在一起共度佳节,赏月,吃月饼。当然,中秋团聚少不了美味的菜肴,美食不仅可以为家人带来味蕾上的享受,还能增进家人之间的感情,让团圆的时刻变得更加温馨。 在西安,中秋佳节的传统习俗除了吃月饼,还要吃臊子面。这天一家人围在一起聊聊家常,吃上一碗热乎乎的臊子面,既简单又幸福。 说起臊子面,也是我们家人常吃的一款面食,制作起来虽然比较简单,但是想要好吃,炒臊子时的调味很关键。平常给家人做臊子面,我都会加入家中常用的“太太乐原味鲜头道生抽酱油”,它是0添加的,配料表简洁,所有成分来自熟悉食材,吃着安心,让臊子口感更加鲜香。平常炒菜也喜欢用这款酱油,它内含大豆、小麦、玉米酿造的3重鲜美,炒出来的菜鲜咸适口,口感醇厚,有层次而且更入味。
上汤桑叶芽
2024年08月
豉香带鱼
雀巢奥运-三色可颂
2024年07月
四年一度的奥运会即将来临,今年的奥运会将在著名的美食之都法国巴黎举行。此次奥运会除了参加比赛的运动员之外,也吸引了世界各地的朋友过来共襄盛举。法国在历史,文化,时尚都拥有极大的影响力,美食更是不容错过。到法国不得不吃的就是“可颂”,它是法国最具代表性的面包之一,以法国老面、黄油等材料为原料,经过搅拌、折叠擀压、发酵、烘烤而成、成品金黄蓬松、口感酥脆、有着浓郁的黄油奶香。在遍地都是烘焙店的巴黎,每个人都有自己心中的可颂 作为一名烘焙爱好者,今天就和大家分享一款家庭可颂的做法,为了更加呼应奥运,将奥运主办国法国三色国旗与可颂面包融合,让朋友们在家也能感受到巴黎奥运的氛围 今天的这款可颂加入了2种灵魂材料:35%脂肪含量,≥70%生牛乳的雀巢多功能淡奶油代替其他液体,另外添加了源自优质的生牛乳≥75%,蛋白质含量=2倍普通牛奶的雀巢鹰唛炼奶,两者的加入令可颂入口奶香味更浓厚,让人一吃就着迷! 而这款面包的点睛之笔就是在烘烤完成的可颂面包上,用稳定持久,轻松打发的“雀巢多功能淡奶油”,在烘烤完成的可颂表面,描画出奥运会主办国法国国旗的颜色。奥运盛事即将到来,为各位参赛争夺金牌的奥运健儿们加油吧!
苹果烤蛋奶
今天分享的这款苹果烤蛋奶,可以说是家庭聚会。朋友聚会甜点的光盘甜品,口感软糯而且还带着淡淡的奶香味和苹果的果香,兼具了营养和口感,老少皆宜!
花蛤冬瓜汤
免揉法式乡村面包
2024年06月
乡村面包是法式面包的一种,原料简单,基本上只用到:面粉、盐、水,酵母,所以吃起来十分的健康,也受到很多面包爱好者的喜爱 。 法式乡村面包材料所用虽然简单,但是想要烤出漂亮的耳朵,酵母的选择很重要 ,没有蒸汽,只用普通小烤箱,有了稳定性好的燕子高活性干酵母的加持,要烤出好吃又有漂亮的大耳朵面包就这么简单
波兰种巧克力包
2024年06月23日
没有蒸汽,只用普通小烤箱,有了稳定性好的燕子高活性干酵母的加持,还有地道法式发酵的总统淡味黄油,要烤出好吃又有漂亮的大耳朵面包就这么简单
隔夜冷藏法法式洛代夫
在法国南部有一种主食面包,造型古朴,原料简单,由面粉、水、盐、酵母构成,它就是硬欧的代表洛代夫。 洛代夫由于原生态的原料和制作工艺,烤后仍保持着天然纯粹的谷物风味。表面松脆清香,内里松软湿润有嚼劲,享受经发酵和烘烤后的面团在口腔里咀嚼充盈的麦香,是一种极佳的味觉享受。
法式土豆泥香草面包
2024年06月17日
法式小面包,搭配用地道法式发酵的总统淡味黄油、土豆泥、罗勒叶制作而成的馅料再一起烘烤,成品咸香味道浓郁。 而面包想要出漂亮的耳朵,除了操作过程很重要,酵母的选择也是很关键。就像稳定性好,菌种来自法国的乐斯福燕子高活性干酵母,轻松就能烤出漂亮的耳朵,“酵”醒面包麦香
无糖坚果面包
2024年06月16日
剩余的坚果切碎揉进面团,烤成满满果粒的小面包。每一口的香脆,都会让咀嚼变得无比期待,让面包的口感也极具风味,营养加分。 法式面包想爆要出漂亮的耳朵,离不开好的酵母。用菌种来自法国,稳定性好的乐斯福燕子高活性干酵母轻松就有漂亮的耳朵,“酵”醒面包醇香。而地道法式发酵的总统淡味黄油让面包风味更浓
法式香料面包~普罗斯旺叶子面包
2024年06月13日
普罗旺斯叶子面包Fougasse,也叫普罗旺斯叶形烤饼。 不仅配料简单、对面团搅打要求低,手揉机揉都OK,而且成品薄脆、口感酥中有韧,还散发着香草的迷人香气 做烘焙时,想要做出成功的面包除了操作过程,酵母和黄油的选择也起到关键作用。 稳定性好,发酵速度快的乐斯福燕子高活性干酵母搭配地道法式发酵,法式原装进口的总统淡味黄油,让烘焙省时省力,也让面包风味更浓。
法式黑全麦辫子面包
2024年06月10日
今天给大家带来全麦辫子面包,,非常适合夏天减脂代餐的一款面包,细细品尝,地道法式发酵的总统淡味黄油的奶香味和全麦粉的醇香交织在一起,就这样或者抹点果酱或其他喜欢吃饭食材,又成了不一样的美味。 而面包想要做得好,材料很关键,就像发酵成功率高,菌种来自法国的乐斯福燕子高活性干酵母发酵速度快,让烘焙省时又省力
跨界碱水面包
2024年06月08日
今天的这款碱水面包造型比较特别,把普雷结碱水面包做成贝果的形状,再象法式乡村面包那样割点花纹,三合一。又做了一款普雷结和辫子相结合造型的碱水面包,好看又好吃 面包好看又好吃也是有秘诀的,用稳定性好,发酵速度快的乐斯福燕子高活性干酵母搭配地道法式发酵,法式原装进口的总统淡味黄油,让烘焙省时省力,也增加了面包的风味。
芝士牛角包
2024年06月03日
作为烘焙爱好者,虽然没有专业的烘焙器材,但是可以选择好的烘焙材料,好材料可以让烘焙事半功倍。就像菌种来自法国,稳定性好的乐斯福燕子高活性干酵母,发酵速度快,省时省力。而法国原装进口,地道法式发酵的总统淡味发酵黄油,让成品奶香浓郁
布里修欧皇冠面包
2024年05月30日
布里欧修——英文名称为brioche,是典型的法式面包,因为加入了大量的黄油与鸡蛋,入口如蛋糕般香软无比,绝对是面包中的是贵族。 好吃的面包,离不开好的烘焙材料,就像原装进口,地道法式发酵,来自法国西部的总统淡味黄油, 增加了面包风味,奶香更加浓郁 而制作过程加入了稳定性好,发酵速度快,菌种来自法国的乐斯福燕子高活性干酵母,让烘焙变得更轻松,更省时省力
火龙果贝果
2024年05月22日
这次的贝果用红心火龙果替代其他液体材料,用天然原料代糖,富含膳食纤维的太古罗汉果烘焙食品用糖1:1替代白砂糖,做出来的成品颜值好看,味道也赞
花儿朵朵开~海绵纸杯蛋糕
2024年05月21日
普通的纸杯蛋糕,加了点淡奶油装饰下,颜值瞬间提升
奶香可可棒
2024年05月20日
在家自制小零食,简单拌一拌就能成功,烘焙小白也能轻松搞定。而且用太古罗汉果烘焙食品用糖替代白砂糖,口感差不多,不影响成型,也不影响打发
清爽抹茶旋风蛋糕卷
2024年04月29日
绿色代表着春天,也象征健康,绿色食品。今天用绿色的抹茶粉搭配太古罗汉果烘焙食品用糖做卷代表着春天的抹茶旋风蛋糕卷
碱水牛角包
作为烘焙爱好者,周末肯定离不开烘焙了,那就就做款低脂又好吃的碱水牛角包吧。不过这次的碱水面包用料有所不同,加入了采用天然原料代糖,可以1:1替代白砂糖的”太古罗汉果烘焙食品用糖”。让做好的面包入口越嚼越香,既能极大地满足饥饿感,也可以作为主食适当食用,好吃无负担!
格巴尼新鲜马苏里拉奶酪番茄沙拉
2024年01月07日
今天用小番茄搭配开盒即食,奶香味浓郁,口感新鲜Q弹,含有丰富的蛋白质和钙的格巴尼新鲜马苏里拉奶酪做款超级快手又营养丰富的沙拉。 今天用的这款格巴尼新鲜马苏奶酪是奶酪家族中的低热量成员,轻食健身伙伴还有爱美的小伙伴都非常适合。除了可以直接食用,还能做成披萨等,吃法多样哦
格巴尼新鲜马苏里拉奶酪魔法棒
2024年01月06日
今天用开盒即食,奶香味浓郁,口感新鲜Q弹,含有丰富的蛋白质和钙的格巴尼新鲜马苏里拉奶酪搭配水果制作成圣诞拐杖的模样,除了好看,营养也更丰富丰富。这款奶酪是奶酪家族中的低热量成员,轻食健身伙伴还有爱美的小伙伴都非常适合。除了可以直接食用,还能做成披萨,沙拉等,吃法多样哦
橙皮丁黄油餐包
2024年01月01日
家人都喜欢吃橙子,而我更爱喜欢橙子皮的清香,不要浪费,搭配新西兰原装进口,奶香浓郁的安佳黄油做款橙皮丁黄油小餐包,入口橙皮的清香,黄油奶香,多种口感冲刺着味蕾,满足!
瀑布拉丝苹果披萨
今天用苹果搭配新西兰原装进口的安佳马苏里拉芝士,它是原制干酪,拉丝特别长,和瀑布一样,而且配料表干净,拒绝添加防腐剂、香精、植物油,只有干酪和纤维素,搭配苹果制作一道苹果披萨,拉丝效果杠杠滴!