西安臊子面

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西安臊子面收藏

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所需食材

  • 手擀面 320克
  • 鸡蛋 2个
  • 韭菜 60克
  • 油豆腐 90克
  • 肉臊子材料:
  • 猪肉 480克
  • 太太乐原味鲜头道生抽 12克
  • 料酒 8克
  • 老抽 8克
  • 姜片 15克
  • 五香粉 1克
  • 胡椒粉 1克
  • 辣椒粉 4克
  • 陈醋 15克
  • 盐/开水 适量
  • 素臊子材料:
  • 太太乐原味鲜头道生抽 10克
  • 葱末 25克
  • 姜末 15克
  • 五香粉 2克
  • 胡椒粉 2克
  • 陈醋 12克
  • 木耳 18克
  • 胡萝卜 70克
  • 土豆 110克
  • 黄花 18克
  • 辣椒油 3勺
  • 盐/开水 适量

小贴士

小贴士:调味料的份量可以根据个人口味适当调整

北纬yhz 2024年09月发布
时间总是过得很快,不知不觉一年一度的中秋节又到了。在这美好的日子,家人聚在一起共度佳节,赏月,吃月饼。当然,中秋团聚少不了美味的菜肴,美食不仅可以为家人带来味蕾上的享受,还能增进家人之间的感情,让团圆的时刻变得更加温馨。
在西安,中秋佳节的传统习俗除了吃月饼,还要吃臊子面。这天一家人围在一起聊聊家常,吃上一碗热乎乎的臊子面,既简单又幸福。
说起臊子面,也是我们家人常吃的一款面食,制作起来虽然比较简单,但是想要好吃,炒臊子时的调味很关键。平常给家人做臊子面,我都会加入家中常用的“太太乐原味鲜头道生抽酱油”,它是0添加的,配料表简洁,所有成分来自熟悉食材,吃着安心,让臊子口感更加鲜香。平常炒菜也喜欢用这款酱油,它内含大豆、小麦、玉米酿造的3重鲜美,炒出来的菜鲜咸适口,口感醇厚,有层次而且更入味。
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