蛋包肉丸菇香汤

2017年10月27日

天气越来越冷了，除了开始准备秋裤之外，你还值得来一碗热乎乎的汤。重庆的大街小巷，从来不缺抱团吃饭取暖的人，深秋的寒意在热乎乎的汤中慢慢消散。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加EJM2467】 这个季节街上最多的汤莫过于板栗鸡汤和藕汤了，板栗补肾，藕汤补中益气。大家围着炉锅一吃就是几个小时，一边闲聊打趣，一边吃吃喝喝，所有的烦恼压力都抛到九霄云外。 不过今天菜菜屋给大家分享的这碗汤，既不是板栗鸡汤，也不是藕汤，却可以鲜得和它们媲美的汤——蛋包肉丸菇香汤。金黄的蛋皮包裹着鲜嫩的肉丸，配以茶树菇汤的鲜，只能说鲜上加鲜。 没有什么特别的原料，也没有什么特别的调料，就是鸡蛋、肉沫和茶树菇，成就的就是一碗鲜美。食材亦如人，我们每一个人都是平凡普通的人，但是因为阅历、经验、见识而呈现不同的姿态。平凡普通不意味着平庸，人生路上的精彩属于自己的创造。

怪味小皮蛋

2017年10月26日

皮蛋又称松花蛋、变蛋等，就是将蛋加工的食品，别具风味，不仅美味，还能促进食欲。小时候吃饭，一个皮蛋就能就着一碗白米饭呼呼吃下肚。一边吃，一边还数着皮蛋上的白色雪花。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加EJM2467】 每次回老家，妈妈总要让我带上好些自己家包的皮蛋。印象中，每到赶集的时候，包皮蛋的小贩就会摆一个小摊，一桶水，一堆调好的草木灰，一双手套，然后等着来加工皮蛋的人。其实包皮蛋的工艺并不复杂，先将鸭蛋或者鹅蛋，鸡蛋也有但比较少，简单清洗，然后用调好的草木灰均匀包裹，最后表面再裹一层木渣灰拿回家在阴凉的地方存放15天以上就可以了。 制作皮蛋最关键的就是那层包裹的黑黑的壳了，一般是用生石灰、黄丹粉、茶叶末、纯碱、草木灰调和而成。所以做出来的皮蛋碱性较重。真佩服第一个发现皮蛋的人，也许是巧合，也许是用心良苦吧，才有今天的这样的美食。 因为皮蛋特殊的味道，无论是生食，还是凉拌，还是烧汤，都是非常不错的选择。今天的这盘怪味小皮蛋，配上酸爽的萝卜、香菜、香葱，酸爽开胃，十足下饭。

回锅肉

2017年10月24日

每每提到回锅肉，嘴里就止不住的流口水。家家户户都会做，但是家家户户味道和口感略有差异。大到逢年过节，小到家常便饭，回锅肉总能演绎自己的角色和特点。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加EJM2467】 回锅肉以自己口味独特，色泽红亮，肥而不腻的特点备受大家喜爱。而所谓回锅就是再次烹饪的意思。经过煮、预炒、再次炒的流程，肉片被炒出多余的油，所以一点也不油腻。配上豆瓣酱、豆豉、甜面酱，咸香下饭，不愧是川菜之首。 看似简单的回锅肉，却是川厨考级的首选菜。从用料、到刀工、到火候、到配料的选择，无不考量着一个川厨的水准。好的回锅肉，一气呵成，油而不腻，像灯盏的卷边煞是好看。 一盘经典的回锅肉，就是一盘下饭的好菜。

烧焦鳝鱼

2017年10月19日

最近菜菜屋爱上了烧椒菜，餐餐烧椒菜，感觉怎么都吃不腻。所谓的烧椒，其实就是青椒经过炭火或者铁锅的炙烤以后，表面发焦呈虎皮状。烧椒无论和什么食材搭配在一起，都会增加成菜的风味和口感。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】 烧椒皮蛋，香辣爽利、柔韧兼备、微酸开胃、咸鲜可口。 烧椒茄子，口感层次明显，鲜辣开胃。 而今天的这道烧椒鳝鱼，也是粗菜细做，鳝鱼口感脆嫩，烧椒咸鲜下饭。 烧椒香、辣、咸、鲜，而且带着微微的发焦的味儿。就是这种特殊的味道，让味蕾牢牢记住这种特别的感觉。也正是这种味道，刺激着唾液腺分泌更多的唾液。 经过炙烤的辣椒少了新鲜辣椒的莽撞，多了一些柔和。虽然辣，但是辣的有味。就像经过生活阅历的人，不再冒失，不再激进，而是多了一份成熟，多了一份稳重。而烧椒正是多了这样一种特别的成熟和韵味。 被烧椒侵染的鳝鱼显然也多了一丝滋味。连吃三天都吃不腻的烧椒菜，赶紧动手做起来吧。

烧椒茄子

2017年10月17日

菜菜屋平时做鱼做肉比较多，感觉自己快成为一个不折不扣的荤食动物了。其实骨子里还是崇尚做一名素食者。一来素食比较健康，二来素食做起来比较简单省事。但是真正吸引菜菜屋的素食选择主要归结为健康。不过那些喜欢荤食的小伙伴就会有情绪了，肉肉如此美味，生活中怎么能残忍到没有肉肉呢。其实无论是素食还是荤食，健康就好。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】 菜菜屋曾经无聊的做过调查：为什么喜欢荤食的人比喜欢素食的人多，得出的结论就是：荤菜做出来的菜下饭，比如红烧肉、水煮鱼、鱼香肉丝等等；而素食做出来的比较清淡，不易下饭。好吧，下饭的菜都是好菜吗？ 如果以下饭作为好吃与否的评判标准。那今天的这盘烧椒茄子就应该是超级下饭的素菜了吧。虽然使用普普通通的茄子和青椒烹制而成，但是丝毫不影响成菜的口感和风味。青椒经过在铁锅里不断的炙烤，表面微焦，散发出一种让人忍不住分泌唾液的香味。 其实想想经过铁锅炙烤的青椒，不就像经历过生活历练的人一般吗，多了对生活的感悟，对生命的探求，对人生的思考，反而多了一些回味，一些味道。

香辣芋儿虾

2017年10月14日

重庆的天气开始慢慢转凉，渐凉的天气总想让人吃口热乎的，暖暖胃，暖暖心。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】 今天的这盘香辣芋儿虾，除了火辣辣的辣椒，还有软糯的芋头。平时芋头不怎么吃，因为每次都要削皮，菜菜屋很是怕麻烦。但是真正等到肚里的馋虫作祟时，再麻烦也得撸起袖子大干一番。 就算是普通的芋头，也可以做出惊艳的味道。平凡的是食材，不平凡的是心境。 渐凉的天，就用一碗热气腾腾的芋儿温暖我们的心和胃吧。

板栗烧鸡

2017年10月12日

又到一年板栗时，其实现在一年四季都不缺少板栗，可是眼下正是板栗盛产的季节，大街小巷尽是糖炒栗子的吆喝声。板栗作为随手零食，不仅解馋，营养价值也是功不可没。除了糖炒栗子外，板栗养生鸡汤也开始慢慢受到大家的热爱。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】 小时候的这个季节正是漫山遍野到处打板栗的时候。城里人大多只见过剥了壳的板栗，很少见满身刺的原生态板栗。而我们乡下的一群孩子，一根竹竿，一只厚手套，一个篮子，就能收获足以吃上好几顿的板栗。 板栗好吃，不好得。板栗取得来之不易，浑身长满刺的板栗一不小心就会扎伤手。而摘回家的板栗，糖炒板栗还好一些，熟了之后剥掉外壳就是橙黄的肉，可是要炖汤，还得耐着心剥掉外壳和去除里面的一层膜，而这层膜更是难以去除（菜菜屋对此毫无对策）。 来之不易，更显得弥足珍贵。看着盘中的美食竟是在自己的手中创造。内心的成就感和满足感早已将之前所有的不快炮制脑后。所以在你心情不好的时候，不妨下下厨房，转移注意力，将不快的心情转化为制作美食的动力，你会发现所有的不愉快都只不过是过眼云烟。

糖醋猪肝

2017年10月11日

糖醋排骨、糖醋茄子、糖醋鱼、糖醋里脊、糖醋蒜......就是没有吃过糖醋猪肝。好吧，菜菜屋也是第一次吃糖醋猪肝，印象中的猪肝要么是火爆猪肝，要么就是青菜猪肝汤。糖醋味的猪肝果真第一次。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】 糖醋其实就是烹饪中的调味料之一，因为甜酸适度、质地嫩脆、清香爽口，所以备受大家喜爱。 猪肝含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。肝脏作为解毒的重要器官，往往也是毒素和农药容易堆积的地方。所以食用猪肝既要看到它的食疗功效，也要注意食用时的卫生安全操作要领。 美食当前，如何才能吃得更健康、更科学、更合理，是每一个热爱生活的我们不断的追求。

干豆腐白菜丝

2017年10月10日

每逢佳节胖三斤，估计是现在的我们最为头疼的事情。放假外出最少不了的就是吃吃喝喝，打着品尝美食的幌子，给自己一个十足吃喝的理由，貌似还理所当然。可是每次假期结束，又开始为增长的体重数字懊恼不已。于是乎，生活就是在这样的纠结和矛盾中循环上演。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】 知道大家的苦楚，假期结束除了投入到紧张的工作中，也要开始为体重而战斗。既不能采取极端的节食措施，也不能委屈了自己。所以你最需要的就是一盘既美味还低脂的菜，简单、方便、美味、快捷当然最好。 今天的这一盘凉拌干豆腐丝就是你最好的选择。尤其适合上班回家还要自己下厨做饭的小伙伴。三下五除二就能做好的一盘快手菜，还不失美味。干豆腐丝搭配白菜芯梗，豆腐丝富有嚼劲，白菜梗清脆爽口，红油的酥香，想不下饭都难。 忙碌的一天，拿什么来拯救我们疲惫的身体和倦怠的味蕾，一盘清新的干豆腐白菜丝，清新爽口，在口腔中碰撞出的清脆和嫩爽，刹那间，疲劳似乎都能到了解脱。 原来美食也是一种很好的疗愈方式，因为没有什么比吃更让人开心和快乐了。

美味私房茄子

2017年10月09日

从小到大菜菜屋印象中最深刻的关于蔬菜的定义就是：土豆、黄瓜、白菜、青菜、茄子、冬瓜、南瓜、辣椒、空心菜、四季豆、豇豆......因为这些菜全都是自家种的，自产自销。尤其是夏季，满院子挂满了新鲜的瓜果根本吃不了，索性就和小伙伴偷偷摘下来玩办家家的游戏。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】 还记得那个时候，菜籽是妈妈每年自己留下来，等着来年再播种。不知道什么是农药，只知道刚刚采摘的带着花的黄瓜在衣服上蹭蹭，用手抹去刺就往嘴里送；不知道什么是化肥残留物，摘下来的茄子用水简单冲洗就能做出一盘美味的菜。 而现在的食物少了自然的光合作用，少了土地的滋养，少了食物的攫气（就是食物的热气）自然没有小时候的美味了。返璞归真竟成为我们奢侈的向往。 无论食物怎么变化，菜菜屋依旧在追求美味的路上。今天的这一盘私房茄子，不仅能品尝茄子的美味，还能感受调味汁的复合香味。也算得上菜菜的私房手作茄子啦，喜欢茄子的小伙伴们千万不能错过哦。

蛋香焖白菜

2017年10月08日

有时候经常在想为什么叫“萝卜白菜各有所爱“而不是“青菜土豆各有所爱”呢。大概是萝卜和白菜是我们生活中普通得不能再普通，平凡得不能再平凡的食材了吧。无论是春夏秋冬，还是大卖场亦或是街头小店，总能见到他们的身影。而且也是每家每户饭桌上的常见客。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】 简单、普通的食材不仅烹饪方法多样，食用范围也是极其广泛。正由于此，也是最为考验一个厨师的水准。越简单，越普通，越难做好。我们经常吃白菜，谈论白菜，做白菜，但是真正有几个能把白菜做好呢？ 汪曾祺先生曾说：“学人是会吃，且擅长谈吃的。中华的饮食艺术源远流长，千年不坠，和学人的著述是有关系的。但学人比较穷，他们爱谈吃，但不大吃得起。“时代不同，如今再看看汪先生的话也要具体分析了。现在大家都不差钱。美食再无距离，再无国界，再无时间。千里之外的美食也能及时享用。可是有几个真正懂得美食，大多沦为了吃货。（没有抨击的意思） 同样是美食，享用的境界和吃的态度不同造就不一样的人生心态。一盘白菜可能是下饭菜，也可能成为别人嘴里的人间至味。不关乎菜，关乎心态。 菜菜屋爱吃白菜，因为白菜解百毒，除了食用价值之外，更喜欢白菜的淳朴和自然。然而今天给大家分享的则是一盘被点缀了的白菜，多了蛋香，就像再天生丽质的女人，偶尔点缀一下自然是更加脱俗诱人。

果仁肉松千层卷

2017年10月07日

今天做完千层蛋糕还剩下一些千层蛋液，一时不知道怎么处理，突然想起平时的千层皮总是和奶油搭配，何不来个创新，于是乎就有了今天的这款果仁肉松千层卷了。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】 咸香的肉松、软糯的土豆泥、咸甜的沙拉酱和核桃仁，不仅层次丰富，营养也是满满啊。被奶香的千层皮包裹着，每咬一口都散发着无穷的回味。 其实做好这款果仁肉松千层卷并不困难，只需要一点点耐心即可。因为千层皮需要现做现用，如果大家实在嫌麻烦，最省事的方法可以用春卷皮替代，不过春卷皮和千层皮的味道可是相差甚远，南辕北辙了。 不仅可以作为宴请点心，也可以成为餐桌上吸引眼球的精致菜肴。想想都觉得很幸福。在点缀时为了增加少女感，菜菜屋特意搭配了一个小女孩作为点缀，顿时让整道菜少女心爆棚。 食物除了带给我们口腹之欲，供给能量的同时，也带给我们无限的创造和灵感。而这份灵感来源于对生活的无限热爱之情。 愿你的生活如诗、如画，如你想要的模样。

翡翠虾仁

2017年10月06日

如果有一道菜能把普通的食材吃出花样来，生活中是不是也会平添无限乐趣呢。其实很多时候我们生活中总是老几样的菜，大家也似乎习惯了那些普通的菜，普通的做法，但是偶尔换个角度，烹制出来的菜也会让我们眼前一亮。 菠菜依旧是原来的菠菜，虾仁依旧是原来的虾仁，但是变换的烹饪方法，却让菠菜摇身一变成为眼中的小可爱。你可以拒绝改变，但是不能泯灭了追求美好的心愿。 都是普通的不能再普通的食材，但总能吃出不一样的味道。碧绿的菠菜搭配清新的虾仁，平凡中透露着不平凡，总能让食者感受这份宁静的美好和品位食物原本的味道。 生活就是这样，可以接受它的平凡但是不能平庸，就像这道翡翠虾仁，也有自己的独特之处。

美味香菇

2017年10月05日

一提到香菇大家都会想到香菇特有的香味，煲一锅好汤或者炖上一只老母鸡，着实鲜香。光是喝汤都能让人陶醉。爱香菇，就爱它独特的本味。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】 不过今天分享的这盘香菇不是喝汤吃肉，但是照样能馋出你的口水来。香菇经过油炸之后，然后放入各种调料一炒一拌就是一盘酌酒下饭的美味小吃。 喝多了香菇汤难免想尝尝香菇不一样的味道，而今天的这盘美味香菇恰好能帮你圆了品尝香菇不一样的味觉体验的梦。 做法简单，随手就能做出的小菜，还在等什么呢？

烧白

2017年10月04日

重庆和四川人对烧白有种特殊的感情，无论是逢年过节还是宴席请客自然少不了这道脍炙人口的菜。烧白总是带有浓浓的地域文化特色，因为一吃烧白就会想到重庆四川。毫不夸张的说没有烧白的宴席就是不完整的宴席。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】 烧白一般分为咸烧白和甜烧白，咸烧白通常以四川宜宾的芽菜打底;而甜烧白则是糯米打底，以五花肉夹豆沙蒸成，甜而不腻，香滑软糯。烧白一上桌，香气四溢让人垂涎三尺。 其实吃烧白最让人大快朵颐的是一整片肉放进嘴里，做的好的烧白软糯、一定也不油腻。我们老家人打趣的说这样吃烧白就像吃萝卜一样，一口一块才巴适。烧白下面的芽菜也是咸香下饭，吃不完的芽菜用来做一碗咸菜面，感觉美味都要翻上天了。 其实烧白的地位在四川宴席“三蒸九扣“中不可缺少。每家每户都会做，但是每家的味道多少会有差异，为什么呢，因为自己腌制的芽菜味道不一样。想要做好烧菜，腌制好的芽菜必不可少哦。

邮亭鲫鱼

2017年10月03日

首先给各位小伙伴道个歉，因为最近一直忙着做月饼，所以没有及时更新，但是接下来每一天一定会及时更新保证每天给大家上一道菜。今天是黄金周第一天，拥挤的人群和像长龙一样的车队已经司空见惯了。菜菜屋觉得还是家里蹲比较安全。烹一桌菜，邀三五好友，小酌一杯，除了幸福还是幸福。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】 国庆第一天先来一道下饭菜。贴贴秋膘，养养膘。一说起贴秋膘，不得不想到开胃的下饭菜，当属麻辣酸爽莫属了。红彤彤的辣椒，酸爽的泡萝卜，一个辣的刺激，一个酸爽开胃。 邮亭鲫鱼，不得不说是麻与辣，酸与爽的结合了。制作邮亭鲫鱼少不了泡红辣椒、郫县豆瓣、辣椒粉、姜米、花椒等，把这些原料炒香，待锅中油、汤呈红色时，再下猪骨熬成的鲜汤、料酒、泡萝卜一起熬出味道，放入煎好的鲫鱼煮熟就可以上桌食用了。吃的时候夹一条鱼放在小盘里，撒些香葱碎、芽菜碎、花生碎，再浇上一勺汤汁，才算完成了吃鱼前准备工作。汤鲜肉嫩，滋味深透全鱼，麻辣香浓，越吃越香，令人欲罢不能。 看似简单的一道鲫鱼，却能在当地脍炙人口，成为很多人慕名而去品尝的强烈要求。大概只有品尝过的人才能道出它的美味来。

酸椒煮虾球

2017年09月21日

中秋临近，之前就和大家说好了，陆陆续续给大家张罗一些宴请家人朋友的菜单。宴席上，除了大菜、硬菜，少不了汤汤水水之类的。有荤有素、有菜有汤，这样才完美。提前给大家发出来，没事练练手，到时候就有几把刷子了~【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】 常见的汤菜除了养生汤之外，就属开胃汤菜最惹人喜爱了。比如酸汤肥牛、酸辣汤、冬阴功虾汤，除了保持汤的特质之外，还是一盆非常可口的菜。 今天菜菜屋和大家分享的这道酸椒煮虾球，虾球口感嫩滑，莴笋清爽可口，成汤酸辣适中。看似清淡，但是酸辣十足。 热菜、凉菜、汤菜，在宴席上才能构成完美的画面。不管是节假日还是平时，不管是东方还是西方，团聚的时候总少不了一桌丰盛的食物。 有时候总感觉语言也会苍白，因为在表达爱和喜悦，表达情感的时候也会匮乏和无力，索性就用这些美好的食物来寄托吧，每当吃起一道菜，或许总能让我们想起那些味道，那些人，想起家。

家庭版黄焖鸡

2017年09月19日

一阵秋雨一阵凉，下了几场雨之后，慢慢感觉到秋天的气息。渐凉的天气总感觉应该来点肉（不知道大家有没有这种感觉）。贴秋膘原来就是这么来的吧。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】 随着秋天的来临，胃口也开始慢慢上来了。被打压了一个夏天的食欲开始复苏，看见什么都想吃，尤其是肉。不过菜菜屋最爱的还是黄焖鸡米饭，简单、快捷，有滋有味。冒着热气的砂锅，香气扑鼻而来，鸡块嫩滑多汁，色泽均匀。一碗黄焖鸡就是米饭最好的伴侣。 不过今天菜菜屋和大家分享的估计是最简易版本的黄焖鸡了吧。不过做好这碗黄焖鸡大家还是需要一口砂锅比较好，当所有食材在砂锅中欢快翻滚的时候，砂锅起到的不仅仅是持续加温的作用，更能让食客享受眼耳鼻舌身的感官享受。 吃过正宗的黄焖鸡，偶尔来个不太正宗的或者改良版的黄焖鸡，是不是生活也会变得更加丰富多彩呢。

酸萝卜鸭掌汤

2017年09月15日

秋天除了贴秋膘，还要去秋燥。干燥的秋天，空气中缺少水分，而我们体内也容易缺乏水分。除了喝白开水以外，古人还告诉我们秋季养生之道：朝朝盐水，晚晚蜜汤。所以秋季喝对汤，不仅给身体补充水分，还可以让我们的身体更加健康。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】 酸萝卜老鸭汤，就是一道秋季常食的去燥养生汤。文火煲出来的酸萝卜老鸭汤，成色金黄，清可见底，酸萝卜、鸭肉入口即化。一碗下肚，全身毛孔都张开，微微的冒着细汗，无不酐畅淋漓和痛快。 酸萝卜最好是自己家腌制的酸萝卜，而且在泡菜坛子里腌制了一段时间的最好。这样的酸萝卜酸味儿才够足，煲出来的汤才更有味道。老鸭最好是3年以上的鸭，经得起火候和时间的考验，老鸭的香味慢慢渗透进汤里，一碗酸爽开胃的老鸭汤才会征服你的胃和味。 如果没有老鸭也没有关系，就像菜菜屋用鸭掌替代一样，酸萝卜鸭掌汤也是别有一番滋味。其实生活和菜谱一样，没有固定标准的模板，你喜欢的就是最适合你的。 因为生活属于自己，我们才是故事中的主角，而生活就应该过成我们自己想要的那种模样。

辣子鸡

2017年09月13日

秋天来了，冬天还会远吗？夏季炎热的余温还笼罩着城市的上空，但是胃口却慢慢打开了。是啊，秋天到了，该贴秋膘了，怎么吃肉还不长胖，那可是一门学问。海鲜、白肉当然成为首选，高蛋白、低脂肪，估计是很多爱吃的mm们最理想的肉肉啦。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】 辣子鸡，估计没有人不喜欢。满满一盘辣椒，油亮光泽，麻辣十足，鸡丁咸鲜醇香，辣椒糊香干脆，还略带着回甜。 吃辣子鸡最有趣的就是在满满的一盘辣椒里找寻鸡肉的快感、满足感和成就感。任由筷子在辣椒堆里左翻翻右翻翻，然后向发现一个宝贝一样找到一丁点的鸡肉，就像小时候得到玩具一样开心。这就是吃辣子鸡的乐趣所在。要真是给你一大盘鸡肉，其实也就失去了从辣椒中找寻鸡肉的快乐了。 老人爱辣子鸡，是因为辣子鸡的麻辣咸香，让人食欲大开 小孩子爱辣子鸡，是因为在盘子里可以像找宝贝一样挑选鸡肉 男人爱辣椒鸡，是因为鸡肉和辣椒都是下酒的好菜 女人爱辣子鸡，是因为辣椒美容养颜 一盘菜，家人老少都喜欢。

海蟹粥

2017年09月11日

最近热播的《那年花开月正圆》，开篇第一季不到20分钟，就被陕西美食馋出了口水，活脱脱的一档美食节目——《舌尖上的西安》。娘娘天天吃不腻的甑糕，隔着电视屏幕都想舔上一口。周末除了赖床、追剧、啃零食，少不了还要给自己做上一顿大餐犒劳一下平时忙碌而忽略的胃，美食就是首选的治愈方式。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】 都说粥养胃，于是乎粥成为餐桌上养生的翘楚。 药膳粥，补血益气养颜 水果粥，清新酸甜开胃 五谷粗粮粥，助消化润肠道 而今天的海鲜粥......除了鲜，还有香。 虾兵蟹将好不夸张就是今天这碗粥的主角和配角。海鲜的香滋润着米粥，米粥的清香洒落与海鲜之间，煲粥的过程亦是享受的过程。 一碗既可以填饱肚皮，犒劳味蕾的粥，还可以用手和嘴并用豪爽的吃肉。一碗就可以搞定的美食，一起动手做起来吧。

杨枝甘露

2017年09月08日

杨枝甘露，估计是我们对港式甜品的第一印象。当港式甜品刚刚来到内陆的时候，那时候一碗小小的杨枝甘露就是新鲜的代名词。不过现在大街小巷都是甜品店，港式的、美式的、英式的，早已不是什么新鲜事了。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】 对于喜欢的甜品的吃货们来说，杨枝甘露必不可少，除了它酸甜,浓郁,清凉,爽滑的口感之外，杨枝甘露还有一个美丽的由来。传统画像中观音菩萨左手拖净瓶，右手持杨枝，而瓶中的露水就做杨枝甘露，相传杨枝甘露是可以给人带来幸运和吉祥。而现实生活中这碗杨枝甘露色泽金黄，酸甜可口，喝完之后的确让人感觉到满满的幸福感。 常见的杨枝甘露做法主要用到西米、芒果、西柚、椰汁。简简单单的食材就可以做出来一碗清新可人的甜品。但是在制作中如果选材不当，经典的美味可能在瞬间变成难以下咽之物。 为了帮助大家做好一碗既有颜值又好吃的杨枝甘露，今天菜菜屋给大家分享一个非常简单的做法，在家马上就能做出来。用沙田柚替代西柚，因为西柚有种苦涩的味道（你喜欢除外）；牛奶取代椰汁，因为椰汁不注意就会喧宾夺主，抢了芒果的风头，仿佛在喝芒果味的椰汁。 估计没有比这再简单的杨枝甘露的做法了，简简单单，没有过多的渲染，让你一次喝个够。

桂花糖藕

2017年09月02日

懒症犯起来还真是无可救药，难怪说是懒癌症呢。外面的东西怕不干净，自己又懒得做，于是就会削尖脑袋想办法，怎么填饱肚皮，于是乎各种快手菜、懒人菜就应运而生。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】 洪湖的藕陆陆续续上市了，除了嫩、鲜、脆的藕带，菜菜屋也爱生长成熟的莲藕。或炖或炒，或涮或烤风味各异。尤其热爱桂花糖藕，香软的糯米；绵软的藕（脆藕可就没有这个效果了），被蜂蜜滋润的桂花，散发着阵阵幽香。每咬一口都感觉自己飘飘欲仙。 桂花糖藕应该算是一道女士菜吧，甜甜的口味。好吃的背后需要灌糯米的耐心和煮制的等待。为了节省时间菜菜屋改进了方法，借助强大的高压锅，不出1小时就能吃到香糯的桂花糖藕。 只要一口高压锅，就能马上做出这盘仙仙的桂花糖藕，最适合盛夏的夜晚一边追剧，一边手拿着吃。一不小心就成了一盘美味的点心。

酸菜红烧肉

2017年09月01日

从小到大红烧肉不少吃，浓油赤酱、肥而不腻的红烧肉总是勾起我们肚里的馋虫。一块两块不嫌多，吃到嘴里总是让人莫名的满足。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】 提起红烧肉，不得不感谢将红烧肉推向高峰的人——苏东坡。正是由于苏东坡先生的不懈努力，红烧肉正式走上历史的舞台，从基层倒上层，从普通老百姓的菜锅倒文人墨客的餐桌。“黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”从这首苏东坡的《食猪肉》诗，不难看出苏老先生不仅是“每日早来打一碗”般的“好吃”，而且，还深谙红烧肉“慢著火，少著水，火候足时它自美”的烹饪之道！ 吃习惯了经典的红烧肉，偶尔来个不着边际，头脑发烧的红烧肉也不错。好友品尝之后评价道：虽然不是经典做法，好吃就是硬道理。好吧，一句好吃胜过千言万语。 没有一层不变的菜，创新就是生产力。创新的前提就是好吃，满足味蕾，满足口欲。 酸菜鱼、酸菜肉丝，再来一盘酸菜红烧肉，不一样的红烧肉，满足不一样的味蕾需求。

腊蒸六月黄

2017年08月30日

最近朋友圈被月饼君刷屏，隔着屏幕远远的都能闻见月饼的香。以前中秋佳节馈赠亲朋好友的是月饼，不知什么时候开始，竟刮起了一股大闸蟹的风。朋友说送大闸蟹既美味还倍有面。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】 对于一个内陆的小伙伴来说，我们见到最多的就是河里的虾兵蟹将，小虾、小蟹。小时候吃的最多的就是河里石头下面抓出来的小螃蟹，壳还是软软的，清洗干净，直接放进油锅里面炸一下，一会儿就变成红色的壳了，然后小心翼翼的吃起来。 大概蟹如人生吧，只有生长期足月的蟹（大闸蟹）膏肥肉嫩才备受食客们的喜爱，而生长期没有足月（baby版本）的蟹，食用的人比较少。一来蟹商觉得这是一桩不划算的卖卖，而来消费者觉得蟹膏并不肥厚，吃起来没劲。 但是这样并不影响有一些挑食的人，专门享用没有足月的蟹——"六月黄"，六月黄也叫"童子蟹"，是大闸蟹在生长过程中经过第三次脱壳的雄性"童子蟹"，体重一般在2两左右，具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点，六月黄主要是吃公蟹，以壳薄肉嫩黄多著称，往年每到阴历6月，也就是公历7、8月才上市。 小蟹刚长成，但是并不影响食客的心情，对于喜爱大闸蟹的吃货来说，这道六月黄自然不能错过哦。