干豆腐白菜丝的做法步骤

• 步骤 1：

  提前将原材料准备好 叨叨叨：干豆腐也叫千张，属于豆制品中的一种，非常薄

• 步骤 2：

  用刀将白菜芯去掉叶子只留梗 叨叨叨：白菜选择大圆白菜，为了保证清脆的口感只要白菜芯中的白菜梗，吃起来更加清脆可口

• 步骤 3：

  将准备好的白菜梗切成细丝待用

• 步骤 4：

  将香菜切成段；大蒜切碎待用

• 步骤 5：

  锅内倒入清水煮沸，将豆腐干放入沸水中焯1-2分钟后捞出沥干水分 叨叨叨：买回来的干豆腐不建议直接食用，这样口感较硬，放入沸水中焯1-2分钟后口感就会变软

• 步骤 6：

  用刀将沥干水分的干豆腐切成细丝

• 步骤 7：

  然后将干豆腐丝和白菜丝混合均匀放入碗内

• 步骤 8：

  将香菜段、蒜末、香油、红油、陈醋、白糖、盐放入碗内搅拌均匀即可装盘

• 步骤 9：

  一盘开胃的下饭小菜就做好