78期 酒鬼花生，其实超级简单！

2017年01月09日

一杯老白干，一碟花生米，就是最好的搭配~ 酒的甘洌、花生的香醇，浅饮慢嚼，品味人生~ 这是父辈的寻常家事，再熟悉不过的场景~ 然而随着生活的忙碌，岁月的流逝，仿佛一切已如隔世~ 如今，餐桌酒局杯觥交错~ 大口吃肉喝酒之余要对这局中人事加以迎合~ 这种气氛虽然豪迈，却不能细品生活的欢与悲、泪与喜~ 偶尔，来一碟花生，饮两杯扎啤~ 去感受岁月静好，潇洒于悠然~

77期 拯救渣难，轻松做豆渣肉丸~

2017年01月07日

豆浆的好处是不必说了，地球人想必没谁不知道的~ 然而豆渣呢，大多数人都认为鸡肋食品吧... 其实豆渣还保留许多营养物质的，而且粗纤维能防止胃肠蠕动不良，可以吸收肠道内的油脂，减少脂肪的摄入~ 而且，豆渣还能很轻松的做出很多美味的食品~ 比如，豆渣丸子，就是化腐朽为神奇的做法之一~

76期 自制安心油条

2017年01月06日

油条在早点摊子上特别常见~ 一种古老的汉族面食， 中国传统的早点之一。 但大多人都是在早点摊子上买两根， 很少有人自己在家动手制作！ 原因无非是认为做油条做起来很麻烦~ 但实际真的超级简单，很快手~ 晚上和面，早上打豆浆的功夫，油条就能炸好~ 而且自己做吃起来更安心， 不用再纠结是否有明矾和添加剂之类了~ 以下材料作为早点约等于4人分~ 第一次做建议减半~

74期 西红柿牛肉汤

2016年12月30日

把西红柿牛肉汤列为年夜菜食谱，是因为外餐时身边的朋友点菜会经常出现番茄牛腩~ 色泽鲜艳、甜酸咸口、肥烂不腻，是对番茄牛腩的一贯评价~ 既然这么多人喜欢，做法也不难，而且不用放什么番茄酱，浓汤宝一样能做的看上去红彤彤，味道超级香浓~ 所以就把它也规划到年夜饭的食谱之内~ 这个菜谱名称是番茄牛肉汤，但用此方法你可以用来做番茄牛腩，但我更推荐用它来做牛肉汤~ 两着的区别是牛肉的部位不同，以及汤汁的多少来区分~ 牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，相对来说比较好炖，容易软烂~ 所以用牛腩的比较多~ 而我喜欢用牛腱子肉，就是牛的大腿的肌肉。有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中。 毕竟如今的饮食不像以前那样缺少油水，而如今肉制品在摄取上还应该加以节制~ 所以从脂肪控制来说，年夜饭吃牛肉比牛腩更合适~ 年夜饭人多的家庭，会在一餐做十几道甚至几十道菜肴~ 要想在两三个灶眼为主的平常家庭一餐做出这么多菜， 办法只有一个，哪就是提前准备，尤其是废火费时的肉类大菜，尽可能的多准备出来半成品~ 然而这个菜谱的烹饪方式也刚好吻合可以可以提前准备的需求~ 所以建议你收藏好了哦~

75期 糖霜花生（花生粘）

2016年12月30日

糖霜花生是母亲的拿手菜~ 也是父亲喜爱的下酒菜~ 小时候我们也喜欢抓一把放到兜里当成零食~ 母亲做糖霜花生， 从来也不用计算花生多少以及糖和水比例多少，全屏经验目测~ 每次做出来的花生都火候正好，糖霜白晶~ 每逢春节母亲会提前用柴禾锅一次性做五六斤花生~ 用来在正月里做宴客摆盘， 每次都会有许多客人问是怎么做~ 父亲都会把作法简易的描述一翻， 顺便若有若无的夸夸母亲的烹饪手艺~ 糖霜花生一般母亲会选用小粒红花生， 小粒红花生虽然个头较小， 但花生味道更香浓，颜色也更红， 挂上糖霜白晶红艳，香甜可口~ 春节摆盘作为男士的下酒菜太合适不过了~ 而且不需要临时加工，提前准备好，开餐时抓上两把就是一道菜~ 你说要不要做呢~

73期 快手早餐 饺子皮鸡胸肉卷饼#趣味挤出来，及时享美味#

2016年12月28日

都说一天之计在于晨~ 那么对于健康而言，一份像样的早餐就应该是必不可少~ 可现今生活节奏的加快，及多数人都有的懒床习性，早餐往往都是无暇顾及应付了事，更有甚着干脆省略~ 其实吃点像样的早餐并不难，晚间稍作准备，仅用十分钟就足够了~ 比如今天分享的这款饺子皮鸡胸肉卷饼配一杯豆浆是不是就很少呢？

72期 韭菜烩豆腐（年夜菜之二）

2016年12月28日

豆腐，韭菜这两种食材，虽然都是素菜， 但在我老妈的年夜饭菜单上是必不可少的。 原因是名字讨巧，寓意好~ 豆腐：兜福和都富之意~ 韭菜：久才（财）之意~ 虽然是为了寓意而为的一道素菜， 却在近几年的年夜饭餐桌上率先清盘的~ 年夜饭的饕餮大餐如果一定要有两样蔬菜调剂的话，这个绝对应该是必选之一~ 要不要现在就去买块豆腐和一把韭菜试试看，好不好吃呢~

70期 西北牛肉面

2016年12月26日

以前上班的时候，午间餐大多都会去西北面馆点一碗牛肉面~ 满满的一大碗，里面会有好多大块牛肉，肉香，汤鲜，即好吃也实惠~ 几年光阴之余，面馆经过几次翻修后明亮高档~ 面还是曾经的面，依旧是肉香，汤鲜，还是好大一“碗”， 但碗中的面条却不够果腹，更不用说去找大块牛肉了~ 而且我也早已不在以往的单位上班，即便面条还是那个曾经的面条，也没有机会在去吃经常吃了~ 所以只能凭着记忆，自己做吧~ 惊喜的是，味道基本达到了期望值~

69期 变废为宝 剩面包做面包糠

2016年12月26日

土司不爱吃的边边角角，以及没吃完忘记密封的面包，还有不想再吃剩的馒头~ 丢掉可惜又不知道改怎么处理.那就做成面包糠吧~ 自己做的面包糠，可以按照自己的需求控制粗细~ 即避免了淘汰食物的浪费，也不必在去花费银两购置日常并不多用的原料。 一举两得~

71期 红糖桂花年糕，附带自制年糕的方法（年夜菜之一）

2016年12月24日

元旦已过，春节也就不远了~ 小伙伴们是不是已经开始下意识的准备年货了呢~ 过年，我觉得不光是除夕之夜的那碗饺子~ 以及大年初一互道的吉祥话~ 也在于进了腊月后，对于过年的各种准备和期待~ 以前东北农村，腊月开始~ 就要陆续的准备过年吃食~ 先是杀年猪，煮年肉灌血肠，然后再宰鸡剁鹅~ 做各种可储备的炸丸子，卷签子（豆皮肉卷），以及酱卤食品~ 做各样的面果和炒各种干货~ 还会一连几天的用大柴禾锅蒸枣花馒头等等不盛列举~ 农家院子，都会有几口大缸， 在冬季是每户每家的天然冰箱， 满满的承载着为过年准备的年货以及所有村人对过年的那份期许~ 小的时候年就是那么过年的~ 如今客住在外，也高居楼阁~ 打开电脑轻点鼠标，可以说分分钟就能把年货置办齐整~ 不需要去用整个腊月的时间，大动干戈的准备年夜饭~ 但我还是会予以耐心的准备几道过年菜， 因为我觉得这也是一种初心~ 今天给大家出的菜谱是桂花红糖年糕， 是17年的第一个食谱。 为的是讨一个好彩头，寓意在新的一年， 祝我们：多填贵气，鸿运当头，事事如意年年高~ 也希望你我如年糕（粘粘的，粘在一起~~） 今天开始，到除夕之前，我会以年夜饭的菜式为主发布食谱，让我们一起为爱的人准备年夜饭吧~

67期 十分钟做花生霸王双层汉堡#趣味挤出来，及时享美味#

2016年12月23日

肯*基新推出花生霸王双层汉堡的时候~ 引起了一股强烈的吐槽风....... 都说海报看上去是高富帅，点餐吃到的是矮矬穷... 其实也无可厚非~ 商业宣传和艺术片的道理雷同，源于生活的基础上加以“修饰”也正常~ 广告不都这样吗~~~ 所以，要吃的过瘾还是自己动手吧~ 事先把鸡排土豆饼都做个准备，想吃的时候十分钟就能搞定~ 这么简单，作为早餐是不是就成了不二自选~

68期 快手菜，土豆小丸子

2016年12月21日

要说这道菜是一个附属品~ 是做汉堡土豆饼开发出来的剩余价值~ 但非常美味还非常简单，材料也都很平常... 吃不完还可以裹上水淀粉炸透，做焦溜丸子~

66期 好吃又简单的汉堡坯

2016年12月21日

不管是肯*基，还是麦*劳，只要是汉堡包，就很喜欢！ 而对我而言，仅吃一个汉堡，是没有满足感的~ 但也不好意思点两个，貌似显得太lo~ 所以还是自己动手吧， 在家怎么吃别人都看不着，也就不给别人笑话的机会了~ 一次性发一个汉堡的菜谱会太长， 而且对于汉堡来说不好控制的也就是汉堡坯。 所以今天就先光说说简单而且还好吃的汉堡坯~ 明后天会在更新一个花生酱汉堡的做法~ 可以关注帐号，便于后期了解哦....

64期 传统红糖枣糕

2016年12月16日

我的理解，过了冬至开始数九，也就到了真正意义的寒冬了~ 对吃而言，要尽可能的多些温补的食物~ 然而红糖枣糕，就是特别合适的食物之一。 若干年前先生单位附近有一家枣糕王做的枣糕特别好吃。 先生下班需要拍很长的队才能买到。 在经过一路辗转颠簸，到家不仅凉透了而且也蹉跎的不像样子，但却丝毫不影响我对这一口儿的热衷~ 虽说好吃，但为了一块枣糕总觉得先生费这么大力气不值得~ 所以有了烤箱开始慢慢研究，如今终于觉得对味了。

65期 红烧土豆

2016年12月16日

以前在先生单位楼下有个餐馆吃过这道菜~ 餐馆菜谱上的名称叫干锅土豆，味道完全一致，就是加上了酒精锅,三十多块一份~ 土豆现在才一块多一斤，三十多吃一盘，虽然很好吃，但觉得这么花钱真心肉疼~~ 所以只点过一次，以后在想吃就在家里复刻~ 挺简单的，就是比正常炒土豆片多费点时间，一点不需要技巧，包学会~

61期 详细介绍香肠鸡蛋炒饭

2016年12月15日

只要做米饭，被剩下是难免的~ 所以索性就多做一些，在冰箱冷藏， 在没什么可做的时候，简单炒炒就能解决一餐~~ 先生和我也都比较喜欢吃炒饭，真的是时间长了不吃会想的状态~ 因为双11囤货失败，买的大米超软，不适合做炒饭~ 所以一个月多没吃到炒饭。这期间先生心心念念的和我絮叨了几次~ 昨天新米一到，赶紧做了炒饭，两个人像吃到了珍馐美味一样~ 唉~要求如此之低的两个吃货， 估计可能前无古人后无来者~

62期 零失败！熏鱼

2016年12月14日

基因决定，鱼对我而言，无爱！ 父母如此，我亦如此！可谓顺理成章！ 可巧，先生对鱼也无兴趣，可说是缘分天注定了~~ 可最近我是乎慢慢的喜欢上了熏鱼？ 先是因为出于对名字的好奇，没有熏制工艺，仅仅是看上去像熏制的就叫熏鱼觉得蛮有意思~ 后是喜欢制作过程，娇嫩的鱼块在油中炸透披上金盔，用手臂感受筷子夹住炸好的鱼块带来的轻微震颤以及丢入凉透的料汁中传入耳朵的呲啦声，带有金盔的鱼块瞬间如海绵一样吸入料汁，熏鱼就完成了。一热一冷，美味便产生了~ 不管是起锅热吃，还是密封冷都是非常棒的美味。鱼块放入口中，用舌尖先去吮吸料汁的鲜甜咸交织的美妙重合，在去慢品鱼肉的酥软滑嫩，真可谓是妙不可言~

63期 产妈月子粥#月子餐吃出第二春#

2016年12月14日

十月怀胎，一朝分娩，产后妈妈非常虚弱，所以一定要及时补充营养，但要注意。及时补充不代表完全大鱼大肉，多多益善！应该合理科学的根据产妈妈和宝宝的需求，分间断性的给予补充。 尤其是产妈妈第一餐，应该格外注意饮食内容。这时，身体的很多方面都还非常虚弱，所以产后的第一餐有许多禁忌和注意事项。第一餐千万马虎不得。 产妈妈第一天，有很多方面需要注意的。就饮食来讲，应该把握“稀、软、清淡、营养丰富”的原则，所吃的食物以补充水分，易消化为主。顺产产妇分娩后第一餐，经验丰富的月嫂通常会建议吃热粥。 今天推荐的这款产妈月子粥适合在从产妈妈第一餐开始，到月子结束贯穿始终，每天吃一些。 理由是： 小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，其中的胡萝卜素、铁、锌、核黄素含量比一般的米、面要高，是产褥期的好食物。 花生与红枣配合食用，既可补虚，又可补血，还可以使产后新妈妈虚寒的体质得到调养，帮助恢复体力。花生红衣有补血、改善血小板质量的功能。 而红糖味甘性温，适量摄取红糖能散寒止痛、健脾暖胃，有利于子宫收缩复原，排出产后宫腔淤血，促进乳汁分泌。 虽然看是简单的小米粥，做好却是有讲求的。 要食材比例得当，水分添加事宜，火候恰到好处，才能保证营养，以及较好的口感~

60期 简单的浓香千层葱油饼

2016年12月12日

父亲很喜欢吃葱油饼，所以母亲会经常做， 一来二去，耳濡目染自然也就会了~ 有了烤箱后，会尝试做各种开酥点心。 慢慢尝试把葱油饼像开酥靠近，经过几次实践，就有了这货~ 给先生吃，给的评价很高~ 于是某天在娘家用它露了一小手，也给予一致好评~~~ 该方法做的葱油饼特点是葱香浓郁，层次分明，又香又酥，而且更简单！！！ 用烤箱，饼铛，平底煎锅都能做~ 烤箱做的比较酥，平底锅和饼铛做的比较柔软~

57期 豉油椒圈

2016年12月12日

以前有家粤菜馆，免费赠送4碟小菜。 现在能记住三样，分别是椒盐花生，盐焗凤爪，还有就是今天上传菜谱的这个椒圈。 虽然是送的佐餐碟，却非常好吃！ 其中做法最简单的就是这个椒圈，一分钟内就能搞定， 所以在家会经常做一点做佐餐~ 尤其是早上吃煎蛋的时候，蘸上一点汤汁，绝配！

56期 油炸花生-用烤箱做更简单

2016年12月10日

对于烧菜而言，自认为是略有造诣的~ 但对于炒花生或是油炸花生而言，真的是做不来~ 不是火大就是火小，折腾多少次都总结不出来经验！ 崩溃呀，你们有没有~ 偏偏先生又特别的喜欢花生.... 这贤惠媳妇的美誉曾一度被花生扼杀了~~ 利用烤箱变通一下， 可以不用油炸也能做出来油炸花生~ 真的比油炸好控制火候， 而且也不用在去吃炸花生之后的二手油了~

59期 快手菜 香葱肉碎煎蛋

2016年12月09日

今天做的是香葱肉碎煎蛋，都是最普通的食材，最便捷的烹饪方式。但可以呈现小小的仪式感~ 如果你愿意，也可以配上刀和叉，假装当西餐......

58期 最简单的红烧肉做法

2016年12月07日

说起红烧肉，应该是大多孩子心中的妈妈菜之代表。 不管大江南北，小孩要是和妈妈说馋肉了，妈妈一定会说，那给你做红！烧！肉！ 长大后，不管在外上学还是上班，是不是还经常在电话中和老妈说我想吃你做的红烧肉了~ 然而，年节归家，一桌丰盛的宴席之中也真的会有你常和老妈念叨的红！烧！肉！~ 虽说红烧肉是妈妈菜，属于在普通不过的家常菜之一。 却有着悠久的传承历史，北宋年间大文豪苏东坡应该也和很多人一样，是红烧肉的铁杆粉丝~ 这老爷子还曾经写过那么一首白话诗《食猪肉》！ 其中“慢著火，少著水，火候足时它自美。也是道出了做好红烧肉的关键所在！ 红烧肉每个家庭都做，但做法却不尽相同，味道也都各有独特性！ 但总体来说，做好红烧肉的标准应该是： 色泽：红亮诱人；口感：肥肉不腻，瘦肉不柴。 扯的越来越远~~ 其实今天我的这个做法超级简单， 不用炒糖色甚至都不用炝锅！ 但不管是颜色还是味道，都能做到红亮诱人，肥肉不腻，瘦肉不柴~ 为啥能做的这么好呢？ 我觉得苏轼老爷子说的“慢著火，少著水，火候足时它自美”奏效了...

54期 蔓越莓金丝卷（花卷）#我的莓好时光#

2016年12月05日

本想着做银丝卷，成品成了金丝卷~ 原因是花卷在抹油的时候常规都用浅颜色的玉米油，结果弄错放成了很浓重的大豆油~ 结果就阴差阳错成了这样子..... 不过很好吃~ 还有就是要赶着出门，没有拍照(当然也没顾上吃)。 腾出空的时候，从冰箱把它取出来，已经都硬了... 不过热一下味道还是蛮好的~

55期 糖炒栗子烤箱版

2016年12月05日

以前总在路边摊买糖炒栗子， 如今自己能动手的都自行解决，所以糖炒栗子也不例外~ 特别简单，根本不需要技巧，而且每次吃的时候用烤箱热一下，和新烤的也差不多。 越来越觉得烤箱是万能的~