本想着做银丝卷，成品成了金丝卷~
原因是花卷在抹油的时候常规都用浅颜色的玉米油，结果弄错放成了很浓重的大豆油~
结果就阴差阳错成了这样子.....
不过很好吃~
还有就是要赶着出门，没有拍照(当然也没顾上吃)。
腾出空的时候，从冰箱把它取出来，已经都硬了...
不过热一下味道还是蛮好的~
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54期 蔓越莓金丝卷（花卷）#我的莓好时光#收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 面粉 400g
- 水 230g
- 盐 2g
- 玉米油 20g
- 糖 40g
- 酵母 4g
- 蔓越莓 适量
54期 蔓越莓金丝卷（花卷）#我的莓好时光#的做法步骤
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步骤 1：
把蔓越莓以外的材料放到一起，盐，酵母，糖，不要直接接触，都懂不多说! 面包机一个揉面程序。
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步骤 2：
如果是手揉，室温低用温水，成团后略醒10分钟在继续揉至光滑（多揉一会好吃！）。 面包机一个揉面程序。
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步骤 3：
揉光滑后放到温暖的地方发酵到两倍大。
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步骤 4：
发酵好的面团排气排干净，如起初大小。排气一定排干净别偷懒。会影响后期组织。
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步骤 5：
分成两份，取一份擀成长方形薄片。 涂上以上一层油。 就这一步我把油放错了...
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步骤 6：
对折。
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步骤 7：
切成比筷子细一些的丝。
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步骤 8：
都切好后，5-7根为一组，慢慢的拉长，断掉也没关系。
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步骤 9：
给它盘起来。
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步骤 10：
蔓越莓切成小块，放到上面~
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步骤 11：
冷水放入蒸锅，醒发到1.5倍大小。 可以小火加热到40°。 便于面团二发。 发酵好后中大火20分钟，在小火3分钟，关火后在停5分钟就可以打开了。
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步骤 12：
发酵好后中大火20分钟，在小火3分钟，关火后在停5分钟就可以打开了。
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步骤 13：
这是冷冻后的成品，热的时候更漂亮~
