2016-05-03 加入
三文鱼炒饭
2016年05月20日
早上迎来了网上定的一堆食材，看着三文鱼好新鲜，决定立马吃掉。家人都不吃生鱼片，所以做了“三文鱼炒饭”。把三文鱼切丁，芦笋盐水煮开汆烫后放冰水中，保持脆爽。炒香三文鱼后盛出，用剩油炒散冷饭，加芦笋和三文鱼。最后用盐和黑胡椒调味即可。营养丰富，色彩绚丽，开饭啦！
虾皮锅塌豆腐 （鲁菜）
2016年05月19日
锅塌豆腐是鲁菜 塌的正宗做法是炸豆腐浸在调味汁儿里 中火 塌至汁儿进豆腐里 今儿做了波若蜜的呛香虾皮锅塌豆腐 特别喜欢虾皮那味道 喜欢琢么菜的我就查了下什么是塌 然后发现其实浇汁儿的方法不够入味儿 也不够正宗 才写了这个方子 这种蛋裹的煎豆腐再炖会特别嫩（我用的米国的extra firm tofu也很嫩） 太~好吃啦~喜欢韩国煎豆腐小盆友们试试这吧 相比配辣酱~我还是适合这种虾皮酱香口哒~
蜜汁带鱼
2016年05月18日
这道蜜汁带鱼热吃、冷食都很美味。 炸得酥脆的带鱼裹着酸甜的蜜汁，味道非常浓郁，吃起来却不会油腻。可以当下酒小菜，或者作为家宴上的凉菜都非常不错~
辣椒炒肉
很经典的一道湘菜
蚕豆米肉丸汤
2016年05月17日
春天到了，有新鲜的蚕豆上市，用来做碗鲜美无比的肉丸汤，又香又嫩，尤其是蚕豆煮得烂烂的、开了花，吃起来特别香。虽然极家常，滋味却宜人~~
海南椰子饭
带有椰子清香的糯米饭，这次做的是甜的红枣版，类似的，还可以做八宝饭版以及咸鲜的腊肉版啊鸡肉丁版（糯米里加酱油）。这个就权当抛砖引玉啦
白切鸡
相信有很多人跟我家那一大一小一样，狂热的喜爱着白切鸡， 喜欢它的肉质滑而嫩，鲜而香。 真正好吃的白切鸡骨髓是红的，包着骨头的那层肉是嫩的 原来一直做不好白切鸡，实验了很多次， 终于能用最简单的办法做出骨髓红，肉质嫩的白切鸡了。 好东西要跟大家分享，把我们家的独门秘笈拿出来， 希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。
最爱下饭菜——五香带鱼
2016年05月16日
新奥尔良烤鸡腿
【新年家宴小菜】上海风味炸猪排
天气冷了少出门，在家发呆不如请三五好友来家做客~~热热闹闹多开心，长胖也有人陪是多么幸福的事情啊！每年设计新年家宴菜单都是年尾的大事，今年托山姆会员超市的福，提早开了一桌新年朋友聚餐~在北京寒冷的冬天，和三四个朋友小聚，不禁想起一句诗来：“晚来天欲雪，能饮一杯无？” 上海风味的炸猪排其实在腌制和炸的过程中并没有很特别的部分，（虽然我的菜谱里多了几种改良的调味）但真正的秘诀在于挑选带骨的大猪排，细碎的面包糠以及最后那一叠泰康牌辣酱油。在今年九月“山川湖海”小院子“特邀主厨”的活动上，我给大家做了这道传统的上海菜。还记得厨娘Jackie在《yimi的晚餐记事》里写道：“……虽然耗时稍久，但好吃的值得等待，看那些卖板栗卖烤鸭卖南瓜蛋糕的门口排的队就知道。纹身师把吃剩的猪排包起来，说等下回家的路上吃。小姑娘来的时候给我和yimi带了自己做的巧克力饼干，走的时候yimi把剩下的一块没有炸的猪排炸了包起来给她带回家明天吃，我在旁边看着，忽然想起了大学校园里风靡一时的台湾大鸡排售卖窗口。 等我将来推着小车在路边卖煎饼果子的时候，可以叫上yimi一起在旁边卖炸猪排。场面一定会很火爆。然而为了防止她的生意比我好，我决定事先公开她的炸猪排菜谱。我真是太聪明了。” 哈哈~~所以我自己还是把做法再好好写一遍~反正Jackie也早就公开了嘛~~
葱姜焖鱼泡（鱼鳔）
有时候湘菜馆会有“鱼泡”这道菜，又有些时候，当你再去，这道菜便没有了。或许，鱼泡不是普遍食用。又或许是因为它的真心面目木有被解析。哈哈，汇报一个价格信息，鱼籽鱼泡在湖南地区高价卖到20元/斤往上，而在浙江地区，才不过区区几块一斤。一切尽在不言中……哈哈 P.S. 鱼泡富含胶原蛋白，美容佳品，下酒必杀
豉油鸡
豉油鸡是广东名菜，非常受欢迎，成品色泽鲜亮、鸡肉嫩滑，咸中带甜，味道如此好，做法和用料却非常简单，就连厨房新手也能轻松掌握。豉油鸡整只鸡做味道最好，如果人少，半只鸡或者用整鸡腿也行。
生烤羊肉串
2016年05月15日
西北菜中最早为大家所熟知，也是普及度最高的，莫过于羊肉串了，不管在大江南北的任何城市，随处可见戴着瓜皮帽唱着歌大声叫卖羊肉串的新疆人，他们热情如火的歌舞，和那火辣辣的羊肉串，就这样以一种鲜明的印记留在了人们的心里，让人入口回味，滋味无穷。
蒜蓉蒸丝瓜
蒸”一直是我厨房的主打烹饪方法，蒸菜不仅在制作的过程中无油烟，不会弄脏厨房。更重要的是，蒸制的菜品往往少油低热量，更符合现代人的健康理念。 我一向喜欢清鲜多汁的蔬菜，丝瓜便是其一，那种软糯的口感非常讨喜。加上丝瓜多汁，而丝瓜汁素有美人水之称，堪称物美价廉的护肤品，此外，丝瓜具有凉血解毒、除热利肠之效，对于女性来说，丝瓜还含有防止皮肤老化的维生素B1和增白皮肤的维生素c，多吃丝瓜，能够美白祛斑，使皮肤更加细嫩。对于整天奋战在厨房，勤俭节约的主妇们来说，怎能不爱呢
双菇炒鸡腿
最爱这个搭配啦～鸡腿滑滑的又有嚼劲，杏鲍菇和鲜冬菇吸收鸡腿肉的鲜味被吸收掉简直不能更好吃啦！
自制凉皮
2016年05月14日
自己动手做放心凉皮，虽然有点麻烦，但是真的不难
吉野家风味煎鸡腿
红三剁
2016年05月13日
西红柿炖牛肉
2016年05月12日
脆辣鸡胗
健康无负担红豆口味豆腐奶油抹酱
2016年05月11日
豆腐软妹真是怎么蹂躏都可以,又便宜又好吃还能补充蛋白质. 高大上的蓝莓和朴素的豆腐碰撞出的美味,不抹在面包上尝试一下吗? 需要注意的是,豆腐保质期很短,这款抹酱最好现吃现做,尽量不要保存.
秒杀饭馆味道的【黄焖鸡米饭】
简单的食材，简单的做法，绝对秒杀外面馆子味道的【黄焖鸡米饭】！ 鸡肉鲜香嫩滑，汁浓味美，配上一碗白米饭，艾玛~~给神仙都不换！！
叉烧酱汁烤鸡腿
2016年05月10日
人生如茶几，摆的不是杯具是美味
吉野家牛肉饭
2016年05月08日
关于这个菜谱点击量太高,很多人提问！我把集体的问题大概的回答一下！~这样大家做的时候有个参考！ 关于分量：我做的3人份 勺子的大小：就是正常量勺的大小 水淀粉：就是淀粉和水（淀粉大概1大勺的量加水1:1的比例,放的时候先放一部分,快速搅拌,如果不黏糊,可以加入其他的,请注意不要一次全部加入,因为虽然分量大家一样,但是做出来的成果都很多不一样！~放太多水淀粉会太黏糊....) 芝麻：我用的熟芝麻
家常宫保鸡丁
2016年05月05日
川府名菜~宫保鸡丁，是大家十分熟悉的一道菜肴。口味酸甜微辣，鸡肉软嫩多汁，非常开胃下饭~家庭制作，配料的随意性很高，基本上不破坏味道和口感的原料都可添加~也可随意调节肉和蔬菜的比例~这个菜谱着重介绍如何调出好吃的“宫保酱汁”~
