辣椒炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切成薄片，用生抽腌制一下，辣椒切滚刀，蒜切碎，不要特别碎。

• 步骤 2：

  锅内留一点点点点水，放五花肉（因为是土猪肉，所以可以出油），若是用植物油炒的，锅内放比平时炒菜多一点的油

• 步骤 3：

  出油后稍微炸一下，也可以不炸，个人不喜欢肥肉，所以会炸干一些

• 步骤 4：

  锅内留底油，小火放蒜炒香，炒至辣椒表面看起来起泡。

• 步骤 5：

  放刚刚炒熟的五花肉，大火爆炒

• 步骤 6：

  加盐，根据自己口味加味精或鸡精

• 步骤 7：

  完成