生烤羊肉串的做法步骤

• 步骤 1：

  选择肥瘦适中的羊肉

• 步骤 2：

  斜切成大小重量基本相同的滚刀块，每块重5克，切出的羊肉呈菱形状

• 步骤 3：

  加入盐、红辣椒粉、料酒、生粉和少量油腌渍30分钟

• 步骤 4：

  用竹签按照羊肉的对角串起

• 步骤 5：

  码入铺好锡纸的烤盘

• 步骤 6：

  将羊肉串表面刷少量油

• 步骤 7：

  撒上孜然和少量红辣椒粉，放入温度为240度的烤箱内烤制5分钟，然后翻面再烤3分钟，至表面烤成金黄色，即可取出食用