脆辣鸡胗的做法步骤

• 步骤 1：

  青红辣椒切小圈、姜蒜切片

• 步骤 2：

  鸡胗加一勺盐搓洗，然后去除筋膜洗净切片

• 步骤 3：

  加生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、干淀粉拌匀腌制30分钟

• 步骤 4：

  锅里热油，爆香姜蒜

• 步骤 5：

  倒入鸡胗，大火快速翻炒

• 步骤 6：

  待鸡胗变色，加入榨菜、辣椒圈翻炒均匀

• 步骤 7：

  最后调入适量的盐、白糖调味，即可