虫草花可增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力；
瑶柱/干贝可滋阴补肝肾，益精髓，活血散结，调中消食。
汤水可口，可每日煲一煲，喝上一碗暖汤，但不可当作治病良方哦，生病还是得看医生吃药哒！乖～
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
广东人的养生汤系列 | 瑶柱/干贝虫草花萝卜汤收藏
浏览 12485
收藏 22
时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 3-4人份量
- 瑶柱/干贝 20g
- 虫草花 10g
- 芡实 10g
- 淮山药 10g
- 莲子 10g
- 大红枣 2个
- 枸杞 5-10g
- 胡萝卜 100g
- 甜玉米 200g
- 鸡/鸡骨/瘦肉/扇骨 300-400g
- 姜 适量
广东人的养生汤系列 | 瑶柱/干贝虫草花萝卜汤的做法步骤
-
步骤 1：
清洗所有食材。 瑶柱/干贝+姜片泡水可去腥，芡实也泡水半小时。 红枣去核，处理好后和枸杞放一边备用。 胡萝卜削皮切块的图忘记拍了哈！
-
步骤 2：
把肉类骨头类，冷水下锅，煮开后中火煮3-5分钟。完全去掉血水，这样汤水煮出来不会浑浊。 煮好捞出来冲水去除表面血沫。 将洗好泡好的食材和骨肉类一起冷水下锅。 大约加2L水，煮开后，转小火/中小火加盖煲不超过2小时。 煮开前时不时搅动一下以免粘锅底。 【也可用电饭锅的煲汤功能，或用电炖锅隔水炖，这2种适当减少水量哦。
-
步骤 3：
熬煮到剩余半小时再将红枣、红枣加入一起煲。 这俩炖太久容易烂，所以要后加。 出锅可+点盐喝～
小贴士
1、姜片和瑶柱/干贝一起泡水，能去腥。煲汤时也可下点姜片，对腥味敏感的盆友会友好很多～
2、肉骨类的汤，切忌不要炖煮太久，超过半数小时，嘌呤就要来让你痛风咯。那是喝再多汤水都没用的！
3、其实一般煲汤，我自己都不怎么吃里面的食材，特别是这种药膳汤类的，哈哈别骂我浪费。避免浪费，骨肉类我通常都是用骨头比较多，比如鸡腿去骨后剩下的骨和鸡爪，骨头多于肉的扇骨。最近猪肉贵呢，瘦肉也不用来煲汤啦～炒成菜吃更香！
4、这款汤还可以+甜玉米一起煲哦～
