椒盐五仁月饼，复刻儿时的味觉记忆

2022年08月21日

中秋节快到了，每年中秋都吃那些又甜又腻的各式月饼，实在兴味索然。于是，很怀念儿时的五仁月饼：很朴实的外表，里面是香喷喷的五仁，油和糖，都是稀缺物资，当然要少放。 今天尝试复刻一下椒盐五仁月饼。

入伏滋补菜谱——姜母鸭

2022年07月31日

姜母鸭原是一道宫廷御膳，后来流落民间。此私房菜谱，稍做改良。 入伏后，酷热的天气容易使人感到疲惫，夏天的姜和滋阴的鸭肉，是夏日养生的最佳搭配。此菜，还有利水消肿的作用，非常适合暑邪、湿邪的夏季食用。

自制面包（不含黄油版），从此告别买面包

2022年07月24日

从此不用买面包啦！ 超市的面包，总担心各种添加剂，虽然个个靓丽光鲜，吃着却不放心。 我今次挑战一下面包DIY，虽然造型差一些，味道还是不错滴 记录下详细的操作流程，只要按此流程一步一步操作，注意配比，你的DIY作品也不会失望的。

凉拌茄子

2022年06月26日

夏天到了，不适合煎炒烹炸，可以尝试一下凉拌茄子。

凉拌黄瓜

2022年05月22日

现在的黄瓜，没有小时候那种香味。除了形状，已经退化成只是一种绿色的瓜类。 热炒，怎么做都不好吃。今天试试凉拌，在调味汁的作用下，口感还是不错的，当作一道夏日的凉菜也不错

蒜蓉烤茄子

2022年04月09日

蒜香跟茄香，真是绝配啊！ 茄子富含花青素，据说非常有益于美容。这种烤箱做法，用油不多，很健康。

菌菇豆腐煲

2022年03月13日

最近牙口不好，不能吃太硬的东西，这道菜非常合口。

小炒油豆腐

2022年02月20日

超市买的油豆腐，用家常小炒的做法，混合了豆腐和韭菜的香味，用萝卜作配菜，丰富了口感。

炸茄盒

2022年02月19日

很喜欢茄盒外焦里嫩的口感，今天尝试一下，大获成功！

油焖大虾

2022年02月19日

以前做虾，大都是简单的白灼，今次尝试一下工序略微复杂的油焖大虾。

川香水煮鱼块

2022年02月06日

今天是大年初六，我请老同事、老大哥两口子来家聚餐。我说，这么多年过去了，我一直忘不了当年吃过他们两口子做的菜。今次，我提供厨房，他们提供手艺。我把制作过程全程记录下来，得到了这篇菜谱，以便下次按图索骥。 此菜的秘诀：自制的泡菜（超市也许能买到）；花椒，豆瓣酱，姜。

广式脆皮烧肉

2022年02月01日

广式脆皮烧肉，外焦里嫩，肥而不腻，今次尝试了一下，火候可能有些过了，口感还是不错的。特此把操作流程记录下来，以备下次改进。

西红柿打卤面

2016年11月23日

还记得赵本山点菜时，跟小沈阳要一碗不要钱的卤？今天我要做的是西红柿打卤面！

彭氏私房宫保鸡丁

2016年01月06日

我对传统的宫保鸡丁做了一些改良：少放葱；加入藕丁；放了胡椒粉，川菜一般不放。

红烧肉

2016年01月03日