自制面包（不含黄油版），从此告别买面包的做法步骤

• 步骤 1：

  200ml热牛奶

• 步骤 2：

  加入200ml温水。

• 步骤 3：

  加入1汤匙糖。

• 步骤 4：

  1茶匙盐。

• 步骤 5：

  10克（2茶匙）干酵母。

• 步骤 6：

  搅拌均匀。

• 步骤 7：

  倒入500克小麦粉。不要一次全部倒入，可以在倒入一半时，用勺子搅拌，面粉跟液体融合差不多了，再倒入另外一半。我的刻度量杯正好一杯是250克，所以两杯刚好分着放入。

• 步骤 8：

  面粉全部倒入，用勺子继续搅拌。然后用手抓捏，直到看不见面粉为止。

• 步骤 9：

  搅拌到快见不到面粉时，倒入30ml(4汤匙)橄榄油。然后继续抓捏，搅拌。

• 步骤 10：

  搅拌到这样时，淋一圈橄榄油，面团表面也淋一些。

• 步骤 11：

  盖上保鲜膜，放置45-50分钟。

• 步骤 12：

  时间到了，面团发酵膨胀了，把面团取出来，放案板上。案板上撒些面团，防止粘沾。

• 步骤 13：

  在案板揉捏一会儿，整整型。然后把面团切成两半。后来发现我的烤箱不够大，我又分一半，等于做了4条面包。

• 步骤 14：

  烤盘，垫上烘焙羊皮纸，把面团整理成长条状，放入烤盘。

• 步骤 15：

  盖上纱布，常温下放置20分钟。

• 步骤 16：

  半杯牛奶，打入一个鸡蛋，打散鸡蛋，搅拌均匀。

• 步骤 17：

  面团表面，斜切几刀。以便受热更均匀。用刷子，沾上牛奶和鸡蛋液，抹在面团表面，注意要抹均匀。可以多抹几遍。

• 步骤 18：

  烤箱设置200度，烤20-25分钟。

• 步骤 19：

  烤好了。

• 步骤 20：

  用面包刀切成薄片。

• 步骤 21：

  刚才说分成了一半，后来又分一半。这一半我稍做了改良：其中的的一半，我先分成5个小块，压扁，然后加入核桃桃仁，再包起来，几个小团最后整合在一起，捏成个大团。一个有核桃仁，一个没有。两个都依次抹了蜂蜜，鸡蛋牛奶液，最后撒了黑芝麻。

• 步骤 22：

  200度，20分钟。烤完之后，