【拾壹食刻】的厨房

奥利奥烤年糕

2020年11月30日

秋冬限定烤年糕，超简单！无需打发，无需揉面，拌一拌就能烤的神仙组合！

紫米酒酿

2020年02月24日

酒酿大家都不陌生了，但紫米酒酿在市面上并不常见，嘴馋这一口紫米酒酿，还是得自己动手！很多人做酒酿都是蒸糯米来做，我这次试了新的方法，就是直接用高压锅压熟糯米，然后再进行其他步骤，节约了不少时间。

可盐可甜热压三明治

2020年01月16日

不知道有没有人和我一样，爱吃咸中带甜的东西。比如小时候喝水加糖的同时我会放点盐进去，觉得味道刚刚好。吃热压三明治也是，我就觉得花生酱和香蕉特别配，就是我想要的可盐可甜三明治。

豆沙鲷鱼烧

2020年01月16日

鲷鱼烧我也是第一次做！完全是看上了它的颜，小小的捧在手里，可可爱爱的样子好看极了。我直接用了松饼粉做的，内馅是自己做的红豆沙。略带酥脆的外表裹着香软的豆沙，爱了爱了~

玉米酥饼

2019年11月02日

这个酥饼必须推荐啊！超级简单超级香~ 最近有些忙，所以早餐都是怎么简单快手就怎么做！是的，我已经连续两天早餐做手抓饼吃了。不过这个手抓饼有点不一样哦，拉丝得很~

蟹肉手抓饼

2019年11月02日

手抓饼是冰箱里常备的半成品食材，小饿小困来一个，鸡蛋火腿生菜随便加，保证快手又好吃。最近get到一个懒人手抓饼法：就是把手抓饼直接放到三明治机中，加喜欢的食材叮个3分钟就可以吃了。

蔓越莓抹茶蛋糕

2019年10月27日

无数人口中的“气疯”蛋糕，掌握这几点就不会被气疯了。戚风蛋糕可以说是烘焙爱好者的入门级作品，一个烘焙小白想入坑，首先先做纸杯蛋糕，成功后再试戚风蛋糕，进而尝试其他类型的蛋糕。这款抹茶戚风我也是第一次做，抹茶蛋糕卷我倒是做过很多次，抹茶中空戚风是第一次做。

照烧鸡腿披萨

2019年10月23日

最近迷上了烤吐司片，自己做一个吐司然后切厚片密封保存起来，想吃的时候放点蔬菜和肉类撒点芝士碎烤一烤，简单而美味的吐司披萨就做好了。多层次的口味，充实的咀嚼感，每一口咬下去都好满足~

家常肉丁炒饭

2019年10月20日

相信很多人都对炒饭有特别是情节。家里的兄弟姐妹比较多，小时候生活条件也不是很好，有时候剩点饭在锅里就留到第二天早上当早餐。妈妈去鸡窝里找两个鸡蛋，再剥点玉米粒，和剩米饭一起炒，一份简单而美味的蛋炒饭就诞生了。长大后，虽然生活条件比以前好了，但对那碗蛋炒饭还是情有独钟。不同的是，小时候妈妈炒饭总会有点米饭粘锅底，成了“锅巴饭”。现在有了各式各样的不粘锅，就再也不用吃粘锅底的蛋炒饭了。甜椒、玉米、鸡蛋、豌豆、火腿，一只锅简单翻炒，有菜有饭，就是妈妈的味道。

懒人吐司披萨

2019年10月18日

以前做披萨都是自己揉面再擀个薄薄的披萨底。前天想吃披萨但又不想揉面，刚好冰箱里还有冷冻的吐司片，所以就做了两片吐司披萨。自己切的厚吐司烤出来的脆脆的披萨底真的超好吃的！吐司含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱，一般人群均可食用哦~

自制万能辣椒酱

2019年10月15日

冰箱里可以没有鸡鸭鱼肉，但一定要时刻备着一瓶万能辣椒酱！但这个万能辣椒酱我一直坚持自己做，隔段时间我就会做一点，放在冰箱里慢慢吃。外面卖的辣椒酱添加乱七八糟的东西不说，味道也比自己做的差很多。自己做的酱香辣可口，超级开胃，炒肉蘸菜的时候都可以来点。特别是秋冬季的到来，总上不了各种火锅，这时自己做的万能辣椒酱就派上用场了，喜欢吃辣的小伙伴们麻溜的！

新手必学的纸杯蛋糕

2019年10月13日

跟大家分享一款不裂不塌不回缩的纸杯蛋糕。但这个绿绿的蛋糕并不是抹茶粉做的，而是大麦苗粉做的。相比抹茶粉，这个更经济实惠，而且做出来的东西成品也不错，颜色挺好看的。麦苗粉是采用小麦嫩叶通过微波干燥、低温气流粉碎而成的翠绿色粉末，小麦苗含有丰富的植物蛋白质等多种营养元素。

最省时的自制肉松方法

2019年10月10日

猪肉是目前人们餐桌上最重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。以往做猪肉松我都是用面包机来做，有一次做了3斤肉，我就尝试将厨师机和烤箱联合起来做肉松，毫无意外，成品让我特别满意，重点是超级省时间，去除煮肉的时间，不到30分钟就可以做好肉松了，完胜面包机版肉松。

三鲜鱼头汤

2019年10月06日

秋风起，喝点汤。老话说：饭前先喝汤，胜过良药方。秋意渐浓，秋燥也越来越明显。很多小伙伴会在这个时候就开始滋补起来了。论起喝汤，我们广东人最有话语权了。在广东一年四季都离不开汤，而在沿海城市的我，则离不开鱼汤。平时大部分都是喝海鱼汤，但偶尔我也会喝这道超级鲜美鱼头汤。鱼头营养高、口味好，同时还含有人体必需的不饱和脂肪酸，可以改善大脑机能，多喝鱼头汤可能会变聪明哦！

南瓜豆沙包

2019年10月03日

备受期待的中式包点又来了！平日里我做面包比较多，中式包子做的相对少些，但一般做就会多做点晾凉后冰箱冷冻保存，要吃的时候再蒸两个，拿来当早点。很多宝妈担心孩子吃烘烤的面包会上火，那么这款豆沙包你就可以放心给孩子吃了，蒸的不上火哦！

烤箱版南瓜布丁

2019年09月21日

喜欢秋天里南瓜朴实的味道，用它来做布丁，能很好地掩盖蛋腥味。颜色温柔又百搭，我随意扯一件衣柜里的黑色波点裙就能拍出自己想要的感觉。这是低糖版的南瓜布丁，最后液体总量在800克左右，但只用了35克糖。我个人就喜欢这个甜度，淡淡的甜就够了，考虑到给小朋友吃，也并没有熬焦糖酱淋上去。这款布丁口感绵密厚实，想吃Q弹的就加吉利丁片来做就好了。

不起皱不塌皮的黑麦南瓜馒头

2019年09月19日

这可以说是我的美食史上最全面最详细的馒头食谱了。不起皱不塌皮表面光滑，内部柔软，吃起来还特别劲道！这馒头我是用压面机做的，如果你没有压面机，就用擀面杖将面团擀成大面片，对折，再擀再对折，重复3遍就可以了，刷水和卷的步骤都一样，最后用刀切成5等份就可以了，手擀的建议整个面团一起整形，不用一分为二，压面机是因为面积受限所以一次性小分量面团比较好操作。最后切掉的两端面团也可以直接揉和滚圆成圆馒头，就不用再压了。

芋头红豆汤

2019年01月20日

也许是冬天的缘故，总想喝点甜甜的糖水。家里常备着红豆，但芋头并不经常吃。因为一个芋头太大了，吃不完。这不，买了半只芋头回来，切了一点煮甜汤，还有点搁冰箱里呢…… 第一次做芋头红豆汤，发现芋头的软糯和沙沙的红豆挺配的，喝起来很舒服。冬天的诚意之作，爱甜食的伙伴们都可以试试！

珍妮珍馐罗勒香肠草莓沙拉

2018年02月05日

年关渐进，大家是不是除了忙着各种囤年货，还要不停地约年夜饭呀！难得一聚，大家肯定免不了大鱼大肉，胡吃海喝。大家好久没见，理应迈开腿吃吃吃。但是如果我们为了一时的快乐，节后长胖再忙着减肥那就得不偿失了！既然年夜饭不能闹节食扫兴，那么面对春节的大鱼大肉，怎么吃才能吃得开心又吃不胖呢？那就来一份珍妮珍馐罗勒香肠草莓沙拉吧，年夜饭解腻必备哦~