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2014-10-26 加入

薇信号:妮窝蜜语;今日头条:妮窝蜜语; 新浪微博:Soft-妮;

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消暑蜜桃冻

消暑蜜桃冻

2015年07月10日

晶莹剔透的果冻是这个夏季的消暑佳品,配上当季的美味蜜桃,只需简单几步,最后放在冰箱冷藏片刻,让ta(冰箱)帮你完成最后的制作吧! ps: 1.吉利丁做的果冻必须经过冰箱冷藏才可以凝固,而且如果凝固后在室温中放置太久也会溶解,所以最好要吃的时候才拿出来品尝哦。 2.之所以分两次加果冻液,是因为一下子倒满后底部的蜜桃会漂浮上来,造型就会被破坏。如果你不介意造型可以直接倒完冷藏即可。 3.玫瑰花造型的做法可以参考芒果花的做法,搜索一下菜谱就好了。 4.没有吉利丁片也可以用吉利丁粉,不过要先用少量水调开吉利丁粉,然后再隔水加热溶解,后面制作的步骤是一样的。

酱香鲜鱿

酱香鲜鱿

2015年07月03日

简单美味的一道家常菜,材料简单,而且使用味事达酱香鲜酱油制作非常美味,凸显出鱿鱼的鲜美,又不失酱香的美味。味事达酱香鲜酱油和普通酱油不同,它的质地更为醇厚,味道不是非常咸,但是酱香浓郁,适合做各种美味佳肴。

免做酥粒~超简单的无黄油健康金宝纸杯蛋糕

免做酥粒~超简单的无黄油健康金宝纸杯蛋糕

2015年06月28日

一般做金宝蛋糕,都要做酥粒,也就是脆脆碎碎的topping,觉得特别麻烦,其实家里如果有类似蓝罐曲奇这类的黄油饼干,大可以碾碎了用来代替酥粒,而且效果特别好,还非常香,对于又想吃好吃的,又懒惰的吃货无疑是福音啊~大家不妨试试看哦~ 而且配方不需要用到黄油,特别健康哦~ 方子份量:6个小马芬+1个大纸杯的量。(我用一个6连马芬盘加一个大纸杯) 烘培温度:上下火 150摄氏度 10分钟左右。

炸鸡翅配番茄马蹄酱|儿童私家洋快餐

炸鸡翅配番茄马蹄酱|儿童私家洋快餐

2015年05月23日

不记得多久没去K记吃炸鸡翅了,记得小时候总是很向往那里,觉得那里有种平时吃不到的味道,这也是为什么小盆友总觉得隔壁家饭菜香的缘故吧,吃多了家里的食物,某一天突然吃点别的,总觉得是天上的美味哦。 不过现在关于洋快餐的负面新闻还是很多的,偶尔吃一次就好了,如果整天吃,不知道会不会吃出问题,但是如果想吃又不想承担这种风险的话,那就只有老老实实,自己动手做一顿别样的美味了! 于是,就有了这一道61儿童节私家洋快餐——炸鸡翅! 另外,为了达到饮食均衡的目的,我用了番茄和马蹄做了蘸酱,这样在解腻的同时,又可以补充蔬菜的营养了。 tips: 1.炸鸡翅时鸡翅慢慢放进油锅,不要一下子全部放进,不然会降低油的温度。 2.如果不想用一大锅油可以少一点,淹过到鸡翅一半就可以,一面金黄后再翻面。 3.番茄马蹄酱不是必须的,你可以按照你个人的口味来选择番茄酱,千岛酱或者其他调料。

巧克力天使蛋糕

巧克力天使蛋糕

2015年05月22日

这个蛋糕口感比较扎实,不像戚风蛋糕那么软妹子。没有放半滴油,不过糖分较高。只用蛋白,不需要用蛋黄,可以消灭各种剩下的蛋白!!! 烘培温度:上下火 150℃ 20分钟 模具:6寸圆形活底蛋糕模

 蜂蜜柠檬-夏天的味道

蜂蜜柠檬-夏天的味道

2015年05月19日

非常简单但是味道非常好,这个夏天必不可少的一道饮品!

西红柿鸡蛋面

西红柿鸡蛋面

2015年05月17日

菜谱分量:一人份

 无需淡奶油和冰淇淋机的鲜奶冰淇淋

无需淡奶油和冰淇淋机的鲜奶冰淇淋

2015年05月16日

炎炎夏日,最想吃的美食之一当然是冰淇淋,一般做冰淇淋都需要淡奶油,冰淇淋机之类的,但是穷屌丝没钱买,只好用一种迂回的方式,圆自己的自制冰淇淋梦吧! 配方份量较少,喜欢多做点的可以将量X2.

花型日式松饼

花型日式松饼

2015年04月29日

其实就是普通松饼的做法,只是利用模具做出了花型,如果没有模具的亲也是可以做的哦。

杏仁纸包蛋糕

杏仁纸包蛋糕

2015年04月27日

纸包蛋糕对我来说,是一种童年的回忆,现在有卖纸包蛋糕的地方已经不多了,所以我亲手做了这款杏仁纸包蛋糕,来怀念一下童年的时光。 烘培:150℃ 15分钟 中层 上下火 份量:9个小蛋糕 (我用了一个6格马芬盘 和 3个纸杯来制作)

港式蜂蜜西多士快手早餐

港式蜂蜜西多士快手早餐

2015年03月26日

这是一款制作非常简单,但是看上去又高大上的美食,吃着这个你会觉得置身于港式茶餐厅,配上一杯奶茶或咖啡,就可以休闲的享受一个美好的早餐或者是下午茶。 ps: 吐司,也叫多士,方包等,多士应该是香港那边的叫法,音译。 如果你想自己制作吐司,可以参照我之前的手撕面包的食谱。 如果你买现成的吐司制作,这款厚多士的制作只需要一个平底锅,不需要用到烤箱。 两片吐司大概需要一个鸡蛋,鸡蛋大概会剩那么一点,可以一起放下去煎。

红糖苹果蛋糕

红糖苹果蛋糕

2015年02月28日

此蛋糕有别于一般的蛋糕,面粉含量较高!需要加泡打粉的同时,还需要打发全蛋,难度较大,不过做出来的口感非常好,外层有点像软饼干,里面有点像磅蛋糕,而且里面还有红糖苹果,无论大人还是小孩,都会被它的口感吸引住,值得一试! 烘焙:170℃ 30-35分钟,直到表面变成金黄色或深褐色即可。 配方份量:我用的是一个耐高温的玻璃长方形饭盒制作,扁扁的蛋糕,如果想做大一点的,份量请X2倍。

中西合璧-香草葱油饼的快速做法

中西合璧-香草葱油饼的快速做法

2015年02月27日

一般的做法,是先擀面,然后依次放入油,葱,盐。而我的做法是,先将所有面擀好,然后将葱油盐提前拌好,直接用勺子放在面片上,所有步骤一气呵成,省去很多不必要的麻烦。按照我的方法,一次可以做出很多葱油饼,省时省力。 另外,这个葱油饼的不同之处在于,它里面除了葱油盐,还有一样是混合香草,增添了它的风味。 方子份量:6张8cm的饼子 ps:混合香草在超市可以买到,是很小瓶的,类似胡椒粉那么大一瓶,都是预先切好,混合的香草。混合香草还可以做披萨,风味独特,买一瓶可以用很久。实在找不到也可以不用啦,就是一般的葱油饼。

可爱蘑菇头汤圆(凹造型汤圆)

可爱蘑菇头汤圆(凹造型汤圆)

2015年02月26日

这个不是传统意义上的汤圆,因为没有陷,也不是圆圆的造型,胜在够好玩,吃起来也不错,小孩子会很喜欢。这个元宵节,就来点不一样的蘑菇头汤圆吧! 蘑菇头部分(糯米面团):(糯米粉+抹茶粉+水)+(糯米粉+水) 蘑菇柄部分(枣泥面团):枣泥+糯米粉+水 份量够做12个

优雅单人餐-白汁金枪鱼尖管通心粉

优雅单人餐-白汁金枪鱼尖管通心粉

2015年02月22日

当你一个人吃饭的时候,是随便叫个外卖,还是吃个泡面呢?no!为什么不自己下厨,做一个优雅的单人餐呢?你会发现一个人也能好好吃饭哦~

无油健康百香果蛋糕(2蛋6寸)

无油健康百香果蛋糕(2蛋6寸)

2015年02月21日

家里买了很多百香果,因为百香果有籽吃起来比较麻烦,单吃也有点酸,所以就去籽做成蛋糕。话说做完这个蛋糕,我的双手都香了,而且烤箱飘出的香味也非常迷人!这个蛋糕太好闻了,而且也很好吃哦~ 烘培:150℃ 水浴法 20-30分钟 烘培必备工具:电动打蛋器,油纸,耐高温玻璃饭盒(或6寸活底蛋糕模)

心太软

心太软

2015年02月20日

巧克力做的心太软,一直都是我的最爱,巧克力用微苦的黑巧克力,淡淡的苦味却回味无穷。

糖冬瓜糯米糍

糖冬瓜糯米糍

2015年02月18日

春节就要过去了,家里是不是囤积了很多吃剩的零食年货之类的,这个方子可以助你消灭糖冬瓜之类的年货,你还可以按照你的喜好加入各种其他的奇葩内陷,例如糖莲子,糖萝卜之类的,发挥你的创意吧!

日式蛋包饭(快速消灭剩饭)

日式蛋包饭(快速消灭剩饭)

2015年02月18日

剩饭做的炒饭最美味,在加上一层金黄的蛋皮,就是一个完美的蛋包饭!

日式Q弹麻薯球(日式面包)

日式Q弹麻薯球(日式面包)

2015年02月18日

这个日式麻薯球的口感非常Q弹,淡淡的芝士香味让人欲罢不能,中间是空心的,可以切开夹点什么一起吃,做早餐或小零食都是一流的~

奶香枣泥蛋糕(tips那里有枣泥的做法)

奶香枣泥蛋糕(tips那里有枣泥的做法)

2015年02月13日

之前做了一点枣泥一直放在冰箱里面怕会变坏了,于是今早就做了一个枣泥蛋糕,利用水浴法,做出来还不错,里面还有一点点红枣,湿软的口感非常棒! 烘培:150℃ 水浴法 30分钟 烘培必备工具:电动打蛋器,油纸,耐高温玻璃饭盒(或6寸活底蛋糕模)

2015新年!满城尽带黄金糕

2015新年!满城尽带黄金糕

2015年02月11日

新年就要到了,每一年都要吃年糕寓意步步高升,是不是觉得传统年糕已经勾不起食欲了呢?那你就应该尝尝别的 ,例如这个黄金糕,这款黄金糕有浓浓的椰香,与传统年糕大相径庭,而且材料简单,也不需要烤箱,但是需要耐性,因为需要发酵2次!还要打发全蛋。 这款糕点因为是用木薯淀粉(一种厨房常用的生粉)作为材料。口感不是那种爽的口感,而是略微粘牙,可能会有人不喜欢,不管怎么样,好吃不好吃,试过才知道!

 小清新酸奶柠檬蛋糕(3蛋6寸)

小清新酸奶柠檬蛋糕(3蛋6寸)

2015年02月11日

偶尔看到酸奶蛋糕的方子,自己做了一次,发现真的是芝士蛋糕的口感。于是开始怀疑外面卖的十几块的芝士蛋糕无非就是酸奶蛋糕来的,可以知道奶油奶酪的价格有多贵,如果只卖十几块,不就亏本了? 一般的酸奶蛋糕只有酸奶,我这次加入了柠檬屑,出炉就闻到了柠檬清香,很小清新哦~ 方子份量:一个6寸的份量(做好的蛋糕的高度超过模具的三分之二左右) 烤箱温度与时间:上下火 150℃ 40分钟 水浴法:活底模具采用最底层烤盘放水,中间烤架放蛋糕的方式。 TIPS: 蛋糕不回缩不塌陷的技巧:烤完不要马上拿出烤箱,让它冷却到室温再取出。 脱模技巧:放冰箱,自然脱模。 关于会裂的问题: 很多人反映说这个蛋糕做出来会裂开,其实和戚风蛋糕同理,裂不代表失败,我做的也是会裂开的,我的照片拍的是蛋糕的底部,所以大家不要误会说怎么我做的那么完美了,呵呵~ 如果你还是想坚持做出不裂的样子,我建议你可以减少三分之一的用量,只有蛋糕不是很大的时候,才可以做出不裂的蛋糕。(我个人看法,具体大家可以琢磨琢磨。)

小雏菊椰蓉面包-春天来了

小雏菊椰蓉面包-春天来了

2015年02月10日

这个面包好看又好吃,揉面也简单,不需要出手摸,只要面团光滑,发酵合适,就能做出来! 份量:4个直径约8cm的圆形面包。 ps:一般做这种需要切开造型的面包我都会用厨房剪刀,因为快准狠!不会像刀一样到处黏住切不好。

情人节甜品-咖啡卡士达布丁

情人节甜品-咖啡卡士达布丁

2015年02月09日

其实就是卡仕达酱,但是由于放进冰箱以后凝固,倒出来以后就像一个布丁,所以就叫卡仕达布丁,咖啡口味,非常浓郁可口,情人节快到了,一起来做这个布丁献给最爱的ta。 以下份量是一人份,我用的是烤苏芙蕾的陶瓷碗做的。

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