超简单奶盖红茶#2016，早点遇见本真味#

2015年11月29日

用红茶包泡一杯红茶，然后用奶泡器将牛奶打成奶泡，打在上面就是超简单的奶盖红茶啦！

椰蓉辫子面包#2016，早点遇见本真味#

2015年11月13日

简单而美味的辫子面包，无论是作为早餐还是下午茶都非常合适，这款面包质地柔软，口感非常不错。 份量：一个大的辫子面包 烘焙温度：175℃ 中层 上下火 时间：10-15分钟

莜面日式松饼#西贝莜面争霸赛#

2015年11月02日

这款日式松饼用莜面代替面粉，加入莜麦麸皮，更加健康！

莜面墨西哥饼配鸡肉沙拉#西贝莜面争霸赛#

2015年10月31日

墨西哥饼有了莜面和莜麦麸皮的加入，味道很特别，感觉更健康。墨西哥饼其实可以搭配很多食材，我这次搭配了鸡肉沙拉，可以根据个人喜好来搭配。

健康无负担莜麦麸皮汤种小餐包#西贝莜面争霸赛#

2015年10月29日

在一般的面包里加入天然莜麦麸皮，觉得健康无负担，这款小餐包是健康人士首选。

莜面巧克力酱布朗尼#西贝莜面争霸赛#

2015年10月27日

一般布朗尼用的是高筋面粉，但是这次收到西贝莜面村发来的莜面食材，我就想用它来做布朗尼，看看会不会碰撞出美味的火花。还有这款布朗尼只需要巧克力酱，可以代替黄油和巧克力，更方便简单。

可爱动物造型土豆沙拉蒸面包

2015年10月14日

可爱的动物造型很讨人喜欢，也很好制作，做给小孩子吃吧~ ps： 这个包子非常好包，连我这个手残星人都可以包，因为只是包馅滚圆而已，给点耐性就好。 火腿片尽量切薄，插在面团上这样才能固定好，不然蒸好后可能会和面团分离。个人经验，具体看自己操作啦！

一方三用之-蛋黄酥-开口酥-老婆饼

2015年10月12日

这个方子非常白搭，适合做很多中式酥皮的点心，例如蛋黄酥，开口酥（莲花酥），甚至老婆饼也可以用这个方子做哦，可谓是一方三用！ 此配方份量为6个中式酥皮点心。 烘焙：175℃ 中层 上下火 20分钟 方子我用蛋黄酥来示范，其他酥的做法都一样， 只是造型和馅料不同。

奶黄包

2015年10月11日

经典点心奶黄包相信是很多大人和小孩的心头好，喜欢吃的人去喝早茶一定必点，但是外面卖的奶黄包总是让人不放心，怕会添加各种各样不健康的添加剂色素什么的，还是自己做健康又美味！而且不需要烤箱就可以做出来哦！

焖烧壶版DIY自制健康酸奶

2015年10月10日

一直很想自制酸奶，但是家里又没有酸奶机，乳酸菌粉又比较难买，于是在网上苦苦寻找不需要酸奶机和乳酸菌粉的自制酸奶，终于还是被我找到了这个方子，分享给大家。 你只需要准备一个焖烧壶或保温壶或保温杯即可！ 当然啦，没有乳酸菌粉我们可以用市售酸奶做引子来自制酸奶。（牛奶：酸奶=6:1） 个人认为市售酸奶的味道直接决定自制酸奶的味道，所以可以按个人喜好购买。

#变身咖啡大师之英文字母图案卡布奇诺咖啡

2015年09月21日

首先十分感谢雀巢咖啡提供的试用机会，让我在家也能享受自制卡布奇诺咖啡的乐趣，这款醇品咖啡冲泡方便，打奶泡器操作简单，即使第一次用也得心应手。

雪山包

2015年09月20日

雪山包是我童年的一种味道，很多年前第一次吃雪山包，是我妈妈给我买的，那时候全市只有一间面包房有卖，那时候能吃上一口，就觉得很满足，现在，我要亲手做雪山包，给我妈妈吃，也怀念一下我的童年时光。 配方分量：如图中的四个小面包 温度：烤箱175℃ 中层 上下火 15分钟左右

#变身咖啡大师之轻松做出卡布奇诺咖啡（附打奶泡小贴士）

2015年09月12日

首先十分感谢雀巢咖啡提供的试用机会，让我在家也能享受自制卡布奇诺咖啡的乐趣，这款醇品咖啡冲泡方便，打奶泡器操作简单，即使第一次用也得心应手。

超简单茄汁木鱼花尖管通心粉

2015年08月14日

简单没难度，优雅一人餐。

花朵椰香芒果慕斯蛋糕

2015年08月13日

这款慕斯蛋糕造型十分讨人喜欢，看似复杂但是十分简单，做一个这样的蛋糕，约上朋友一起享受下午茶时光吧~ ps：海绵蛋糕胚的做法：http://www.douguo.com/cookbook/1225604.html 小贴士在后面和步骤里，请仔细看哦 其实和之前的焦糖咖啡龙眼慕斯蛋糕的做法相似，可以参考这个菜谱：http://www.douguo.com/cookbook/1226459.html 配方份量：6寸圆形蛋糕（1个活底蛋糕模具）

花朵椰香芒果慕斯蛋糕6寸

2015年08月12日

这款慕斯蛋糕造型十分讨人喜欢，看似复杂但是十分简单，做一个这样的蛋糕，约上朋友一起享受下午茶时光吧~ ps：海绵蛋糕胚的做法：http://www.douguo.com/cookbook/1225604.html 小贴士在后面和步骤里，请仔细看哦 其实和之前的焦糖咖啡龙眼慕斯蛋糕的做法相似，可以参考这个菜谱：http://www.douguo.com/cookbook/1226459.html 配方份量：6寸圆形蛋糕（1个活底蛋糕模具）

灌汤小笼包（不需要猪皮冻）

2015年07月29日

这款灌汤小笼包最大的特点是不需要用到猪皮冻，只需要用到鸡汤冻，鸡汤冻的做法请参考我上一个菜谱（http://www.douguo.com/cookbook/1233783.html） 另外还不需要擀皮，因为我用的是懒人做法，用饺子皮！ tips： 饺子皮尽量选择薄一点，这样口感才好。 饺子皮在包之前可以用手将边缘扯松一点，这样更容易包。 肉馅我用的是香菇猪肉馅，可以直接在市场买现成的或者自己剁肉也行。

自制健康鸡汤冻（代替灌汤包中的猪皮冻）

2015年07月28日

突然想做灌汤小笼包，但是看了一下菜谱，许多都需要做猪皮冻，个人觉得挺麻烦而且不太健康，于是我做了这个鸡汤冻，非常简单也比较健康，而且鸡汤冻遇热会融化，也能达到灌汤的效果。

香烤椰子脆片

2015年07月28日

喝完椰汁剩下椰子肉可以干嘛？为什么不做点小零食呢？自己做更健康哦~无论你是大人还是小孩，一定会被椰子的椰香味所吸引，那么就快点动手做这个香喷喷的椰子脆片吧！ 烘培：中层，上下火150℃，15分钟。 没烤箱可以用炒的，注意不停翻炒，不要糊了就好。

自制椰蓉

2015年07月26日

自制椰蓉其实很简单！只需要一点耐心和技巧，你也可以做出像市售的椰蓉哦~有了椰蓉，就可以做出椰蓉球，椰子饼干等等的料理啦~

生磨杏仁糊

2015年07月22日

记得小时候去甜品店，吃杏仁糊，感觉杏仁有种说不出的特别味道，还是小孩子的我，觉得很怪的，不喜欢吃，但是长大了以后发现这种味道真的很难以忘怀，有时候会去超市买某牌子的杏仁露，满足一下口福，自己做杏仁糊还是第一次，不过真的没什么难度，因为其实有榨汁机就可以做出来了。 我的作品参加了特百惠的活动，请大家帮我投票哦，复制链接打开，就可以看到我的作品啦，谢谢！http://www.douguo.com/huodong/trialall/401/175 南杏仁也叫“甜杏仁”，与北杏仁不一样，南杏仁是无毒而且是甜的，比北杏仁更小，更香。一般做杏仁糊，最好还是用南杏仁，而不是北杏仁。杏仁糊润燥补肺，有很好的美容作用，感觉白色的东西还可以美白呢。 你可能会问可以用大杏仁做吗？我觉得大杏仁没南杏仁香，而且大杏仁其实就是扁桃仁，没有润燥补肺的效果。

超简单夏日蜂蜜冷泡茶

2015年07月22日

冷泡茶，顾名思义就是用冷水泡茶，这样泡茶不会破坏茶里面的营养，而且还消暑解渴，真的不能再简单的一种夏日饮品，只需要有一台冰箱，它就能帮你完成！

超简单DIY自制叉烧肉-媲美烧腊店的美味

2015年07月18日

为什么说自己做叉烧肉非常简单呢？因为我们有秘诀——叉烧酱。没错，你只需要去超市买一瓶叉烧酱还有一点梅头肉，就可以在家里轻松做媲美烧腊店的美味叉烧肉了，而且自己做又不用担心原料是否新鲜，还可以控制叉烧的肥瘦，何乐而不为呢？ 烤箱：中层 200摄氏度 40分钟左右 ，中间翻面一次。 ps：没有烤箱可以用电饭煲代替，不过需要用不沾的电饭煲，下面最好垫上一点蔬菜以防叉烧底部焦掉。其他步骤和烤箱做的一样。

焦糖咖啡龙眼慕斯蛋糕（6寸免烤）

2015年07月17日

焦糖咖啡龙眼慕斯蛋糕，夹层是海绵蛋糕，上面装饰适量的龙眼，咖啡的微苦和龙眼的清甜搭配得恰到好处。 海绵蛋糕胚的做法：http://www.douguo.com/cookbook/1225604.html 小贴士在后面和步骤里，请仔细看哦~

基础海绵蛋糕（超多小技巧分享）

2015年07月16日

海绵蛋糕，顾名思义就是组织酷似海绵的蛋糕，第一次听说这种蛋糕是在很多年前的某一部日剧里。如今，自己也会做这款蛋糕了，虽然全蛋打发实在有点考验耐性和技巧，但是我还是耐心下来，将它做出来了。海绵蛋糕比戚风蛋糕口感要扎实，比较适合做为裱花蛋糕的胚子，还可以作为慕斯蛋糕的夹心，用途超级广泛，只要会做基础海绵蛋糕，就可以按照自己的需要做出各式各样与它有关的甜品了。 方子份量为：1个6寸圆形蛋糕 烘培温度：175摄氏度 中层 上下火 20分钟左右 此海绵蛋糕的做法是【分蛋法】，蛋白和蛋黄分开打发，故材料大概分成两组，分别是蛋黄糊和蛋白霜2部分。 蛋黄糊部分： 蛋黄3个（中等大小鸡蛋） 细砂糖 78g（分2次加入） 蛋白霜部分： 蛋白3个（中等大小鸡蛋） 细砂糖 20g （分三次加入） 粉类（提前混合过筛备用） 低筋面粉 90g 泡打粉 ≈2g （一般为面粉总量的2%-3% 不要超过这个比例，不然会苦） 海绵蛋糕看似复杂，步骤其实很简单，就是制作蛋黄糊，制作蛋白霜，然后将两者和面粉一起混合，烤制。 关键在于蛋黄和蛋白的打发是否到位，然后就是混合手法是不是正确（翻拌和切拌，不画圈圈）