2015新年！满城尽带黄金糕 的做法步骤

• 步骤 1：

  将所有材料称量好，备用。

• 步骤 2：

  准备一个合适的模具，在上面铺上一层锡纸，方便脱模。

• 步骤 3：

  将椰浆和植物油混合，在火上加热到温热。

• 步骤 4：

  将酵母倒入到温热的椰浆中混合。

• 步骤 5：

  混合好的4加入到木薯淀粉和小麦淀粉中，搅拌直到无颗粒。

• 步骤 6：

  鸡蛋打开，不需要分蛋。

• 步骤 7：

  用电动打蛋器将全蛋打至豆浆状，分三次加入白砂糖。

• 步骤 8：

  然后加入5的粉浆，继续打发到均匀即可，最后的液体是比较稀的，上面会有些小气泡。

• 步骤 9：

  将混合物密封好，放到温暖的地方进行第一次发酵，大约为1个小时，每隔20分钟取出搅拌均匀。

• 步骤 10：

  1个小时后，面糊上面已经密布了气泡，闻到浓浓的发酵味道，这时候转移到预先准备好的模具中继续第二次发酵。

• 步骤 11：

  第二次发酵结束，看到面糊比之前高了一些，上面分布了许多小气泡。

• 步骤 12：

  模具上面盖锡纸，包好，然后上锅蒸大概40分钟，直到插入牙签不粘连。

• 步骤 13：

  放凉，脱模，吃之前将整块糕放在平底锅上煎至表面金黄。

• 步骤 14：

  切片。享用！