超简单咖啡冻（用三合一咖啡做更简单）

2014年10月25日

1.吉利丁做的果冻一定要放进冰箱才可以凝结，而且尽管凝结后也不宜在室温放太久，会化水。 2.将步骤1和2中的混合物混合，记得两者都比较保持一定的温度，不要太凉，避免吉利丁因为受冷而结块。 3.脱模的时候只要将模具放进温热的水里面隔水泡一泡，再脱模，非常简单。

水波蛋 eggs benedict（班尼迪克蛋）

2014年10月24日

水波蛋 eggs benedict又叫班尼迪克蛋，只是觉得名片太绕口，还是叫水波蛋亲切啊！之前不知道怎么做，老是沾底或者沾锅铲。现在终于知道怎么做了，只要不停搅拌水直到形成漩涡，把蛋放进漩涡中间，这样就不会因为蛋下沉而沾底。