一方三用之-蛋黄酥-开口酥-老婆饼的做法步骤

• 步骤 1：

  将（水油皮）的材料混合成团，揉光滑点，醒面15分钟。

• 步骤 2：

  将（油皮）的材料混合成团，醒面15分钟。

• 步骤 3：

  醒面完成，将两种面团分别分成6份。

• 步骤 4：

  取一份水油皮，包住一份油皮，收好口。

• 步骤 5：

  然后用擀面杖擀成扁长条状，越长层次会越多。

• 步骤 6：

  然后将扁长条状的面皮卷起。

• 步骤 7：

  然后再擀成扁长条状。

• 步骤 8：

  再重复将面皮卷起。

• 步骤 9：

  然后立起来，按扁一下。

• 步骤 10：

  用擀面杖擀成圆形。

• 步骤 11：

  包进已经裹好莲蓉的咸蛋黄。

• 步骤 12：

  小心收好口。

• 步骤 13：

  收口朝下放好，保鲜膜盖上。

• 步骤 14：

  蛋黄酥需要做的圆圆的样子，如果再上面切十字就是开口酥。老婆饼做法也是类似，只是只加入莲蓉馅，然后按扁，在上面划三刀即是老婆饼。

• 步骤 15：

  准备点白芝麻和蛋液。

• 步骤 16：

  涂上适量的薄薄一层蛋液在表面，老婆饼和蛋黄酥可以撒适量白芝麻装饰。

• 步骤 17：

  烤箱预热好后放在中层，175℃ 上下火 烤20分钟。

• 步骤 18：

  烤好后取出放到不烫了即可食用，新鲜出炉皮很酥，温温的很好吃！