自制健康鸡汤冻（代替灌汤包中的猪皮冻）的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡汤稍微加热下，煮沸，熄火，保温。

• 步骤 2：

  吉利丁片泡冷水直到软化即可捞出，直接放进1中，记得1必须是热的，不然吉利丁是不会融化的，鸡汤的余温即可将它融化，不需要再加热。

• 步骤 3：

  将2放入容器中，稍凉以后放进冰箱冷藏到凝固即可使用。

• 步骤 4：

  这样一个超简单的鸡汤冻就做好了！然后你就可以用来当猪皮冻用，做灌汤小笼包，灌汤水饺什么的。

• 步骤 5：

  做好的鸡汤冻必须放在冰箱保存，室温会融化的。

• 步骤 6：

  1.吉利丁片如果换成吉利丁粉，需要在吉利丁粉中放进两倍的凉水，再隔水融化即可。其他步骤与用吉利丁片的相同。 2.做好的鸡汤冻必须放在冰箱保存，室温会融化的。 3.作为汤包的内陷，鸡汤冻与肉馅的比例大概是1:1