五香豆腐干，想得又不可得才是最爱｜爱零食，才是爱女生No.4

五香豆腐干，想得又不可得才是最爱｜爱零食，才是爱女生No.4

2016年03月10日

每次提起豆腐干，我的脑海里总会泛起一个画面——隔着一堵校墙，好几大包豆腐干从墙外被抛过来，冲破塑料袋儿的束缚，直落到我的面前。之所以会有这么奇葩的登场方式，是因为我的高中管理奇严，秉承着你想干嘛我就偏不让你干嘛的原则，把买零食吃，和早恋、抽烟一起划成了校园三大禁止事件。 可就像早恋和抽烟无法被阻止一样，吃零食也是不可被阻挡的。我们这帮不安分的小青年为了能吃到好吃的零食，想尽了各种办法。 比如，我们先用对讲机跟小卖部的大爷定好要吃的零食，然后约着在学校那棵梧桐树的墙边，等着大爷帮我们把订的零食从墙外扔进来。每次天女散花般的投食之后，我们就一窝蜂的捧着好吃的溜回教室，趁着老师转过身写板书的时候，赶紧往嘴里塞点吃。似乎只有这样偷嘴吃的零食，才觉得特别带劲儿。 后来毕业了，我们把当时用的对讲机留给了下一届的学生，并且特意嘱咐学弟学妹们，一定要经常照顾大爷的生意，把这种革命友谊传承下去。现在每次同学会聚会，我们都还会聊起大爷家的豆腐干，总是说要回学校去，尝尝味道还是不是从前那样…… 不管你是十几岁，还是几十岁 总是对那些想得又不可得的，才格外珍惜 ——《五香豆腐干》
猪肉脯，谁没傻过呢？｜爱零食，才是爱女生No.2

猪肉脯，谁没傻过呢？｜爱零食，才是爱女生No.2

2016年03月06日

我小时候特别挑食，据说老爸为我挑食这事儿，曾经急哭过。 登峰造极的事件发生在幼儿园大班。那会儿我超级不爱吃猪肉。但幼儿园大厨偏偏最最擅长的就是红烧肉、酸菜白肉……而且老师凶得狠，吃不完就教育你。但胃口这东西靠思想教育没用啊，那就只能挨训罚站了。我想了一招——偷偷把猪肉揣到衣服兜里。我妈洗衣服摸出一块肉，情急之下，一顿臭揍。老师凶，亲妈更凶，这还让不让人活了！大哭，不吃饭。 不吃饭，我能扛好久——因为对门的“小胖子”总是会给我塞好吃的。胖子小我一岁，他爸是个国营大厂的推销员，全国各地的出差，所以小胖子经常拿一些我们没有见过的好吃的来显摆。而且，胖子对我特别好，因为他打不过我。我敢说，每个男生小时候都有一个自己不敢直视的女神，我那会儿就是小胖子的女神。 我们两家阳台是通的那种，就隔一道栏杆。我在阳台上哭，小胖子趴着栏杆冲我做鬼脸，幸灾乐祸。我气得直跺脚，哭得更大声，一直哭一直哭，真委屈啊。看我哭得不停，小胖子有点儿害怕了，觉得自己闯了祸。一缩头，跑回屋里去了。 女孩子发脾气就是这样，没了观众，情绪就稳定点儿（二十多年之后的我还这样，嘻嘻）。我逐渐从歇斯底里转换到了抽抽噎噎。抽着抽着，biaji，一塑料袋落到我跟前儿。我冲阳台那头狠狠一瞪眼，小胖子立马又把头缩了回去。袋子里有好几片黑乎乎的塑料片似的东西。小胖子露个脑袋：“快尝尝，可好吃了！牛肉干！我爸出差刚带回来的！” 我又一瞪眼，小胖子又立即缩回屋。 我是一个很有原则的人，但是我很馋。我拿起一片嚼了嚼，诶，这东西香香轫轫的、有点甜有点咸，很有嚼头，还有一种特殊的肉香……吃得带劲，就顾不上讨厌小胖子了。过了一会儿，他从屋里探出半个身子，但还是不敢过来。我记得他那个眼神，亮晶晶的、充满了期待和喜悦，还有点儿恶作剧的小得意。 我隐约觉得哪儿有点儿不对劲，但说不上来。这到底是不是牛肉干呢？太好吃，顾不上了。 第二天，我知道了这个东西并不是牛肉干，叫“猪肉脯”。那个下午，很多人都看到小胖子被我撵得满院子转圈跑，我手里拿着小胖子的塑料宝剑，杀气腾腾。 我和小胖子一直同班到高中一年级，后来他转学去了杭州。我们一起春游，一起跷课看电影，还陪他去给暗恋的女生挑礼物。每次当他问我送对方什么东西合适的时候，我总是一个回答——“猪肉脯啊，傻瓜！” 呵呵，但是谁没有傻过呢。
回锅肉，懂事的男人真难得｜我是家常大明星No.10

回锅肉，懂事的男人真难得｜我是家常大明星No.10

2016年03月06日

每日更新私房视频菜谱。 我一直觉得，中国的很多传统名菜，其实是人生经验的总结。比如回锅肉，这道菜对应的，是人们对婚姻的智慧。 有个妹子，当初被一个欧巴拼命追求。这个欧巴有钱，颜值巨高，关键品味还很好，属于自带炸鸡和啤酒那类型的。请问哪个妹子会不喜欢？你如果不要，放着我来！但这欧巴求婚居然都惨遭失败——姑娘本人迷得不行，可姑娘她妈死活看不上。 原因很简单，欧巴离过一次婚。 她妈原话是——“读书留过级的，驾照一次考不过的，结婚又离婚的，都是回锅肉！咱家闺女不吃这一口！”老太太气贯长虹，欧巴胆战心惊。 欧巴之前的婚姻故事复杂得够写一本书，下次我再和你们聊。然后姑娘就茶饭不思，欧巴就落落寡欢，基本现代版的梁祝了。偶尔瞒着老太太聚一次，时间只够搞搞西厢记。 闲话少说——悲剧最终变成喜剧的转折，是由姑娘的老爸来推动的。老爷子比较开明，心疼闺女，一通长谈以后，明白了妹子跟欧巴情比金坚。 妹子是这样跟我描述老爷子那天出手时的场景的: “吃饭的时候，我爸这么训我妈的——是不是好男人，跟离没离过婚没关系。你说不吃回锅肉，如果肉不好，你当然不吃？如果是好肉，先煮过再回锅油爆，不腥不腻！你吃得还少啊！回过锅的好男人，懂得珍惜，更懂事啊！” 大结局我就不写了。反正那欧巴现在的外号叫回锅肉。叫他一声，他还挺美:）
红豆羊羹，你永远是要被宠爱的小女生｜爱零食，才是爱女生No2

红豆羊羹，你永远是要被宠爱的小女生｜爱零食，才是爱女生No2

2016年03月05日

再过两天，我就要过25岁生日了，对于一个女生来说，这是一件有些悲伤的事情。曾经以为自己永远都不会长成一个大人，但是不知不觉，无忧无虑的童年就像一座会移动的小岛，在海中漂得越来越远。 我还我记得小时候最喜欢吃山楂片儿，就是那种跟一块钱硬币差不多大，摞成一摞，用纸包起来的。每次我都用指甲把黏住的山楂一片儿一片儿抠开，舔一片儿吃一片儿，还用山楂片儿磨牙，一小包能吃好久。还有大大泡泡卷儿，我妈告诉我泡泡糖不能咽，我就开心地以为泡泡糖能永远吃下去。吃到没味儿了也舍不得扔，就藏到枕头下面，结果第二天睡醒起来，泡泡糖全都黏在头发上摘不下来了。我妈又着急送我去幼儿园，没办法，只能给我推个大光头，我可是个女孩子啊！啊！啊！ 还有街边卖棉花糖的，每次旁边都会围一群小朋友，就为了看棉花糖像云朵一样缠在小木棍儿上。我还记得我哥为了哄我开心，让卖棉花糖的大婶儿给我卷了一个十块钱的巨型棉花糖，把周围的小朋友都羡慕死了。 小孩子时，最幸福的事无非就是口袋里要有好吃的，你分给我一块儿，我分给你一点儿，大家换着花样儿吃吃。也正是因为兜里那永远都吃不完的小零嘴儿，才觉得每天都过得那么幸福。马上就要25岁的我，无疑已经是个懂事儿的大姑娘了。但是每次吃到这些童年小零嘴儿的时候，我就觉得我又回到了小时候，回到了那个需要被人宠着的小女孩儿。 从今天开始，我要陆续给你们推出我们的零食系列啦：有羊羹、猪肉脯、豆腐干、爆米花……我们一起来做永远长不大的小女孩吧。
干烧一切鱼，不费事但费点儿心 | 我是家常大明星No.7

干烧一切鱼，不费事但费点儿心 | 我是家常大明星No.7

2016年03月02日

今天的菜谱，讲的是四川名菜“干烧鱼”，是我的看家菜。着急看做法的，往下拉看视频。不着急的，先听我跟你聊点儿别的。 我有个闺蜜，平常就脾气大、性子急，还好找了个老公跟她性格互补，对她那叫一个千依百顺。两年前，她怀孕了，偏又赶上老公正在创业，每天忙的天昏地暗焦头烂额的，难免对她有点照顾不周，再加上孕期激素的作用，她那会儿脾气大得不行，一个月内光保姆就换了仨。连她妈都管不了她。后来，还是我给她推荐了个66岁的四川老太太，最终降服了她。 老太太看起来也就50多岁，精神，利索。不识字，但做得一手好菜。这老太太管我的闺蜜叫“妹儿”，从早到晚，变着花样给她做好吃的。嘴里塞满了，她那驴脾气也顺溜了不少。老太太总说让闺蜜多吃点儿鱼，这样生下来的孩子聪明。闺蜜本来是个肉食动物，可是因为这老太太，变得特别爱吃鱼。 后来没事闲聊天，老太太说起自己家里的事：小儿子在北京干快递员，儿媳妇自己摆水果摊。她呢，跟着小儿子在一起，一边照顾儿子，一边赚点钱贴补家用。 老太太经常夸自己的儿媳妇，“幺娃儿这老婆讨得好哇。自己在外面摆水果摊已经够辛苦了，可每天晚上回家还是一定给我幺娃儿做饭。说是快递这行太辛苦，中饭都顾不上吃，晚饭得好好吃吃，补回来撒。我这儿媳妇人家高中毕业，还是比我有文化，跟我这老太婆说，两人世界需要经营呢，再忙再累，也得让男人一回家就觉得，自己家里暖和舒坦，觉得还是自己的媳妇最会疼人，觉得自己的媳妇最会逗自己开心……” 后来闺蜜跟我说起这段，我还真是听得频频头头。要不咋说，感情这事还真是不分贫富贵贱美丑胖瘦，只要用心经营，就没有过不舒坦的。 那天，老太太做的鱼就是这道“干烧鱼”。她说，什么鱼都能做干烧鱼，鲜的冻的都行。关键就是要煎透或者炸透，让鱼硬挺；后面煸炒的各种肉丁、胡萝卜丁、豌豆等等要炒得出油出味儿；最后收汁要收干点儿，要耐心。 “耐心点儿，妹儿，这菜做起来容易，不费事，但是得费点儿心。”老太太这么说。 闺蜜后来在家宴请我们，主要靠这道干烧鱼撑面子。当了妈妈的她，现在形象大改，把原来广告公司创意总监的工作辞了，专心相夫教子。我偶尔去找她聊天，问她习不习惯这种变化。她说，“没事，就是费点儿心。” 想想也是，这过日子真是一点都不比干工作省心呢，一样需要你耐心细致的去经营。毕竟两个人都是从完全不同的环境中成长起来的，就像这菜里的的鱼来自海里，五花肉来自地上，想要在一个小家里不争不吵、和和美美，还真是要像做这道菜一样，费点心呢。
100个人就有100种水煮牛肉，用情多深就有多辣

100个人就有100种水煮牛肉，用情多深就有多辣

2016年02月28日

欢迎您关注我的微信公众号：小羽私厨。每日更新私房视频菜谱。 我对水煮牛肉的爱，是到北京以后开始的。热烈、刺激、直接，水煮牛肉就是那么富有雄性气息、那么有肌肉感。我身边的那些乖乖女也一样，本来以为一辈子只爱酸甜锅包肉的她们，最后都被水煮牛肉俘虏。 那会儿，我们几个姐妹淘对川菜的想象就是一个“辣”字，水煮牛肉的辣味往上一窜，头晕目眩，OMG，太MAN了，这就是爱的味道啊。那会儿，我们这些美女口味比较传统，还是更喜欢阳刚一点的有肌肉的绅士，鹿晗、TFboys那样的花样少年没什么市场。 他爱吃辣的。记得第一次给他做水煮牛肉，特别用心，特别在意，生怕显示不出自己的手段和用心，辣椒放放放！但他吃得是哆哆嗦嗦满头大汗。 “好吃不？” “好吃……” “有多好吃？” “受不了！太辣了！！！我舌头” 就这样，第一次的水煮牛肉完美失败。辣是因为爱你。有多辣，就有多爱你，懂吗，哼。 后来去四川出差，吃了好几顿水煮牛肉。这才发现，原来四川的水煮牛肉没那么辣啊，倒是有点儿甜，辣得很温柔、很丰富。略微一琢磨，明白了，一方水土养一方人，菜品如人品，川菜讲究复合味，就像有的男人平常爱“趴耳朵”，但也不妨碍他有事儿时亮出袍哥本色。 一百个人心中，就有一百个哈姆雷特；一百个爱人手里，就有一百道水煮牛肉。用情多深，就有多辣。
葱爆羊肉，感情中哪有什么对与错 | 我是家常大明星No.5

葱爆羊肉，感情中哪有什么对与错 | 我是家常大明星No.5

2016年02月27日

欢迎您关注我的微信公众号：小羽私厨。每日更新私房视频菜谱。 我的葱爆羊肉男，是个极聪明、工作上很努力的人，对自己对别人都要求很严格的人。做过一段时间他的下属，经常被他骂哭。我又是个暴脾气的人，总跟他对着干。两个火药桶遇在一起，场面有多火爆，你也可以想象吧。 他在工作中对我要求很严格，我也就忍了，毕竟当年我也是个有为小青年，希望自己在他的手下能大有长进。所以再怎么训我，我还是会乖乖的按照他说的去办了。 不能忍的反倒是在生活中。那会儿被他骂惯了，整天神经兮兮的，稍微办错点啥事，小心脏扑通扑通跳半天，生怕被他发现又挨一通训。记得有一次订电影票，到了之后才发现居然订错了场次，直接压力大到胃痉挛了。那一次才发现原来我的心理阴影面积已经大到覆盖月球。 他其实是个很可爱的人，不过就是会犯很多直男会犯的毛病：凡事总要论个对错。其实对我们女生来说，哪有那么多事情可以分对错呢。你们说是不是，是不是，是不是。 再说了，那些鸡毛蒜皮的小事，就算我们做错了，又能怎样呢，又不是危及到生死存亡、争房赢地的大事。干嘛非要逼着我们承认个错，本来我们心里已经知道错了呀，压力够大了的，再被劈头盖脸的训一通，一天的好心情都没有了。难道两个人的开心不比对错输赢更重要吗？ 不过好在呢，我们没有冷战的习惯。两个人都很会做饭，所以我们彼此缓和的方式就是说：诶，我今天又做了你爱吃的葱爆羊肉啊，一会儿放久了就凉了啊，你到底要不要来吃，不来我就吃光了啊。然后我就乖乖的又跑过去很没节操的吃光光了。 你也别怪我没节操，因为这道菜真的是好吃死了！你可以用涮火锅的羊肉片来做，保证前十分钟你们还在吵架，下十分钟就开开心心坐在一起吃大菜了。
吃了这碗鸡蛋羹，就好像回到了家 ｜简单快手菜 NO.3

吃了这碗鸡蛋羹，就好像回到了家 ｜简单快手菜 NO.3

2016年02月18日

欢迎您关注我的微信公众号：小羽私厨。每日更新私房视频菜谱。 童年的记忆里，总是带着一种鸡蛋羹的香味儿。小时候每次我挑食没有好好吃饭，晚上又饿得不行、闹着不肯睡觉的时候，妈妈都会给我蒸一碗嫩嫩的鸡蛋羹来安抚我，因为掌握的比例极好，不光能吃到鸡蛋羹，还能喝到鸡蛋羹里蒸出的汤汁。每次吃鸡蛋羹我都会特别舍不得喝掉汤汁儿，总是先吃掉鸡蛋羹，再用勺子一勺一勺舀着珍贵的汤喝，边喝边吧唧嘴。把最喜爱的部分留到最后、再慢慢享用的那种满足，你也一定体验过吧。 后来我长大了，终日忙碌奔波在北京这样一个让人眼花缭乱的城市里，曾经那道简单的、带给我无限慰藉的鸡蛋羹渐渐被遗忘。直到有一天，所有的倒霉事一起找上了门，满腹的委屈没处说，我拿起电话打给了妈妈。可电话接通后，我却一句话都说不出来，妈妈在电话那头小心的询问，闺女，刚下班有没有吃饭啊，外面的饭吃不惯的话，回家妈妈给你蒸鸡蛋羹啊。那一瞬间，尘封在回忆里的那碗鸡蛋羹的滋味全都飘了出来。原来，最能安慰我的，依然是那一碗妈妈蒸的鸡蛋羹，那是无忧无虑的童年的味道，那是妈妈给我的家的味道。 今天是元宵节，全家团聚的日子，我想跟你分享这道再寻常不过、却很多妈妈的经验在里面的鸡蛋羹。绝对是口口嫩滑，一点点蜂窝都没有哦。